Rýchly jahodový koláč: Recepty, ktoré si zamilujete
Sladké a šťavnaté jahody patria k najobľúbenejšiemu ovociu nielen na Slovensku. Ich sezóna je síce pomerne krátka, no o to viac si ju chceme užiť, najmä v podobe lahodných koláčov a zákuskov. Kto by odolal vôni a chuti čerstvých jahôd? Toto obľúbené ovocie je fantastické nielen samotné, ale priam čarovné v kombinácii s nadýchaným cestom, jemným krémom či bohatou šľahačkou. Či už ste fanúšikom rýchlych hrnčekových receptov, klasickej bublaniny, milujete osviežujúce nepečené torty, alebo radi experimentujete s modernejšími zákuskami, jahody ponúkajú nekonečné možnosti. V nasledujúcej zbierke sme pre vás zhromaždili tie najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na jahodové koláče a zákusky. Nájdete tu inšpiráciu na každú príležitosť - od jednoduchých dobrôt na víkendové popoludnie až po rafinovanejšie dezerty, ktorými ohúrite návštevu.
Jahody sú prvé slovenské ovocie, ktoré tak trochu preznamenávajú to úžasné obdobie kedy ovocie chutí tak ako má, a aj tie paradajky sú konečne sladké. Jar a začiatok leta práve kvôli tomuto milujem.
Ak hľadáte jednoduchý ovocný koláč, tento si celkom určite uložte. Dobrý jahodový koláč chutí každému a aj preto máme pre vás okrem dnešného receptu aj čosi navyše.
Rýchle a jednoduché jahodové koláče
Ak máte chuť na niečo rýchle, jahodové a neuveriteľne jednoduché, existuje množstvo receptov, ktoré nevyžadujú ani zapnutie rúry.
Jahodový koláč z panvice
Tento inovatívny recept vám ukáže, ako pripraviť lahodný jahodový koláč priamo na panvici. Príprava cesta je blesková a samotné "pečenie" trvá len chvíľu. Výsledkom je vláčny koláč s karamelizovanými jahodami. Je to skutočná letná BOMBA, ktorú pripravíte doslova za pár minút a nepotrebujete k tomu ani zapínať rúru. Predstavte si šťavnaté jahody obalené v jemnom ceste s lahodnou karamelovou vrstvou na vrchu - jednoducho neodolateľná kombinácia chutí a vôní. Tento koláč je dôkazom, že aj bez zložitej prípravy môžete vykúzliť famózny dezert, ktorý ohúri každého ochutnávača!
Zabudnite na zdĺhavé pečenie! Tento inovatívny recept vám ukáže, ako si pripraviť lahodný jahodový koláč priamo na panvici. Príprava cesta je blesková a samotné “pečenie” na sporáku trvá len chvíľočku. Výsledkom je vláčny koláč s karamelizovanými jahodami, ktorý si môžete vychutnať ešte teplý, napríklad s kopčekom zmrzliny alebo smotany. Poďte ho s nami vyskúšať!
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas “pečenia” na panvici: cca 20 minút
- Počet porcií/kusov: 1 koláč (cca 6-8 porcií, priemer panvice 24-26 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Ingrediencie:
- 15 g kryštálového cukru (na karamelovú vrstvu)
- 100 g kryštálového cukru (do cesta)
- 1 ks vajca (veľkosť M)
- 20 g masla
- 140 g hladkej múky (preosiatej)
- 300 g čerstvých jahôd (umytých, odstopkovaných a podľa veľkosti prekrojených na polovice alebo štvrtiny) alebo mrazených jahôd (použiť priamo z mrazničky)
- 100 ml mlieka (plnotučného alebo polotučného)
- 50 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 1/2 štandardného balíčka)
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Príprava karamelu a jahôd: Pripravíme si panvicu (ideálne s nepriľnavým povrchom, priemer cca 24-26 cm). Na dno panvice rovnomerne nasypeme 15 g kryštálového cukru. Panvicu postavíme na stredný oheň a za stáleho miešania (alebo jemného potriasania panvicou) necháme cukor pomaly rozpustiť a skaramelizovať do svetlohnedej farby. Pozor: Dávame pozor, aby karamel nezhorel, inak by zhorkol. Keď je karamel hotový, ihneď odstavíme panvicu z ohňa. Do horúceho karamelu pridáme 20 g masla a miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí a nespojí s karamelom. Buďte opatrní, zmes môže prskať. Na karamelovo-maslovú vrstvu poukladáme pripravené jahody (čerstvé alebo mrazené). Snažíme sa ich rozložiť rovnomerne po celej ploche.
- Príprava cesta: Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou 1 vajce so 100 g kryštálového cukru do peny. Postupne zašľaháme 100 ml mlieka a 50 ml rastlinného oleja. Nakoniec do tekutej zmesi preosejeme 140 g hladkej múky spolu s 8 g kypriaceho prášku do pečiva. Vymiešame na hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Pečenie koláča na panvici: Pripravené cesto opatrne a rovnomerne nalejeme na jahody v panvici tak, aby boli úplne zakryté. Panvicu prikryjeme dobre tesniacou pokrievkou. Koláč “pečieme” (resp. smažíme) na miernom až stredne nízkom ohni približne 15 minút. Počas tejto doby by mal koláč narásť a povrch cesta by mal byť takmer pevný na dotyk. Sledujeme, aby sa spodok nepripaľoval. Po 15 minútach skontrolujeme koláč. Ak je povrch dostatočne pevný, je čas ho otočiť. Opatrne: Na panvicu položíme veľký plochý tanier (väčší ako priemer panvice) alebo druhú panvicu. Panvicu s koláčom a tanierom pevne uchopíme (použite kuchynské chňapky, panvica je horúca!) a rýchlym pohybom pretočíme tak, aby koláč zostal na tanieri (alebo druhej panvici) neopečenou stranou nadol. Koláč potom z taniera opatrne zošuchneme späť do pôvodnej panvice (alebo pokračujeme v pečení na druhej panvici) neopečenou stranou nadol.
Tipy:
- Namiesto jahôd môžem použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, černice, marhule či broskyne nakrájané na menšie kúsky. Skvele chutí aj s plátkami jabĺk alebo hrušiek.
- Pre extra vôňu môžem do cesta pridať štipku mletej vanilky alebo lyžičku vanilkového extraktu. K jahodám sa výborne hodí aj štipka mletej škorice pridaná do karamelu.
- Ak sa obávam otáčania koláča, môžem ho skúsiť piecť len z jednej strany pod pokrievkou o niečo dlhšie (cca 20-25 minút) na veľmi miernom ohni, kým nie je celý prepečený. Vrch však nebude taký zlatistý.
- Koláč je výborný samotný, ale fantasticky chutí aj mierne teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny, hustej kyslej smotany, gréckeho jogurtu alebo šľahačky.
Tento rýchly jahodový koláč z panvice je skvelým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké a nemáte veľa času alebo nechcete zapínať rúru.
OVOCNÝ HRNČEKOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU | RECEPT NA JEDNODUCHÝ OVOCNÝ KOLÁČ
Šťavnatý jahodový koláč bez múky
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie varianty, je ideálny šťavnatý jahodový koláč bez múky. Vždy keď pozberám úrodu v záhrade sa teším na nejaký fajnový koláčik. Tento patrí medzi tie zdravšie, je bez múky - ale chutí výborne.
Koláče s krémom a tvarohom
Jahody sa skvele hodia aj do koláčov s krémom, tvarohom alebo mascarpone. Mascarpone a jahody sú kombinácia, ktorá nemôže chýbať začiatkom leta. Jemné kysnuté cesto s bohatou vrstvou tvarohu a sladkých jahôd je obľúbenou klasikou.
Jahodový koláč s bielkovou penou
Svieži jahodový koláč s bielkovou penou je skvelý letný dezert, kde kysnuté cesto, šťavnaté jahody a nadýchaný bielkový sneh tvoria neodolateľnú kombináciu.
Jahodový koláč s mrveničkou
Rýchly jahodový koláč s mrveničkou je skvelou ukážkou toho, že tradičné recepty budú vždy patriť medzi najobľúbenejšie. Krehké, maslové cesto posypané kúskami jahôd a chrumkavou mrveničkou si určite obľúbite. Pôdovne som rozmýšľala aj nad bublaninou, čo je asi najjednoduchší koláč ever, ale neodolala som posýpke. Na koláčoch ju totiž milujem. Tento koláčik si určite zamilujete.Je veľmi jednoduchý, rýchly a viete pripraviť doslova za minútku. Podľa chuti môžete obmieňať ovocie, prípadne pridať ďalšie chutné prísady - čokoládu, orechy…
Recept na jahodový koláč s mrveničkou
Ingrediencie:
Na cesto:
- 120 g masla
- 220 g práškového cukru
- 4 ks vajec
- 400 ml vlažného mlieka
- 500 g polohrubej múky
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
- tuk a múka na vymastenie formy
- 500 g čerstvých jahôd
Na mrveničku:
- 50 g masla
- 50 g krupicového cukru
- 60 g polohrubej múky
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a vajcami do peny.
- Vmiešajte polovicu mlieka, polovicu preosiatej múky a potom zvyšné mlieko s múkou a kypriacim práškom.
- Hotové cesto rozotrite do vymastenej a vysypanej formy.
- Očistite a nakrájajte jahody, rozložte ich na cesto.
- Z masla, cukru a múky vypracujte mrveničku.
- Koláč posypte mrveničkou a pečte pri 180 °C asi 35 minút.
- Nechajte vychladnúť vo forme a pred podávaním pocukrujte.
Ďalší recept na rýchly jahodový koláč
Tento koláčik si určite zamilujete. Je veľmi jednoduchý, rýchly a viete pripraviť doslova za minútku. Podľa chuti môžete obmieňať ovocie, prípadne pridať ďalšie chutné prísady - čokoládu, orechy…Výborný recept sme našli na kanáli Einfache Rezepte.
Potrebujeme:
- 300 gramov hladkej múky
- 3 vajcia
- 250 gramov kr. cukru
- 200 ml mlieka
- 200 ml oleja
- 15 g vanilkového cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 500 gramov jahôd
- maslo
- práškový cukor
Postup:
- Jahody si umyjeme a zbavíme stopky. Prekrojíme na polovice.
- Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme cukor, vanilkový cukor a vyšľaháme do peny.
- Do zmesi vmiešame aj olej a mlieko. Dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Ešte štipka soli a cesto je pripravené - hladké a bez hrudiek. Ak chcete koláč osviežiť, môžete pridať aj citrónovú kôru, alebo šťavu z citrónu.
- Formu si vymastíme a vysypeme múkou. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 30-35 minút. Koláč treba sledovať, keďže každá rúra pečie inak (odporúčame kontrolu špáradlom)
- Hotový koláč poprášime cukrom. Ak chcete zmenu, môžete obmieňať ovocie, prípadne pridať orechy alebo čokoládu. Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a triky
- Namiesto jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, černice, marhule či broskyne nakrájané na menšie kúsky.
- Pre extra vôňu môžete do cesta pridať štipku mletej vanilky alebo lyžičku vanilkového extraktu.
- Ak sa obávate otáčania koláča z panvice, môžete ho skúsiť piecť len z jednej strany pod pokrievkou o niečo dlhšie (cca 20-25 minút) na veľmi miernom ohni, kým nie je celý prepečený.
- Hotový koláč môžete posypať práškovým cukrom.
- Ak chcete zmenu, môžete pridať orechy alebo čokoládu.
Jahody v kuchyni
Jahody patria medzi najobľúbenejšie ovocie do koláčov, tort aj zákuskov. Vďaka svojej sviežej chuti a krásnej farbe sú ideálne na jarné a letné pečenie.
tags: #rýchly #jahodový #koláč #recept
