Rýchla melónová diéta: Recepty a všetko, čo potrebujete vedieť

S príchodom teplých mesiacov sa objavujú rôzne "rýchle" diéty, ktoré sľubujú úbytok váhy počas niekoľkých dní. Jedným z letných hitov je melónová diéta. Je ale skutočne účinná a bezpečná? Poďme sa na ňu pozrieť bližšie.

Čo je melónová diéta?

Melónová diéta patrí medzi mono-diéty, teda diéty založené na konzumácii jedného druhu potraviny. Zvyčajne trvá 3 až 5 dní, počas ktorých sa konzumuje takmer výlučne iba melón - či už červený vodný, alebo žltý cukrový. Niektoré varianty pripúšťajú zahrnutie ľahkých bielkovín ako jogurt alebo tvaroh, prípadne zeleninových šalátov bez oleja.

Hlavnou myšlienkou tejto diéty je odľahčenie tráviaceho systému a rýchle odvodnenie organizmu, čo môže viesť k zníženiu hmotnosti o 2-4 kg počas niekoľkých dní. Melón totiž obsahuje približne 90 % vody, je bohatý na vitamín C, A a antioxidanty ako lykopén.

Prečo je melón vhodný pre diétu?

Vysoký obsah vody: Melón tvorí z 91 % voda, preto má nízku energetickú hodnotu a osviežuje.
Nízka energetická hodnota: Na druhu melónu nezáleží, všetky sú nízkokalorické.
Obsahuje vitamíny a minerály: Vitamíny C a B, minerály ako železo, horčík a vápnik, a antioxidanty.

Skúsenosti ľudí s melónovou diétou

Na internete kolujú najrôznejšie jedálne lístky s melónovou diétou - niektoré odporúčajú jesť iba melón celý deň a piť vodu, iné sú miernejšie a dopĺňajú jedálny lístok o malé množstvo orechov, bieleho mäsa alebo varenej zeleniny. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o príjemný a chutný spôsob detoxikácie tela.

Na najrôznejších fórach a v diskusiách ľudia často uvádzajú, že sa po niekoľkých dňoch diéty cítili ľahší, mali lepšiu pleť a zmizli opuchy. Skúsenosti sú ale zmiešané. Niektorí ľudia upozorňujú na únavu, podráždenie alebo bolesti hlavy počas diéty - najmä ak telo nedostáva dostatok bielkovín alebo tuku.

Napríklad v jednej z verejných diskusií o melónovej diéte na populárnom českom fóre žena.cz sa nejedna užívateľka zveruje, že po troch dňoch na melóne schudla 2,5 kilogramu a mala viac energie. „Bolo to náročné, hlavne večer ma honila chuť na sladké, ale dalo sa to vydržať," píše jedna z nich.

Zdroj: iStockphoto

Riziká melónovej diéty

Z výživového hľadiska nie je melónová diéta dlhodobo udržateľná. Chýbajú v nej základné živiny - predovšetkým bielkoviny, zdravé tuky, železo a vápnik.

Jedným z častých tém v súvislosti s touto diétou je vplyv melónu na zdravie obličiek. Vzhľadom k vysokému obsahu vody pôsobí melón ako prirodzené diuretikum - podporuje močenie a odplavovanie toxínov z tela. Niektoré zdroje uvádzajú, že nadmerná konzumácia melónu - najmä u ľudí s vážnejším ochorením obličiek - môže viesť k problémom s rovnováhou minerálov v tele, napríklad draslíka.

Vysoký príjem draslíka môže byť pre ľudí s chronickým ochorením obličiek nebezpečný, pretože ich telo ho nedokáže účinne vylučovať. Z tohto dôvodu je dôležité melónovú diétu nepreceňovať a vnímať ju skôr ako krátkodobú kúru než ako životný štýl.

Recepty s melónom

Melón je skvelý nielen samostatne, ale aj ako súčasť rôznych jedál a nápojov. Tu je niekoľko inšpirácií:

Snehové hniezda s melónom: Bielky, cukor, solamyl, ocot, farebné melóny, med, medovka, whisky.
Jogurtový nanuk s melónom a kivi: Melón, biely jogurt, med, vanilkový extrakt, kivi, čokoládové zrnká.
Kuracie rezne so šalátom z paradajok a červeného melóna: Kuracie rezne, hladká múka, vajcia, strúhanka, paradajky, ľadový šalát, olivový olej, horčica, citrónová šťava, petržlenová vňať.

Snehové hniezda s melónom

6 porcií

Na cesto:

3 bielky
6 lyžíc krupicového cukru
štipka soli
1 ½ lyžice solamylu
1 lyžička octu

Na plnku:

10-12 lyžíc pokrájaných farebných melónov
2-3 lyžice medu
lístky medovky
1 lyžica whisky

Bielky šľaháme so štipkou soli. Postupne po lyžiciach pridávame cukor a vyšľaháme do tuha. Pridáme ocot, solamyl a zľahka premiešame.

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Cesto rozdelíme na šesť častí, ktoré dáme na plech na papier do okrúhleho tvaru. Stred každého snehového cesta jemne lyžicou roztlačíme. Cesto sušíme v rúre pri teplote 100 °C asi 2-3 hodiny. Necháme vychladnúť.

Do širšej panvice dáme med a necháme ho rozpustiť. Pridáme kúsky melóna nakrájaného na malé kúsky, lyžicu whisky a natrhané lístky medovky. Spolu na slabom plameni pár minút prehrejeme. Ochutenými kúskami melónu naplníme stred vysušeného snehového cesta.

Zdroj: iStockphoto

Jogurtový nanuk s melónom a kivi

6 kusov

1 melón
140 g bieleho hustého jogurtu
1 lyžicu medu
vanilkový extrakt
2 kivi
zopár čokoládových zrniek
tégliky z jogurtu alebo formičky na nanuky

Melón očistite, rozmixujte a nalejte do formičiek alebo téglikov. Pridajte čokoládové zrnká, ktoré budú po zamrznutí vyzerať ako melónové. Dajte zmraziť.

Pripravte si ďalšiu vrstvu: Zmiešajte jogurt, med a pár kvapiek vanilkového extraktu. Zmes rozdeľte do formičiek s melónom a dajte opäť zamraziť.

Urobte tretiu vrstvu - rozmixujte kivi a naneste na jogurtovú vrstvu. Dajte opäť zamraziť.

Kuracie rezne so šalátom z paradajok a červeného melóna

4 PORCIE

4 rezne z kuracích pŕs
hladkú múku
2 vajcia
strúhanku
olej

NA ŠALÁT:

300 g červeného melóna
300 g cherry paradajok
ľadový šalát (rímsky šalát alebo rukola)

NA ZÁLIEVKU:

olivový olej
1 lyžicu dijonskej horčice
1 lyžicu citrónovej šťavy
3-4 lyžice olivového oleja
soľ, mleté čierne korenie
1 lyžicu petržlenovej vňate
+ 1 citrón na servírovanie

Z kuracích pŕs nakrájajte tenké rezne, zľahka ich naklepte, osoľte, okoreňte a obaľte v trojobale z múky, rozšľahaných vajec a zo strúhanky.

Vyprážajte v oleji do zlatista.

Pripravte zálievku: V miske zmiešajte horčicu, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a mleté čierne korenie. Pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Do šalátovej misy nakrájajte na menšie kocky dužinu melóna, paradajky prekrojte na štvrtky. Primiešajte dresing a šalát nakrájaný na tenšie pásiky.

Na tanier dajte rezeň a paradajkovo-melónový šalát.

Ako vybrať ten najlepší melón?

Skontrolujte šupku: Tá musí mať peknú zelenú farbu a má byť neporušená.
Pozrite sa na stopku: Ak je prirodzene vyschnutá, tak melón dozrieval na poli a je kvalitný.
Skontrolujte žltý fľak: Z druhej strany skontrolujte, či má žltý fľak. V tom prípade by mal byť príjemne sladký.
Vyskúšajte klopkanie: Ak sa z vnútra nič neozýva, melón ešte nedozrel. Pokiaľ počujete dunivý zvuk, objavili ste vášho favorita.
Sledujte hnedé mapky: Sledujte hnedé mapky na šupke, ktoré vyzerajú ako pavučinky. Čím viac ich je, tým viac bol kvet opelený a bude sladší.
Spoľahnite sa na nos: Pokiaľ kupujete kvalitné domáce melóny, tak aj cez šupku zacítite ich príjemnú vôňu.

Pozrite si, ako kúpiť ten najlepší melón:

Druhy melónov

Rozlišujeme dva základné druhy melónu:

Vodný melón: Predstavuje asi najznámejší typ melónu. Ide o veľký melón so zelenou kôrou a sýto červenou dužinou, ktorý určite každý pozná. Vodný melón obsahuje až 94 % vody, ďalej ho možno využiť ako zdroj vitamínov A, B a predovšetkým potom vitamínu C.
Cukrový melón: Typický je predovšetkým pre svoju žltú dužinu. Cukrový melón obsahuje 6-8 % cukru, prevažne prírodného (sacharóza).

Cukrový melón má niekoľko druhov (kultivarov):

Gallia: Jedná sa o menšie odrodu, ktorú spoznáte podľa žltohnedé kôry a žltobielej dužiny s kôstkami sústredenými uprostred.
Ogen: Je druh vyšľachteného melóna pochádzajúceho z Izraela. Ide o hybrid, ktorý vznikol krížením melónu cantaloupe. Má mierne pretiahnutý guľovitý tvar, hladkú kôru nažltlé drobné stádo sa žltozelenými pruhmi. Dužina má ľahko nazelenalú farbu a je pomerne tuhá.
Charentais: Plody tejto odrody sú veľké, oválneho tvaru. Kôra má farby od svetlozelenej s tmavo zelenými pruhmi a postupne sa podľa dozrievania prefarbujú do svetlo žltej so zelenými pruhmi. Dužina je oranžová, sladká a veľmi aromatická.
Honeydew: Je príjemne sladký a typický pre vyššie množstvo žltých jadierok.
Piel de sapo: Je oválny so žlto zelenou šupkou so zelenými pruhmi alebo škvrnami.

Je melónová diéta pre vás vhodná?

Všeobecne platí, že melón môže byť zdravou súčasťou jedálneho lístka, ale sám o sebe nestačí. Je to výborný zdroj hydratácie a antioxidantov, vhodný na desiatu alebo ako ľahká večera. Ak niekto hľadá spôsob, ako telu uľaviť po náročnom období alebo prejedaní, niekoľko dní s ľahkou stravou založenou na melóne môže byť osviežujúcou pauzou.

Rovnako ako každý výživový trend má aj melónová diéta svoje miesto - ale skôr ako krátkodobý experiment než ako riešenie všetkých diétnych problémov. Ľudia ju často skúšajú „na očistenie" organizmu alebo ako štart zdravšieho režimu. Je dôležité počúvať svoje telo a prispôsobiť jedálny lístok svojim potrebám.

Melónová diéta môže byť osviežujúcim spestrením letného menu a príjemným spôsobom, ako si dať pár dní pauzu od ťažkých jedál. Ale jej prínosy je potrebné vnímať realisticky a s rozumom. Výsledky síce môžu byť rýchle, ale rovnako rýchlo môžu zmiznúť. A zdravý životný štýl predsa nie je šprint, ale beh na dlhú trať.

Mojito, osviežujúci drink na leto | Viktor Nagy | recepty

tags: #rýchla #melónová #diéta #recepty