Ružičkový kel: Predpestovanie a pestovanie pre bohatú úrodu
Ružičkový kel je nenápadná, no nesmierne zdravá zelenina, ktorá obohatí vašu záhradu aj jedálniček. Pestovanie kelu nie je nič zložité. Rastlina je pomerne odolná voči prízemným mrazíkom a nenáročná na výživu. V tomto článku sa dozvieme všetko podstatné o pestovaní ružičkového kelu - nenápadnej, no nesmierne zdravej zeleniny, ktorá obohatí vašu záhradu aj jedálniček. Poradíme si s termínmi výsevu, susedstvom, hnojením aj ochranou pred chorobami. Pridáme aj osobné skúsenosti, praktické rady a recepty, ktoré vám pomôžu naplno využiť každú ružičku tejto výnimočnej zeleniny.
Ružičkový kel na stonke
Prečo pestovať ružičkový kel?
Ružičkový kel je výnimočný obsahom vitamínu C, vitamínov skupiny B, ako aj cenných minerálov ako draslík či horčík. Pravidelná konzumácia posilňuje imunitu, podporuje trávenie a prispieva k lepšej vitalite organizmu. Kel je pomerne nenáročný na klimatické podmienky a znesie aj mrazy. Navyše, po prvých mrazoch sa jeho chuť ešte zjemní.
Kedy začať s pestovaním?
Ružičkový kel má dlhé vegetačné obdobie (až 180 dní), preto je dôležité výsev zbytočne neodkladať. Semiačka ružičkového kelu môžete v teplejších oblastiach vysievať priamo do pôdy zhruba od polovice apríla. V rovnakom období už vysaďte aj predpestované priesady, nič sa však nestane, ak ich vysadíte v priebehu mája - podľa veľkosti priesady. 1. Predpestovanie začíname už v marci až apríli - v interiéri alebo skleníku. Priesady vysádzame von v máji, keď už nehrozia mrazy.
Predpestovanie sadeníc
Ako na predpestovanie sadeníc?
Na trhu je nespočetné množstvo pomôcok a potrieb na predpestovanie a množenie rastlín. Kvalitný výsevný substrát je základ pre dobré klíčenie semien a rast sadeníc. Substrát pre výsev a množenie Gramoflor obsahuje prímes perlitu zlepšuje drenážnu funkciu a napomáha rozvoju koreňov. Bentonit bráni vyplaveniu živín a zaisťuje rovnomerné zásobovanie rastlín všetkými dôležitými makro - aj mikroprvkami. Výsevné misky nemajú byť príliš hlboké, aby sa rastlinky dali ľahšie pikírovať. Zaujímavé sú tiež rašelinové tablety ktoré po zaliatí napučia a vytvoria malé nádoby. Hodia sa predovšetkým pre pestovanie kvetov a uhorkovitých rastlín, ktoré pri výsadbe potrebujú koreňový bal a ich citlivé korienky sa môžu pri vysádzaní ľahko poškodiť. Praktické sú tiež multiple, vďaka nim veľmi dobre využijete miesto. Stimulátory sú prípravky, ktoré podporujú tvorbu koreňového systému u rastlín a tým zvyšujú šance na správny vývoj rastlín. Vyrábajú sa ako práškové, gélové alebo tekuté varianty stimulátorov. Minipareniská sú cennými pomocníkmi, ktoré si môžete umiestniť do bytu na teplé a slnečné miesto a zaistiť tak rastlinám stabilnú teplotu, svetlo a správnu vlhkosť. Čerstvo zasiate semienka je lepšie rosiť. Lepšie tak zaistíme rovnomerné prevlhčenie substrátu a zároveň nepoškodíme vyrastajúce semenáčiky. Preto v našom sortimente nájdete rôzne rozprašovače. Ďalej sa Vám môže hodiť sádzacia lopatka, ktorou môžete naberať, miešať alebo prekyprovať substrát a určite sa Vám bude hodiť aj sádzací kolík, ktorý je určený na pikírovanie semenáčikov.
Výsadba priesad a starostlivosť
Táto cenná zelenina potrebuje dostatočný priestor, preto by ste ju mali siať do sponu aspoň 60 x 60 centimetrov. Na vysádzanie priesad počkajte na druhú polovicu mája. Priesady vhodné na sadenie by mali mať 4 - 6 listov. Saďte do vzdialenosti 60 - 70 cm podľa výšky odrody.
| Odroda | Výška | Spon |
|---|---|---|
| Skoré odrody | 100-110 cm | 60 x 60 cm |
| Stredne skoré odrody | Stredný vzrast | 70 x 50 cm |
| Neskoré odrody | Stredne vysoká | 70 x 70 cm |
Počas vegetačného obdobia bude kel potrebovať okopávanie na prekyprenie pôdy a odburiňovanie. Je tiež náročný na dostatok vlahy. Počas vytvárania ružičiek potrebuje kel pravidelnú zálievku. Pôda má byť stále mierne vlhká, no nie premočená. Burina konkuruje kelu o vodu a živiny. Pravidelné pletie a kyprenie pôdy zlepší zdravie rastlín a zníži riziko šírenia chorôb. Ideálne je použiť pokosenú trávu, slamu alebo netkanú textíliu. Kel môže dorásť až do výšky 1 metra, preto je náchylný na polámanie vetrom. Najmä pri silnejších odrodách je opora nevyhnutná.
Hnojenie a pôda
Ružičkový kel je plodina prvej trate - potrebuje výživné záhony. Ideálne je jesenné vyhnojenie maštaľným hnojom. Záhon, do ktorého kel vysievate alebo sadíte priesady, vopred výdatne pohnojte, pridajte aj kompost. Počas vegetácie sa oplatí ružičkový kel prihnojovať dusíkatým hnojivom. Záhon by mal byť pred výsadbou pripravený - už na jeseň zapracujte kompost a pôdu zavápnite.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Zo škodcov ho najčastejšie napádajú vošky, skočky, mlynárik kapustový a molice. Nebezpečenstvo predstavujú tiež hubové ochorenia. Rast rastlín sledujeme a prispôsobujeme hnojenie podľa ich vitality. Dodržujme osevný postup a rotáciu plodín. Po zbere odstránime všetky zvyšky rastlín. V sezóne trháme burinu priebežne. Polievame ku koreňom, ideálne skoro ráno. Odporúčame bio postreky s obsahom prírodných látok (napr. cesnakový extrakt, harmančekový čaj alebo komerčné prípravky.
Zber úrody
Prvej úrody sa dočkáte zvyčajne v septembri či v októbri - podľa odrody. Výhodou však je, že na jednom hlúbe vyrastie neraz aj 40-50 ružičiek veľkosti dva až štyri centimetre. Z úrody sa môžete tešiť prakticky počas celej zimy. Zberáme ich neskoro na jeseň alebo aj počas zimy. Zberáme zdola nahor - najspodnejšie ružičky dozrievajú ako prvé.
Pestovanie ružičkového kelu v malých nádobách [Výsadba pre zber]
Zber ružičkového kelu
Skladovanie a spracovanie
Ružičky kelu vydržia v chladničke až do dvoch mesiacov a dajú sa tiež zamraziť. Dlhodobé skladovanie neznesú, takže ich zberajte priebežne podľa potreby. Rýchlo vädnú a strácajú kvalitu. Ak ich však pozberáte aj s hlúbom, vydržia dlhšie. Pomerne krátky čas môžete ružičky uchovávať v chladničke. Po dlhšom uskladnení však strácajú farbu a rozširujú sa choroby. Balením do polyetylénových fólií môžete predĺžiť ich uchovateľnosť na dvojnásobok. Konzervovať ich môžete mrazením, pričom sa dobre uchová aj ich nutričná hodnota.
Ako zmierniť horkosť ružičkového kelu?
Niekto má ružičkový kel veľmi rád, inému zase vadí horkastá chuť. Našťastie existuje spôsob, ako túto horkosť zmierniť. Horkosť kelových ružičiek spôsobuje špeciálna fytochemikália. Pozitívne je, že ju môžeme ovplyvniť. Nepríjemná chuť sa zintenzívňuje dlhým varením. Preto, ak si chcete ružičkový kel skutočne vychutnať, varte ho len krátko - nad parou alebo vo vode desať minút. Potom ho prípadne môžete zapiecť s inými druhmi zeleniny, syrom či mäsom. Pridajte ho do šalátov, dochuťte dresingom, citrónom či octom. Náš tip: Horkosť ružičkového kelu zmiernite aj dôslednou starostlivosťou o rastlinu počas rastu. Pravidelné výdatné polievanie znamená chutnejšie plody.
Odrody ružičkového kelu na jesenný a zimný zber
- ‘Dolores F1’ - skorá hybridná odroda vysoká 100 až 110 cm. Ružičky sú stredne zelené, dobre uzatvorené a vyrovnané.
- ‘Lunet F1’ - stredne skorá odroda vysokého vzrastu s nadpriemerným nárastom veľkých ružičiek tmavozelenej farby s hladkým povrchom.
- ‘Rosella’ - stredne skorá odroda stredného vzrastu. Ružičky sú veľmi pevné, na priereze žlté. V čase tvorby ružičiek vyžaduje dostatok vlahy.
- ‘Roodnerf’ - úrodná, stredne vysoká, neskorá odroda na zimný zber.
- ‘Falstaff’ - v obchodoch môžete zriedkavo natrafiť aj na túto fialovomodrú odrodu. Farba sa môže počas pôsobenia mrazov zintenzívniť, pričom sa zachová aj pri varení.
Ochrana kelu pred mrazom
Pri striedaní teplôt v zimnom období sa môže často úroda ružičkového kelu znehodnotiť. Drobné ružičky zmäknú a hnijú. Takýmto škodám však predídete tak, celé rastliny aj s koreňom prenesiete na severnú stranu budovy a pred slnkom chránite čečinou alebo slamou. Pri veľmi nízkych teplotách odporúčame zakryť rastliny čečinou alebo netkanou textíliou.
tags: #ruzickovy #kel #predpestovanie #pestovanie
