Ruský slivkový koláč: Recept na tradičnú jesennú pochúťku

Jeseň má svoju nezameniteľnú vôňu - keď sa otvorí špajza a kuchyňu zaplní aróma škorice, masla a dozrievajúcich sliviek, akoby sa na chvíľu zastavil čas. Čerstvo upečený slivkový koláč v sebe nesie čaro domova, detstva a rodinných nedieľ. Tento jednoduchý, šťavnatý a voňavý múčnik si nájde miesto na každom stole a dokáže spojiť celú rodinu pri jednom plechu.

Slivky neodmysliteľne patria k jesennému obdobiu. Keď sa konáre pod ich váhou začnú ohýbať a v záhrade ich máte viac, než dokážete zjesť, prichádza ten správny čas na koláč. Okrem toho, že skvele chutia, sú aj veľmi prospešné pre zdravie. Podľa nutričných odborníkov obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pravidelná konzumácia môže prispieť k zníženiu rizika viacerých civilizačných ochorení, ako sú srdcovo-cievne choroby, cukrovka, osteoporóza či dokonca niektoré druhy rakoviny.

To všetko z nich robí ideálne ovocie nielen na priamu konzumáciu, ale aj na pečenie. A práve v koláči ukážu svoju šťavnatosť a sladkosť v plnej kráse.

Na prípravu tohto koláča nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Postup je tak jednoduchý, že ho bez problémov zvládnu aj úplní začiatočníci. Napriek tomu výsledok chutí tak, akoby ste v kuchyni strávili celé dopoludnie.

Tento recept na boloňský slivkový koláč nepatrí mne, len pár úprav som si urobila. Staručká pani ho pripravovala celoročne, len ovocie menila podľa sezóny. Vždy sa zavďačila každému, koho ponúkla. Chutí báječne. Jeho chuť je plná, menej sýtivá, ale za to hrejivá. Je páperovo nadýchaný, jemný. Skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky. Žiadne piplačky, je to úplne ízy-pízy, až sa budete smiať. Len čítajte.

Čerstvo upečený slivkový koláč v sebe nesie čaro domova, detstva a rodinných nedieľ.

Recept na rýchly slivkový koláč

Recept na rýchly slivkový koláč patrí medzi tie, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame a vždy dokáže navodiť pocit domova. Sezóna sliviek je tu a s ňou prichádza aj ideálna príležitosť naplno využiť čerstvé plody na prípravu neodolateľných slivkových koláčov.

Či už hľadáte niečo rýchle a jednoduché na všedný deň, špeciálnu dobrotu na víkendové posedenie s kávou, alebo efektný dezert na slávnostnú príležitosť, ste na správnom mieste. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a premeňte prvé úrody sliviek na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky (1 hrnček 250 ml)
• 1 hrnček práškového cukru
• pol cup rozpusteného vychladnutého masla
• 2 ks vajcia
• 1 hrnček mlieka
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 3 hrnčeky pokrájaných sliviek
• 1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka)

Postup:

1. Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešame.
2. Vyšší plech s rozmermi 40 x 60 cm potrieme maslom, vysypeme múkou a roztrieme doň cesto.
3. Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou.

Postup prípravy boloňského slivkového koláča:

1. Očistíme slivky- umyjeme ich, rozpolíme, vyberieme kôstky a nakrájame na menšie kúsky podľa ľubovôle.
2. Plech vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou.
3. Suroviny pridáme do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ.
4. Najlepšie mixérom s metličkami vymixujeme cesto až dopenista.
5. Prelejeme ho na plech. Ak bude cesto nízke, žiaden strach. Narastie až dosť.
6. A dáme piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
7. Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom.
8. Samozrejme, škoricový cukor si môžeme vyrobiť aj sami- mletá škorica a cukor.

TIP: Ak máte tento rok veľkú úrodu sliviek, urobte si bezprácny a ten najsamlepší lekvár.

V prípade, že hľadáte nutrične bohatšie koláče s dokonalou chuťou, jednoznačne hľadáte makovec.

POZN.: Zaujal vás recept? Označte ho srdiečkom na konci tohoto článku.

Ďalší recept:

Ingrediencie:

• 200 g polohrubej múky
• 100 g kryštálového cukru
• 100 g rozpusteného masla
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 ml mlieka
• približne 500 g sliviek
• štipka škorice
• mrvenička podľa chuti (múka, cukor, maslo)

Postup:

1. V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a cukrom.
2. Pridajte vajcia, mlieko a rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte alebo vyšľahajte, aby vzniklo hladké cesto.
3. Cesto vlejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
4. Navrch naukladajte rozpolené slivky reznou stranou nahor.
5. Ovocie jemne posypte cukrom a škoricou. Ak chcete, môžete koláč posypať mrveničkou - tá mu dodá chrumkavú a lahodnú vrstvu.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a slivky nezmäknú.

Výsledkom je voňavý koláč, ktorý si zamiluje každý člen rodiny.

Akonáhle sa z rúry začne šíriť sladkastá aróma sliviek so škoricou, môžete si byť istí, že k stolu nikoho nebudete musieť volať. Tento koláč mizne rýchlosťou blesku a väčšinou sa ani nestihne poriadne vychladnúť. Práve v tom je jeho čaro - je jednoduchý, rýchly a predsa pripomína tie najlepšie recepty od starých mám.

Tipy navyše:

• Ovocné variácie: Ak nemáte k dispozícii slivky, pokojne použite iné ovocie - výborne sa hodia marhule, broskyne či jablká.
• S tvarohom: Do koláča môžete pridať aj vrstvu tvarohu, ktorá mu dodá jemnosť a vláčnosť.
• Zdravšia verzia: Ak chcete múčnik obohatiť o výživnejšie látky, časť bielej múky nahraďte celozrnnou. Koláč tak získa jemne orieškovú príchuť.

Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať. Pre zvýraznenie chuti ju...

Šťavnaté slivky sú ešte sladšie, keď sa vmiešajú do koláča. Preto tieto rezy...

Toto je jeden z receptov, ktoré ma spájajú s detstvom. Keď kuchyňa starej mamy voňala na čerstvo...

Na tento koláčik spomínam ešte z čias, keď som bola malá a chodievali sme každú nedeľu k babke...

Koláč, v ktorom sa spájajú lahodné chute a má jednoduchú prípravu si označte v receptári veľkou záložkou. Je fantastický!

Rozpadnutý slivkový koláč - je to stará klasika, ktorá sa pripravuje len zo sliviek a maslovej drobenky. Žiadne cesto a predsa je tento koláč výborný. Recept robíme už pár desaťročí, máme ho ešte zo starej ruskej kuchárskej knihy, ktorú sme mali ešte kedysi v škole pri praktickom vyučovaní.

Možno ho poznáte aj pod iným názvom, my ho však nevoláme inak, ako ruský koláč.

Potrebujeme:

• 100 g hl. múky
• 50 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1/3 lyžičky škorice
• Pár kvapiek rumu podľa chuti
• 600 g polených sliviek bez kôstky

Postup:

1. Rúra nastavíme na 200 stupňov.
2. Slivky navrstvíme do misy vymazanej olejom.
3. Z múky, mäkkého masla, cukru a škorice urobíme drobivú zmes.
4. Pečieme v rúre 25 minút. Koláč podávame s vanilkovou zmrzlinou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Slivkový koláč

1. Maslo rozmrvíme s múkou, pridáme sladkú smotanu, žĺtok, práškový cukor a cesto zľahka vymiesime.
2. Pekáč vymažeme maslom, vysypeme múkou.
3. Cesto vylejeme na malý plech 25x35 cm ( s papierom na pečenie). Na cesto poukladáme rozpolené slivky.
4. Zo surovín na posýpku si urobíme zmes. Plech dáme do ...

Rozpadnutý slivkový koláč podľa pani Danice zo stránky napadovy.blog - je to stará klasika, ktorá sa pripravuje len zo sliviek a maslovej drobenky.

Žiadne cesto a predsa je tento koláč výborný. Recept robíme už pár desaťročí, máme ho ešte zo starej ruskej kuchárskej knihy, ktorú sme mali ešte kedysi v škole pri praktickom vyučovaní.

Možno ho poznáte aj pod iným názvom, my ho však nevoláme inak, ako ruský koláč.

Tradičný slivkový koláč s posýpkou.

Potrebujeme:

• 100 g hl. múky
• 50 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1/3 lyžičky škorice
• Pár kvapiek rumu podľa chuti
• 600 g polených sliviek bez kôstky

Postup:

1. Rúra nastavíme na 200 stupňov.
2. Slivky umyjeme.
3. Rozpolíme a zbavíme kôstky.
4. Slivky navrstvíme do misy vymazanej olejom.
5. Pripravíme si drobenku:
6. V miske zmiešame múku, mäkké maslo, cukor a škoricu.
7. Urobíme drobivú zmes.
8. Drobenku navrstvíme na slivky.
9. Rozložíme po celom povrchu.
10. Pečieme v rúre 25 minút.
11. Koláč podávame s vanilkovou zmrzlinou.

tags: #ruský #slivkový #koláč #recept

Populárne príspevky:

• Ovocie a zdravá výživa
• Recept na jablkový koláč
• Dievčenské hry: Sarah's Kitchen
• Pečené prasiatko: Tradičná pochúťka
• Vianočná torta s ovocím