Richtársky bravčový rezeň: Tradičný recept pre gurmánov
Richtársky bravčový rezeň je výbornou voľbou pre chutný a sýty obed alebo večeru. Tento tradičný recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Pripravte si ho podľa nášho receptu a potešte seba aj svojich blízkych.
Zdroj: Wikimedia Commons
Recept na Richtársky bravčový rezeň
Mäso nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, potrieme kečupom a roztlačeným cesnakom.
Ak sa vám niekedy podarí dostať do Bretónska, odporúčam vám ochutnať akúkoľvek Bretónsku palacinku.
Vyolejujeme väčší pekáč, na ktorý dáme cca 10 ks bravčového stehna. Okoreníme, osolíme, pridáme vegetu a 1 paradajkový pretlak. strúčikov.
Ďalšie recepty z bravčového mäsa:
- Neodolatelná kombinácia bravčového mäsa a kyslej kapusty.
- Tento segedín je vylepšený pikantnou chuťou čabajky. Zmení ho v delikatesu.
Príprava mäsa:
Bravčové stehno umyjeme a dobre osušíme. Z oboch strán osolíme, potrieme rascou a mletým čiernym korením.
Ďalšie variácie receptu:
- Vyskúšajte novohradský bravčový plátok, ktorý patrí medzi tradičné slovenské pokrmy.
- Pripraviť sa dá na viacero spôsobov, napríklad so šampiňónmi a lečom.
Inšpirácie:
Varecha je veľmi obľúbená stránka, z ktorej som načerpal už kopec dobrých receptov. Nepovažujem sa za profesionálneho kuchára, ale pečenie a varenie ma baví.
Alternatívne recepty:
Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie prsia. 1 PL sladkej mletej papriky a soľ zmiešame a potrieme ňou kuracie prsia. Následne opečieme z oboch strán.
Zdroj: YouTube
Ďalšie tipy a triky
Ak chcete rezeň obzvláštniť, môžete ho naplniť. Na každý rezeň dáme plátok šunky a osminku vajíčka, preložíme a obalíme v trojobale.
Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do mäsa čabajku, ktorá zmení segedín v delikatesu.
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty)
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 25g |
| Tuky | 15g |
| Sacharidy | 5g |
Ďalšie možnosti prípravy:
Mäso môžeme nakrájať na rezne a použiť bravčové karé. Karé si narežeme na rezne, osolíme, posypeme rascou a naklepeme. Do rozpálenej masti si dávame rezne a opečieme.
VIDEO RECEPT na obrátené rezne - tip na obed alebo večeru
tags: #richtarsky #bravcovy #rezen #recept
