Rizoto so sójovým mäsom: Recept na chutné a rýchle jedlo

Srbské rizoto patrí medzi jednoduché a rýchle recepty, ktoré sa hodia vždy, keď nemáte veľa času na varenie. Je sýte, chutné a obľúbia si ho všetci.

Ako uvariť dokonalé rizoto

Navyše si ho môžete pripraviť presne podľa seba.

Pravé srbské rizoto sa tradične pripravuje z mletého mäsa, no u nás je veľmi obľúbená verzia s kúskami kuracieho mäsa. Ak mäso nejete, môžete ho jednoducho nahradiť tofu alebo sójovým mäsom - presne tak, ako v našom recepte.

Ingrediencie na rizoto so sójovým mäsom

Pripravte si všetky ingrediencie a môžete začať. Aby sójové mäso chutilo naozaj dobre, najprv ho zalejte horúcou vodou a nechajte pár minút odstáť. Potom vodu zlejte - zbavíte sa tak typickej múčnej chuti. Následne ho varte vo vriacej vode približne 15 až 20 minút, pre lepšiu chuť môžete pridať trochu zeleninového vývaru. Po uvarení sójové mäso sceďte a zvyšnú tekutinu jemne vyžmýkajte.

Postup prípravy

Vo veľkej panvici orestujte na olivovom oleji alebo ghí nadrobno nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridajte cesnak a mäso spolu s koreninami. Keď je cibuľa osmažená dozlatista a kúsky mäsa opečené, pridajte zeleninovú zmes - asi polovicu balíčka mrazenej zeleniny podľa vašej chuti (napríklad kukuricu, hrášok, papriku či mrkvu). Následne pridajte paradajkový pretlak a paprikový krém. Ak papriku nemusíte, pokojne ju vynechajte.

Po orestovaní zmesi mäsa a zeleniny pridajte ryžu a chvíľu ju osmažte. Ak rizoto varíte často, pravdepodobne ste zvyknutí používať guľatozrnnú ryžu, vďaka ktorej bude rizoto krémovejšie. Srbské rizoto sa však tradične pripravuje z dlhozrnnej ryže. My používame jazmínovú ryžu, ktorá je našou obľúbenou.

Servírovanie

Ak si spomeniete na srbské rizoto zo školskej jedálne, určite si vybavíte hromadu strúhaného syra a nakladané uhorky. Presne takto sa servíruje aj naše rizoto. Keď je srbské rizoto uvarené, vmiešajte doň strúhaný syr, aby sa pekne roztopil a rizoto získalo krémovú konzistenciu. A ak máte radi uhorky, podávajte ich k rizotu.

TIP: Hľadáte recept na chutné rizoto s nízkym obsahom sacharidov?

História a pôvod

Srbské rizoto je obľúbeným pokrmom, ktorý sa tradične pripravuje z ryže, mletého mäsa, zeleniny a korenia a podáva sa so strúhaným tvrdým syrom a nakladanými uhorkami. Jeho korene siahajú k starým balkánskym receptom, kde je známe pod názvom „džuveč“. U nás však zdomácnelo ako srbské rizoto - jedlo, ktoré nechýbalo v takmer žiadnej školskej jedálni.

Tradičné srbské rizoto sa pripravuje z dlhozrnnej ryže, na rozdiel od talianskych rizôt, ktoré sa pripravujú z krátkozrnnej a guľatozrnnej ryže. Srbské rizoto je veľmi jednoduchý pokrm. Na oleji a masle sa osmaží cibuľka, cesnak, mäso a korenie. Potom sa pridá paradajkový pretlak, paprikový krém a zelenina.

Srbské rizoto patrí medzi jednoduché a rýchle recepty, ktoré sa hodia, keď nie je práve veľa času na varenie.

Ingrediencia	Množstvo
Sójové mäso	1 vrecko
Cibuľa	2 ks
Ryža	1 šálka
Mrazená zelenina	1 balenie