Ríbezľový Koláč: Recepty a Inšpirácie
Keď sa kyslé bobuľky plné šťavy dajú dokopy s lahodným cestom, môže to skončiť len dobre. Kto má záhradku vie, že ríbezle sú vďačné ovocie, takmer vždy sa ich urodí dostatok. A tak môžete vyskúšať každú z týchto dobrôt.
Redakcia Varecha.sk prináša inšpirácie na prípravu ríbezľových koláčov, ktoré potešia celú rodinu a hostí.
Recepty na Ríbezľový Koláč
Upečte si z ríbezlí chutný koláčik, aby ste mali čím ponúknuť rodinu i hostí. Tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Výborný Ríbezľový Koláč
Tento koláč s orechovým snehom na povrchu sa stane vašou novou závislosťou.
Postup:
Povolené maslo s cukrom vyšľaháme dohladka. Postupne pridáme 2 žĺtky a 2 vajíčka. Bielky si necháme na sneh. Do vyšľahanej hmoty primiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto rozotrieme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo vymastenej a vysypanej múkou. Na vrch rozmiestnime ríbezle premiešané s kryštálovým cukrom. Tu množstvo cukru neuvádzam. Záleží na množstve a druhu ovocia. Ja som mala iba zbytok ríbezlí, tak som dala 1 PL. Pečieme cca 30 minút. Ja musím na 5 minút zapnúť spodok, lebo v mojej forme práve spodok pečie slabo. Pred koncom pečenia si vyšľaháme bielky, postupne všľaháme cukor. Do pevného sladkého snehu vmiešame pomleté mandle. Ja som dala orechy. Jednak ich už treba minúť, jednak sa mi zdá, že orechy majú výraznejšiu chuť. Orechový sneh nanesieme na vrch predpečeného koláča a dopečieme. Je to veľmi chutný a pritom jednoduchý koláč, odporúčam použiť aj iné drobné ovocie.
Super Ríbezľový Koláčik
Nevedeli sme sa ho dočkať... Ríbezle už dozreli, takže tu vám ho ponúkam v plnej kráse.
Ríbezľový Chladený Koláčik
Doma nám ríbezle zrejú v plnom prúde a dnes si to pýtalo sladkú mňamku...
Jednoduchý Ríbezľový Zákusok
Ríbezle sú jedny z mojich obľúbených druhov ovocia aj preto, že obsahujú veľa vitamínu C a rutín.
Makovo-Orechový Koláč s Ríbezľami
V súťaži krásy by nevyhral, ale nech vás to nepomýli. Je to veľmi kvalitný koláč výbornej chuti, nepresladený a bez múky.
Kávový Koláč s Ríbezľami
Jednoduchý koláč pre všetkých kávičkárov aj nekávičkárov doladený kyslým ovocím.
Ďalšie Recepty a Tipy
Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, kryštálovým cukrom a kúskami zmäknutého masla. Z tvarohu, štipky soli, vanilínového cukru, Zlatého klasu, práškového cukru a vajca vymiešame plnku. Kakaovú zmes vysypeme rovnomerne na vymastený plech (ja som použil 30x40 cm). Na to navrstvíme po lyžiciach tvarohovú plnku, ktorú potom opatrne rovnomerne rozotrieme. Na plnku pridáme ovocie, môže byť podľa sezóny a chuti, ja som použil červené a čierne ríbezle. Na ovocie rovnomerne navrstvíme zvyšok mrveničky, tej bez kakaa. Upečieme vo vyhriatej rúre do zlatista pri 180 °C asi 40-45 minút. Že je koláč upečený spoznáme podľa toho, že sa oddeľuje od bokov plechu. Po upečení necháme vychladnúť, nakrájame na kúsky a podávame.
Recept na ríbezľový sneh:
Heru (smetol) vymiešame so 4 PL cukru a postupne pridáme 4 žĺtka a vymiešame. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva dobre premiešame a postupne vlejeme a zapracujeme do cesta vlažné mlieko. Medzitým si pripravíme ribezľový sneh: Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu zašľaháme cukor a nakoniec jemne vmiešame ribezle (čerstvé alebo mrazené). Ribezľový sneh rozotrieme na upečený koláč a dáme ho ešte naspäť do rúry zapiecť, tak aby chytill sneh krásnu farbu a koláčik je hotový. Necháme vychladnúť a podávame.
Cesto: Heru s práškovým cukrom a žĺtkami vyšľaháme do peny. Postupne pridáme muku s práškom do pečiva a vlažné mlieko. Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vymastili a vysypali múkou. Cesto predpečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 5-8 minút. Ríbezľový sneh: Bielky so štipkou soli šľaháme, postupne pridávame cukor až kým vyšľaháme hustý sneh. Primiešame Zlatý klas a nakoniec jemne vmiešame ríbezle. Sneh rovnomerne navrstvíme na predpečené horúce cesto. Plech vrátime do rúry a koláč dopečieme. Po vychladnutí koláčik pokrájame.
Zmäknuté maslo prešľaháme a postupne do neho pridávame žĺtky a práškový cukor. Ručne vmiešame Cake mix a vlažné mlieko. Cesto rozotrieme na vymastený a pomúčený plech. Pečieme pri teplote 170-180 °C približne 10 minút. Na predpečené cesto rovnomerne rozložíme ríbezle a pečieme ďalších 25 minút na 170-180 °C. Ak sú ríbezle príliš kyslé, môžeme ich jemne posypať práškovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame kryštálový cukor. Sneh rozotrieme na takmer upečený koláč a zapečieme pri 130 °C do mierneho zhnednutia snehu. Necháme úplne vychladnúť.
Nezabudnite, že pri pečení je dôležité prispôsobiť teplotu a čas pečenia vašej rúre.
Anketa
Máte v koláčoch radi kyslastú chuť ríbezlí?
Najlepší recept na ovocný koláč, jednoduchý a rýchly - budete ho robiť každý deň! Koláč za 5 minút
tags: #ribezľový #koláč #recept #varecha
