Recepty zo strúhaného syra: Chutné jedlá bez obaľovania

Hľadáte inšpiráciu na chutné a pritom zdravšie jedlá, ktoré nevyžadujú obaľovanie? Zabudnite na tradičné rezne a objavte nové možnosti, ako využiť strúhaný syr v kuchyni.

V tomto článku nájdete zbierku vynikajúcich receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia celú rodinu. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si lahodné jedlá bez zbytočného tuku!

Recepty na chutné jedlá so strúhaným syrom bez obaľovania

Kuracie rezne v bielom jogurte

Tento recept je skvelou alternatívou klasických rezňov. Kuracie prsia sú šťavnaté a chutné vďaka jogurtovej marináde so syrom a cesnakom.

Potrebujeme:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 3 vajcia
  • 100 g strúhaného syra
  • 1 téglik bieleho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie
  • 4 lyžice strúhanky (voliteľné)

Postup:

  1. Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom.
  2. V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami.
  3. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
  5. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.

Kuracie rezne v horčicovej marináde so syrom

Horčicová marináda dodá kuracím rezňom pikantnú chuť, ktorú skvele dopĺňa syrová krusta.

Potrebujeme:

  • 600-700 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké plátky
  • Soľ, korenie

Marináda:

  • 3-4 lyžice horčice
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Citrónovú šťavu

Obaľovanie:

  • 150 g tvrdého najemno nastrúhaného syra
  • Strúhanku
  • Maslo

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké látky a ochutíme soľou a korením.
  2. Na marinádu zmiešame všetky prísady.
  3. Kuracie kúsky zalejeme touto marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne ale cez noc.
  4. Na obaľovanie si zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 40 minút - v polovici času opatrne obrátime.

Fit kuracie rezne

Ak dbáte na štíhlu líniu, tento recept je pre vás ideálny. Kombinácia kuracieho mäsa, mozzarelly, paradajok a bazalky je nielen chutná, ale aj zdravá.

Potrebujeme:

  • 4 kuracie rezne
  • 1 mozzarella nakrájanú na plátky
  • Paradajka nakrájanú na plátky
  • Niekoľko listov bazalky
  • Korenie na kurča
  • 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

Postup:

  1. Rúru zapneme na 190 stupňov.
  2. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
  3. Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
  4. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane.

Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Potrebujeme:

  • 5-6 kusov kuracích rezňov
  • 4 lyžice medu
  • 4-5 čajových lyžičiek horčice
  • 5 strúčikov cesnaku
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme.
  2. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
  3. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

Obložené rezne na plechu

Tento recept je skvelý na rodinné oslavy alebo večere s priateľmi. Rezne sú obložené chutnou zmesou kyslej smotany, majonézy, horčice, cesnaku a syra.

Potrebujeme:

  • Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - ja som použila karé) - 1 kg
  • Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
  • Kyslá smotana - 2 lyžice
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
  2. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
  3. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa. Posypeme strúhaným syrom.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Rezne na francúzsky spôsob

Tento recept je jednoduchý a chutný. Kuracie prsia sú obložené cibuľou, paradajkami, jogurtovou zmesou a syrom.

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 ks paradajok nakrájané na plátky
  • 2 ks cibule nakrájané na plátky
  • 1 vajce
  • 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
  2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
  3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry.

Falošné rezne zo starého chleba

Existuje mnoho spôsobov, ako využiť strúhaný syr na prípravu chutných jedál. Jednou z možností sú aj falošné rezne zo starého chleba.

Potrebujeme:

  • 500 g staršieho chleba
  • Trochu mlieka
  • 1 stredne veľký zemiak
  • 100 - 150 g šunky nakrájanej nadrobno
  • Paprikovú pastu (1-2 lyžice)
  • Trochu čerstvej petržlenovej vňate (príp. jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno)
  • ½ feferónky (ak máte radi pikantné)
  • 1 vajce
  • 80 g strúhaného syra
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Chlieb nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy a zalejeme mliekom.

Bezmäsité jedlá so strúhaným syrom

Strúhaný syr sa dá výborne využiť aj v bezmäsitých jedlách, ktorým dodá skvelú chuť a textúru. Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami:

  • Pizza
  • Zapekané cestoviny
  • Syrové placky
  • Langoše
  • Slané torty

Slané pečivo so strúhaným syrom

Pre všetkých milovníkov syra. Prinášame vám zoznam perfektných syrových pochúťok, ktoré viete rýchlo a jednoducho pripraviť a budú ozdobou každého slávnostného stola. Vyskúšajte každú jednu, sú vynikajúce.

15-minútové syrové guličky

Potrebujeme na 24 ks:

  • Syr - 270 g
  • Múka hladká - 3 lyžice
  • Prášok do pečiva - 10 g
  • Bielky - 2 ks

Ďalej:

  • Strúhanka
  • Olej

Postup:

  1. Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky môžete hneď odložiť do chladničky, v tomto recepte ich už nebudete potrebovať. Bielky potom vyšľahajte na tuhý sneh.
  2. Múku spolu s práškom do pečiva preosejte do snehu a jemne vmiešajte. Rovnako vmiešajte aj najemno nastrúhaný syr.
  3. Vymiešajte jednotné lepivé cesto, z ktorého rukami formujete guľôčky veľkosti vlašského orecha. Guľky vložte do misky so strúhankou a kruhovými pohybmi posúvajte misku tak, aby sa guličky postupne celkom pokryli strúhankou.
  4. Na menšej panvici zahrejte olej a guľky vyprážajte do zlatista. Guľky sa vypražia veľmi rýchlo, stačí im v rozpálenom oleji 30-40 sekúnd. Preložte na servítku a môžete hneď podávať. Ak nespotrebujete všetky guľky, môžete ich pokojne zamraziť a odložiť na neskôr.

Najobľúbenejšie syrové tyčinky

Potrebujeme:

  • 70 dkg hl. múky
  • 25 dkg margarín (kocka)
  • 6 lyžíc bravčovej masti
  • 2 žĺtky
  • 3 dkg čerstvého droždia
  • 15 dkg strúhaného syra
  • 175 g kyslej smotany
  • 1 lyžička soli
  • 1 dl mlieka (vlažné)
  • 1 vajce (na potretie)

Postup:

  1. Kvasnice sa rozpustia v malom množstve vlažného mlieka. Preosiatu múku nasypeme do misy a pridáme aj margarín, masť, žĺtok, polovicu strúhaného syra, kyslú smotanu, soľ a potom rozpustené kvasnice.
  2. Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme jednotné cesto. Necháme odležať asi štvrtinu hodiny.
  3. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi pol cm a narežeme na prúžky. Potrieme vajíčkom a ak chcete mať krásnejšiu farbu, posypeme červenou paprikou. Posypeme zvyšným strúhaným syrom.
  4. Preložte na plech na pečenie a pri teplote 200 stupňov nechajte upiecť dozlatista. Ak sa bojíte, že syr vám prihorí, môžete ho pridať až pred koncom pečenia.

Syrová rolka

Efektná rolka, ktorá poteší na každej oslave.

Potrebujeme:

  • 250 g toastového syra alebo tvrdého syra nakrájaného na tenké plátky

Na náplň:

  • 150 g šunky strúhanej alebo nakrájanej nadrobno
  • 150 g kyslých uhoriek nakrájaných nadrobno
  • 250 g tvrdého syra nastrúhaného najemno
  • 200 ml kyslej smotany
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Najskôr si pripravíme náplň. Je to veľmi jednoduché, stačí v miske zmiešať všetky prísady.
  2. Rúru nastavíme na 100 stupňov.
  3. Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme na dno plátky syra tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
  4. Vložíme na 10 minút do rúry. Potom pomocou noža opatrne odstránime syr zo dna plechu. Ak sa syr na niektorých vrstvách roztrhne, tieto jednoducho spojíme a dobre pritlačíme.
  5. Potom na syrový základ navrstvíme rovnomerne náplň a pevne zrolujeme. Roládu zabalíme do fólie a minimálne na 2 hodiny vložíme do chladničky. Servírujeme ako klasickú roládu nakrájanú na plátky.

Šunkovo-syrové taštičky

Potrebujeme:

  • 6 plátkov šunky
  • 6 ks syra Babybels alebo iného tvrdého syra nakrájaného na menšie kúsky
  • 100 g hladkej múky
  • 100 g strúhanky
  • 2 vajcia
  • Olej

Postup:

  1. Do každého plátku šunky zabalíme syr tak, aby nám vznikol tvar taštičky (viď video). Najdôležitejšie je, aby syr na každej strane zakrytý šunkou, aby nevytiekol počas tepelnej úpravy.
  2. Každú taštičku obalíme v múke, rozšľaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
  3. Vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
  4. Podávame s čerstvou zeleninou a obľúbeným dipom.

Syrová pochúťka namiesto krekrov z obchodu

Potrebujeme:

  • 500 g mäkkého syra (cottage alebo tvaroh)
  • 500 g masla
  • 500 g hladkej múky
  • 2 žĺtky
  • Soľ

Na posypanie:

  • Rascu, mak či obľúbené semienka

Postup:

  1. Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Potom pridáme syr a vypracujeme homogénne cesto. Cesto necháme na chvíľu odstáť v chladničke.
  2. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 0,5 - 1 cm a potrieme rozšľahanými žĺtkami.
  3. Nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 2×3 cm (prípadne môžeme nakrájať na tyčinky). Následne posypeme soľou a podľa chuti semienkami alebo rascou.
  4. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie (prípadne na vymastenom) vo vyhriatej rúry pri teplote 180-200 stupňov približne 20-30 minút, alebo kým obdĺžniky nie sú na povrchu zlatisté a chrumkavé.
  5. Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.

Šťavnaté cesnakovo-syrové tyčinky z karfiolu

Potrebujeme:

  • 1 hlávku karfiolu
  • ½ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku
  • 1/3 šálky strúhaného parmezánu
  • ¾ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku na posypanie
  • 1 vajce
  • 1 lyžičku soli
  • ½ lyžičky čierneho mletého korenia
  • 2 stúčiky cesnaku
  • ½ lyžice sekanej petržlenovej vňate
  • ½ lyžice sekanej bazalky
  • Trochu peržlenovej vňate na posypanie

Postup:

  1. Karfiol rozdelíme na jednotlivé ružice, vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemnú drť. Potom rozmixovaný karfiol preložíme do misky a zmiešame s vajíčkom, mozzarellou, parmezánom, korením, bylinkami a pretlačeným cesnakom.
  2. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie (malo by byť hrubé približne 1,5 cm). Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 210 stupňov približne 12 minút.
  3. Potom vyberieme z rúry, posypeme syrom a pečieme, kým sa syr nerozpustí a povrch cesta nieje zlatistý. Necháme vychladnúť, posypeme petržlenom a môžeme podávať.

Chrumkavé syrové tyčinky

Potrebujeme:

  • 30 g čerstvého droždia
  • 100 ml teplého mlieka
  • ½ lyžičky cukru
  • 700 g polohrubej múky
  • 250 g masla
  • 6 lyžíc masti
  • 2 žĺtky
  • 150 g strúhaného tvrdého syra
  • 175 g kyslej smotany
  • 1 lyžičku soli
  • 1 lyžičku rasce
  • 1 lyžičku sladkej papriky

Na potretie:

  • 1 vajce

Postup:

  1. Z teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
  2. V miske zmiešame múku so zmäknutým maslom, masťou, žĺtkami, smotanou a ½ strúhaného syra. Pridáme kvások a soľ. Vymiešame hladké cesto a necháme ho odpočívať 3 hodiny.
  3. Potom cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát. Nakrájame na tyčinky a preložíme na pelch vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom, posypeme paprikou a rascou.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté. V priebehu pečenia posypeme zvyšným syrom.

Najjednoduchší recept na syrové tyčinky

Rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť syrové tyčinky.

Potrebujeme:

  • 300 g hladkej múky + 1 lyžičku
  • 1 lyžičku soli
  • 250 g masla
  • 175 g kyslej smotany
  • 1 vajce
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Múku so soľou nasypeme do misy. Pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané maslo a vypracujeme drobivú zmes, do ktorej postupne primiešame smotanu.
  2. Vypracujeme jednotné cesto - keďže je cesto lepivé, je dobré nasypať na vrch kopcovitú lyžičku múky.
  3. Zabalíme do fólie a vložíme do chladničky - na niekoľko hodín, prípadne na celú noc.
  4. Vychladené cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. Nakrájame na prúžky dlhé približne 10 a široké 1 cm.
  5. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.
  6. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 23 minút, alebo kým tyčinky nie sú na povrchu hnedasté.

Syrové slimáky

Potrebujeme (na 96 kúskov):

  • 500 ml mlieka
  • 50 g čerstvého droždia
  • 1 lyžičku cukru
  • 800 g hladkej múky
  • 1 lyžičku soli
  • 100 ml oleja

Na náplň:

  • 250 g ovčieho syra (môže byť aj iný syr, prípadne tvaroh, alebo klasický strúhaný eidam)
  • 100 g zmäknutého masla
  • 3 žĺtky
  • 1 lyžičku soli

Postup:

  1. Zo 100 ml teplého mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. V inej miske zmiešame olej so zvyšným mliekom, múkou, soľou a nakoniec aj kváskom. Vypracujeme hladké jednotné cesto bez hrudiek.
  2. Cesto vyberieme z misy a preložíme na pomúčenú dosku, kde ho rozdelíme na 4 rovnaké časti. Prikryjeme a necháme podkysnúť, kým si pripravíme náplň.
  3. Na náplň je potrebné dobre vymiešať syr, so žĺtkami, soľou a maslom.
  4. Keď máme náplň prirpavenú, vezmeme prvý bochník cesta a rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na obdĺžnik s rozmermi 40 x 25-30 cm. Na povrch rovnomerne rozotrieme ¼ náplne a potom pevne zrolujeme. Rolku, ktorá nám takto vznikne nakrájame na pásy široké asi 2 cm. Takto postupujeme s každou rolkou.
  5. Ideálne je slimáky uložiť do formy na muffiny, aby perfektne držali tvar. Môžete ich však aj uložiť na papier na pečenie a piecť ako zvyčajne.
  6. Pred vložením do rúry, môžeme potrieť vajíčkom a posypať syrom (tento krok je však už len na vás).
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.

Dobrá rada: Medzi pečením jednotlivých várok dajte náplň do chladničky, aby zbytočne nezmäkla.

Syrové misky

Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka. Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty. Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!

Syrové guličky s cesnakom

Potrebujeme:

  • 200 g tvrdého syra
  • 3 vajcia
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1-2 lyžice hladkej múky
  • Olej
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Syr nastrúhame, ochutíme soľou, pridáme vajcia a premiešame.
  2. Cesnak olúpeme a nasekáme najemno a pridáme ho do syrovej hmoty spolu s múkou. Poriadne premiešame, aby sa všetky prísady spojili.
  3. Z cesta tvarujeme guličky, ktoré obalíme v múke.
  4. Takto pripravené guličky vypražíme na oleji do zlatista. Prebytočný olej odstránime servítkou.
  5. Guličky preložíme na tanier a môžeme podávať.

Syrové „samokysky“ na stole do 30 minút

Rýchly recept na slané koláčiky, ktoré sú hotové za krátky čas.

Potrebujeme:

  • 400 g hladkej múky
  • 250 g masla alebo margarínu
  • 200 ml kyslej smotany
  • 30 g čerstvého droždia
  • 150 g strúhaného syra
  • 3 lyžičky soli

Na potretie:

  • 1 žĺtok

Na posypanie:

  • Strúhaný syr

Postup:

  1. Všetky prísady zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Aj napriek tomu, že sme použili droždie, nemusíme čakať na vykysnutie. S cestom môžeme pracovať hneď.
  2. Preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a vykrajujeme jednotlivé koláčiky.
  3. Potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút - každá rúra pečie inak, takže vyberieme, keď sú na povrchu pekne zlatisté.

Rýchle syrové muffinky

Tieto muffinky sú skvelé na raňajky alebo desiatu.

Potrebujeme:

  • 2 šálky hladkej múky
  • ½ lyžice prášku do pečiva
  • ½ lyžice jedlej sódy
  • ¾ hrnčeka syrokrému
  • 1 lyžičku soli
  • 2 vajcia
  • 1 téglik bieleho jogurtu (prípadne podľa konzistencie cesta)
  • Čierne mleté korenie
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 6 lyžíc oleja
  • Sušenú bazalku, oregano, alebo akékoľvek iné zelené bylinky
  • Hrsť nadrobno nakrájanej šunky - voliteľné

Postup:

  1. V jednej miske zmiešame suché a v inej tekuté prísady a syr (suroviny by mali byť izbovej teploty).
  2. Obe zmesi zmiešame a vymiešame hladké cesto.
  3. Navrstvíme do formy na muffiny vymastenej olejom alebo maslom. Vrstvíme asi do ¾ veľkosti jednotlivých otvorov.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Syrové krekry zo 4 surovín

Jednoduchý recept na domáce krekry len zo štyroch surovín.

Potrebujeme:

tags: #recepty #zo #strúhaného #syra

Populárne príspevky: