Rýchla paradajková polievka bez múky: Recepty pre zdravé a chutné jedlo

Paradajková polievka, obľúbená klasika, má svojich verných fanúšikov a zároveň aj odporcov. Ak patríte k tým, ktorí si radi pochutnávajú na tejto polievke, nasledujúce riadky sú určené práve vám. Pripravte si doma tú najlepšiu paradajkovú polievku podľa našich inšpirácií.

Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. :) Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou. Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka.

Táto paradajková polievka je svieža, sýta, farebná, zdravá a chutná. Je zjemnená smotanou a vhodne doplnená opečeným chrumkavým low carb chlebíkom, slaninou a vajíčkom. Práve vďaka nim vieme z tejto polievky urobiť sýte jedlo, ktoré dobre poslúži aj ako hlavný chod, čo sa veľmi hodí ak máme napríklad naplánovaný rušný deň alebo potrebujeme rýchlo zasýtiť hladných stravníkov. Polievka veľmi chutí aj deťom.

Zdroj: maminka.cz

Prečo jesť paradajkovú polievku?

Okrem vynikajúcej chuti ponúka paradajková polievka aj zdravotné benefity. Paradajky, či už čerstvé alebo spracované, obsahujú lykopén, antioxidant, ktorý sa uvoľňuje pri tepelnej úprave. Lykopén znižuje pravdepodobnosť vzniku nádorových ochorení, ako je rakovina prostaty alebo prsníka.

Klasická paradajková polievka, rýchly recept

Rýchla paradajková polievka: základný recept

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutnú a zdravú polievku.

Ingrediencie:

  • Olivový olej
  • Pretlačený cesnak
  • Trstinový cukor
  • Lúpané, nakrájané a pasírované paradajky
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Pesto
  • Strúhaný parmezán (alebo iný syr)

Postup:

  1. Do hrnca nalejte olivový olej, pridajte pretlačený cesnak a trstinový cukor.
  2. Cukor nechajte rozpustiť, následne pridajte lúpané, nakrájané a pasírované paradajky.
  3. Zmes ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
  4. Nechajte zmes prejsť varom a varte približne 5 minút, aby sa chute prepojili.
  5. Servírujte s lyžičkou pesta a posypané strúhaným parmezánom alebo iným obľúbeným syrom.
Zdroj: recepty.cz

Alternatíva: Paradajková polievka so zápražkou

Ak preferujete tradičnejšiu chuť, vyskúšajte recept so zápražkou.

Ingrediencie:

  • Olej
  • Hladká múka
  • Studená voda
  • Bobkový list
  • Celé nové korenie
  • Soľ (kávová lyžička)
  • Kryštálový cukor (hrsť, podľa chuti)
  • Paradajkový pretlak (500g)

Postup:

  1. Z oleja a hladkej múky si pripravte zápražku.
  2. Popraženú zápražku rýchlo zalejte studenou vodou, aby sa nevytvorili hrudky.
  3. Pridajte bobkový list, celé nové korenie a kávovú lyžičku soli.
  4. Pridajte hrsť kryštálového cukru (množstvo závisí od preferovanej sladkosti polievky).
  5. Potom pridajte paradajkový pretlak.
  6. Varíme asi 5 minút.

Ďalšie varianty a tipy

  • Paradajková polievka z čerstvých paradajok: V sezóne paradajok je najlepšie použiť čerstvé paradajky. Olúpte ich (ponorením do vriacej vody na krátku dobu), nakrájajte a duste na oleji s cibuľkou a cesnakom, kým nezmäknú. Potom pridajte vývar a varte.
  • Krémová paradajková polievka: Pre krémovú konzistenciu použite ponorný mixér a polievku rozmixujte dohladka. Môžete pridať aj smotanu na varenie pre ešte bohatšiu chuť.
  • Paradajková polievka s ryžou alebo cestovinou: Do polievky môžete pridať ryžu alebo drobnú cestovinu ako závarku. Varte ich priamo v polievke, kým nezmäknú.
  • Paradajková polievka s červenou šošovicou: Pre výživnejšiu verziu pridajte červenú šošovicu. Šošovica sa varí rýchlo a dodá polievke krémovú konzistenciu.

Ďalšie tipy na dochutenie a vylepšenie:

  • Dochutenie: Okrem soli a korenia môžete použiť rôzne bylinky, ako je bazalka, oregano, tymián alebo štipka čili pre pikantnejšiu chuť.
  • Sladkosť: Ak sú paradajky kyslé, pridajte viac cukru alebo lyžičku medu na vyváženie chuti.
  • Hustota: Ak chcete hustejšiu polievku, môžete pridať trochu paradajkového pretlaku alebo zahustiť zápražkou.

Recept na rýchlu paradajkovú polievku s batatmi

Čo tak výdatná paradajková polievka s batatmi, ktorá ťa zahreje a poteší chuťové poháriky? Rýchly obed alebo večera plná chutí i živín, ktoré telo po celom dni potrebuje. Tak ideme na to, nech si užiješ túto polievkovú dobrotu, ktorá nikdy nesklame! Batat a cibuľu očistite a nakrájajte na kocky. Do menšieho pekáča dajte batat, cibuľu, soľ, korenie, prepustené maslo a všetko dajte piecť na asi 25 minút do zmäknutia. Medzitým si pripravte syrový sendvič. Podávajte pokvapkanú olivovým olejom, posypanú nastrúhaným syrom, bazalkou a so sendvičom.

Lubka K. polievocka ma super chut, je husta a kremova aj bez zahustovadla ( smotany alebo muky) a netreba davat cukor, pretoze o vyvazenie kyslejsej chuti paradajok sa postara sladsia mrkva. Takto isto robim aj omacky na spagety. Ak chceme trosku ostrejsiu chut mozme k mrkve pridat aj trochu zeleru. Ak sa nam chce babrat s paradajkami mozeme pouzit cerstve - sparit vo vriacej vode,osupat a potom rozvarit a spolu s mrkvou rozmixovat. Cibule aj mrkvu si nakrajame ( kludne aj na vacsie kusky) a orestujeme na oliv.

Svieža paradajková polievka s low carb chlebíkom

Na prípravu som použila domáce paradajky, ktoré som oblanšírovala v horúcej vode (paradajky som dala do horúcej vody, v ktorej som ich 1-2 minúty povarila, kým sa uvoľnila šupka) a ošúpala ich. Je vhodné použiť aj zavárané alebo konzervované paradajky bez šupky. Do polievky sa výborne hodí vajíčko uvarené na tvrdo alebo na hniličku, chrumkavá slanina a opečený low carb chlieb. Pre jemnejší paradajkový krém odporúčam polievku prepasírovať cez sitko, aby sme ju zbavili jemných vlákien a semienok z paradajok. Pre vegánsku verziu môžeme namiesto smotany na šľahanie a masla použiť napríklad kokosové mlieko, rastlinnú smotanu a rastlinné maslo. Polievku môžeme okrem soli a korenia dochutiť aj 1ČL sladidla (odporúčam low carb sladidlo ako erythritol alebo xylitol), ktoré dobre vyváži kyslú chuť paradajok. Namiesto slaniny sa do polievky hodí aj opečená šunka alebo varený párok. Na osvieženie môžeme polievku pred podávaním posypať nakrájanou mladou cibuľkou, čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Postup:

  1. V hrnci rozpálime olej, na ktorom osmahneme cibuľu, nakrájanú na kocky, do zlatista.
  2. Pridáme blanšírované paradajky a vývar a varíme, kým paradajky zmäknú asi 20-25 minút.
  3. Zatiaľ si uvaríme vajíčka, opečieme na panvici slaninu do chrumkava a pripravíme low carb chlieb, ktorý nasucho opečieme na panvici.
  4. Keď sú paradajky uvarené, prepasírujeme polievku cez sitko a vrátime do hrnca.
  5. Pridáme smotanu na šľahanie, maslo, soľ a čierne korenie a povaríme 5-7 minút.
  6. Polievku podávame teplú, s polovicou vareného vajíčka, krutónmi z low carb chleba, opečenou slaninou a posypané nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Paradajková polievka a zdravý životný štýl

Paradajková polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Paradajky sú bohaté na vitamíny (A, C), minerály (draslík) a antioxidanty.

tags: #rýchla #paradajková #polievka #bez #múky #recepty

Populárne príspevky: