Kokosovo-kuracie rezne: Exotická chuť Karibiku na tanieri

Netradičná dobrota s príchuťou kokosu inšpirovaná prekrásnym Karibikom. Pripravte si doma kuracie rezne v kokosovom obale a prekvapte svoju rodinu a priateľov novou a zaujímavou chuťou.

Recept na kokosovo-kuracie rezne

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 200 ml 100% pomarančového džúsu
  • 100 g hladkej múky
  • 150 g strúhaného kokosu
  • 100 ml slnečnicového oleja

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na tenšie rezne a vložíme ich do misky s pomarančovým džúsom. Necháme marinovať cca 30 minút.
  2. Pripravíme si trojobal - múka, pomarančový džús, kokos.
  3. Rezne najprv obalíme v múke, namočíme do pomarančového džúsu a obalíme v strúhanom kokose.
  4. Vypražíme na panvici s olejom dozlatista.
  5. Podávame so sviežim prímorským šalátom.

Umyte rezne a osušte ich. Osolíme a okoreníme, necháme postáť chvíľu. Potom ich obaľujeme klasicky v trojobale, len miesto strúhanky použijeme strúhaný kokos. Následne ich vysmážame v oleji do červena.
Vysmážané rezne dáme na sitko, nech olej z nich odtečie. Prílohu si zvoľte podľa vašej chute. U nás bola ryža. Hodí sa k tomu mandarínka alebo ananás. A akú to ma chuť - mäsovú ako šnicla s mierne kokosovou príchuťou.

Nemusia sa len koláčiky robiť z kokosu, ale aj mäso, no nie. Robil som to vo fritéze na 160 °C.

Kuracie rezne s polníčkovým šalátom 🐔 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Alternatívy a obmeny receptu

Ak chcete dať rezňom originálny nádych, skúste namiesto strúhanky použiť mleté mandle, vlašské orechy, sezam alebo slnečnicové semienka. Takýto obal dodá jedlu jemne orieškovú chuť a krásnu vôňu.

Zaujímavou voľbou je aj kokos - nastrúhaný a mierne opražený pred použitím. Po vypražení získava rezeň jemnú sladkastú chuť a exotický nádych, ktorý sa hodí napríklad ku kuraciemu mäsu s ryžou.

Ďalšie obaly, ktoré stoja za pozornosť:

  • Polenta (kukuricová krupica): vytvára krásne zlatistú kôrku a má jemnú, neutrálnejšiu chuť.
  • Cícerová múka: vhodná bezlepková alternatíva; výborne drží na mäse a po upečení je chrumkavá.
  • Parmezán: nastrúhaný syr dodá obalu intenzívnu chuť, preto ho možno kombinovať aj s múkou alebo strúhankou.
  • Pohánkové vločky: majú jemne orieškový tón a sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na lepok.

Rezne v akejkoľvek podobe - kuracie, bravčové, teľacie či zeleninové - patria k najobľúbenejším jedlám u nás. A vďaka týmto overeným tipom už nemusíte siahať len po klasickej strúhanke. Každá z alternatív prináša inú chuť, textúru aj zážitok z jedla.

Ako podávať kokosovo-kuracie rezne

Ku kuracím rezňom sa hodí takmer čokoľvek - od klasických príloh až po ľahké zeleninové šaláty. Môžete využiť zvyšný prírodný jogurt, zmiešať ho s trochou soli, korenia a napríklad so štipkou citrónovej šťavy. Do tejto zmesi primiešajte jemne nakrájanú jarnú cibuľku a plátky varených zemiakov.

Pre jemnú zmenu chuti môžete do trojobalu primiešať aj rôzne korenia - napríklad mletú papriku, sušený cesnak alebo rozmarín. Vo finále bude mať rezeň stále príjemne chrumkavú kôrku, no s nepatrnou obmenou, ktorá mu dodá nové chuťové dimenzie.

Ak teda milujete šťavnaté a chrumkavé kuracie rezne, stavte nabudúce na zakysanú smotanu či iné kyslé mliečne výrobky. Uvidíte, že rozdiel v chuti aj jemnosti bude markantný a zaručene vám budú všetci pýtať recept.

Tipy a triky

  • Po obalení nechaj nugetky 10 minút odpočívať - obal sa spevní a pri smažení sa neodlepí.
  • Ak chceš extra „crispy“ efekt, obaľ ich dvojmo (vajce → strúhanka → vajce → strúhanka).
  • Pre fit verziu peč v rúre 200 °C / 20 minút alebo v airfritéze 180 °C / 15 minút.
  • Do marinády môžeš pridať trošku sójovej omáčky - pre hlbšiu chuť umami.

Ďalšie recepty s kokosom a kuracím mäsom

  • Kokosové kuracie karí
  • Kuracie karí s ovocím
  • Kuracia korma

Pripravte si aj zdravé pečené kuracie kúsky obalené v kokose. Podávať ich môžete ako chutnú večeru spolu s vašou obľúbenou omáčkou, alebo ako plnohodnotný obed spolu so šalátom či sladkými zemiakmi. Recept vás svojou svojskou chuťou určite nesklame.

Pečené kuracie kúsky obalené v kokose dokonca nie sú ani náročné na suroviny. Budete k nim potrebovať iba 4 základné ingrediencie a zopár korenín.

Tip na omáčku: zmiešajte grécky biely jogurt spolu s horčicou a trochou medu, prípadne aj s bylinkami.

tags: #rezne #obalovane #v #kokosovom #obale #recept

Populárne príspevky: