Rozpúšťanie a múka vo vode: Zábavné experimenty a problémy s kváskom

Rozpustnosť označuje schopnosť danej látky rozpúšťať sa v rozpúšťadle. Je kvantifikovaná ako maximálne množstvo rozpustenej látky rozpustené v rozpúšťadle v rovnovážnom stave. Za rôznych podmienok je možné prekročiť rovnovážnu rozpustnosť a dosiahnuť takzvaný presýtený roztok, ktorý je metastabilný a heterogénny.

Rozpúšťadlo je zvyčajne kvapalina a môže ísť o chemické indivíduum alebo zmes. Rozpúšťaná látka môže byť plynná, kvapalná alebo tuhá. Rozpustnosti siahajú od hodnôt ako nekonečná rozpustnosť (miešateľnosť, napríklad etanolu vo vode) po veľmi málo rozpustné (napr. chlorid strieborný vo vode).

Proces rozpúšťania je pomerne jednoduchý pre kovalentné zlúčeniny ako je etanol. Keď sa rozpúšťa etanol vo vode zostávajú jeho molekuly neporušené, ale tvoria nové vodíkové väzby s molekulami vody. Keď je však vo vode rozpúšťaná iónová zlúčenina ako je chlorid sodný (NaCl), kryštál chloridu sodného disociuje na samostatné ióny, ktoré sú solvatované (obalené) obalom molekúl vody.

Pri rozpúšťaní môže vzniknúť viacero foriem rozpustenej látky. Napríklad voda nad kryštálmi oxidu železnatého (Fe(OH)2, bude v rovnovážnom stave obsahovať ióny Fe+, Fe(OH)+, Fe(OH)2, Fe(OH)3−, prípadne aj iné komplexy. Preto rozpustnosť hydroxidu železnatého závisí od pH. Vo všeobecnosti je možné určiť rozpustnosť len pre látky, ktoré sú termodynamicky stabilné.

Kam zmizne med, keď ho dáme do čaju? A sirup v malinovke? Rôzne veci sa vo vode rôzne rozpúšťajú. A čo sa s tým stane, keď sa to nerozpustí?

Vír vo fľaši | Experiment | Fyzika | Pokusy pre deti

Experiment pre deti: Rozpúšťanie a nerozpúšťanie

Na ne/rozpúšťací experiment budeš potrebovať niekoľko malých zaváraninových fliaš, lyžičky, vodu a veci na ne/rozpúšťanie: múku, soľ, nadrvenú kriedu, olej, piesok.

Každý materiál nasypte do inej fľašky s vodou, miešajte lyžičkou a sledujte, čo sa stane (múka, soľ a krieda sa rozpustia, piesok klesne na dno, olej zostane na povrchu).

Na začiatku môžete hádať, čo sa bude rozpúšťať a čo nie a následne to overiť experimentom. Dieťa objavuje fyziku a nové vlastnosti materiálov.

Tento materiál pripravujeme dvakrát týždenne. Jeden je zameraný na deti vo veku 2-3,5 roka, druhý na deti vo veku 3-6 rokov. Každá aktivita sa dá zjednodušiť alebo spraviť náročnejšou podľa veku a schopností tvojho dieťaťa. Niektoré aktivity sú naše autorské, niektorými sme sa inšpirovali inde.

Okrem experimentov s rozpúšťaním môžete s deťmi skúsiť aj iné kreatívne aktivity.

Výroba zvieratiek z prírodných materiálov

Budete potrebovať papier, lepidlo, nožnice a materiál na nalepovanie. Ak máš mladšie dieťa, vystrihni mu z papiera tvar nejakého zvieraťa a drobec ho môže natrieť lepidlom a zdobiť rastlinkami.

Dieťa trénuje jemnú motoriku a koordináciu oko-ruka. Pri lepení prírodnín do konkrétneho tvaru cibrí presnosť a trpezlivosť.

Rodinný strom

Rodinný strom je výbornou príležitosťou spraviť si poriadok v tom, čia sestra je moja teta alebo čo mi je mamina mamina 🙂Dieťa sa zorientuje vo vzťahoch v rodine, nájde si svoje miesto a mame môže niečo nakresliť ku dňu matiek. Kto je moja blízka rodina? A kto vzdialená?

Príbeh o priateľstve

Dnešný príbeh o Líške Letoške je o priateľstve a vzájomnej pomoci. Za príbehom nájdeš otázky, ktoré vám s tvojím drobcom pomôžu zamyslieť sa nad tým čo je to priateľstvo a aké vlastnosti má skutočný priateľ.

Problémy s kváskom a ich riešenie

Aké sú najčastejšie chyby kvásku?

  1. Do misky dáme vlažnú vodu a namočíme do nej lyžicu. Ak klesne na dno, skúste kvások opäť odobrať o 30 minút neskôr. Proces čakania opakujte viackrát. Ak sa rozpúšťa vo vode, je už prekvasený. Vtedy odporúčam pridať do rozkvasu lyžicu múky a počkať aspoň hodinu.
  2. CHYBA - Kvások nepracuje tak ako má. Kyslý zápach kvásku - kvások je hladný, asi sme ho dlho neprikŕmili. Biely povlak na kvásku - môže ísť o chybu múky, premnožené kvasinky, či začínajúcu pleseň. Radšej pár dní nepečieme. Povlak treba nahrubo odstrániť, skúsiť zmeniť múku, preložiť do iného pohára. Kvások deň - dva pozorujeme. Ak by sa opäť na jeho povrchu niečo dialo na jeho, je to pleseň. Vtedy kvások vyhodíme a klikneme na kvasok.sk, aby sme získali nový od nejakého suseda- pekára.

Pokiaľ má kvások bublinky, nie je plesnivý a nie je na ňom zvláštny biely povlak so zápachom, ešte sa dá zachrániť. Ako? Vezmeme lyžicu kvásku, zvyšok vyhodíme. Pridáme 30 g múky a 30 ml vody, zamiešame a necháme na linke kvasiť aspoň 9 hodín. Po tomto čase pridáme opäť 30 g múky a 30 ml vody. Proces môžeme ešte raz zopakovať. Tým kvások dostatočne posilníme a kvások získa na svojej kvalite. Odložíme si dve lyžice do čistej nádoby. Zvyšok kvásku môžeme zamraziť, nasušiť, rozdať, použiť do varenia alebo spraviť tieto lievance.

tags: #rozpusta #sa #muka #vo #vode

Populárne príspevky: