Rýchla torta s mascarpone a ovocím: Recept na dokonalý osviežujúci dezert

Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste. Na mojom foodblogu nájdeš niekoľko jedinečných tortových receptov, ktoré ťa určite nadchnú. Moje recepty na torty sú jednoduché na prípravu a nenájdeš v nich žiadne maslové krémy, suché korpusy, či zložité zdobenia.

Okrem tradičných receptov, ktoré ťa vrátia do detstva, sa môžeš pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať moje recepty na tortu bez lepku či bez laktózy. Pre milovníkov čokolády mám recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.

Ak sa chceš pustiť do niečoho originálneho, vyskúšaj moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. A pre všetkých klasikov je tu recept na Sacherovu tortu. Táto rakúska torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.

Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia. Sacherova torta, tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.

Rýchlych a jednoduchých receptov nikdy nie je dosť! Najmä v prípade, že vás dokážu zachrániť v núdzi - ak pozabudnete na narodeniny kamarátky, ak vás prekvapí návšteva ohlásená na víkend a vy máte takmer prázdnu chladničku alebo aj v prípade, že potrebujete rýchlo a efektívne upiecť narodeninovú tortu pre dieťa. Táto je totiž skvelá - nie je príliš sladká (do plnky nejde žiaden cukor) ako plnku a ovocnú náplň môžete použiť čokoľvek podľa chuti a sezónnej dostupnosti. K šľahačke a mascarpone sa totiž hodí takmer všetko! Len dajte pozor, aby ste plnku nezjedli skôr, ako ňou naplníte tortu, je totiž návyková už na prvé ochutnanie.

Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Jej čaro spočíva v kombinácii nadýchaného piškótového korpusu, vrstvy jahodového pyré, jemného mascarpone krému a šťavnatých jahôd. Recept je jednoduchý a zvládnu ho aj úplní začiatočníci v kuchyni. Navyše piškótovú tortu môžeš naplniť akýmkoľvek ovocím podľa sezóny - okrem jahôd sa výborne hodia aj maliny, čučoriedky či marhule.

Ja si z detstva pamätám na narodeninovú tortu s piškótovým korpusom v tvare srdca, ktorá bola ozdobená len jahodovým pudingom a čerstvými jahodami. Zjedli sme ju na posedenie a dodnes je to jedna z naj spomienok, ktoré sa mi spája s oslavou narodenín a detstvom. Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.

Recept na rýchlu tortu s mascarpone

V tomto recepte nájdete postup na prípravu lahodnej a jednoduchej torty s mascarpone krémom a ovocím.

Ingrediencie:

KORPUS:

• Bielky
• Štipka soli
• Cukor
• Žĺtky
• Mlieko
• Múka
• Kypriaci prášok
• Vanilkový cukor

KRÉM:

• Smotana na šľahanie
• Cukor
• Stužovač šľahačky
• Mascarpone

ĎALEJ:

• Džem (napr. jahodový)
• Ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
• Sirup (na poliatie korpusu)

Postup:

KORPUS:

1. Najprv si oddeľte bielky od žĺtkov a bielky vyšľahajte na hustý sneh. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme polotuhý sneh. Potom pridáme 60 g cukru a došľaháme dotuha.
2. Žĺtky so 180 g cukru vyšľaháme na svetlú nadýchanú penu. Prilejeme mlieko.
3. Suché ingrediencie preosejeme a jemne ručne vmiešame k žĺtkovej zmesi. Na záver jemne vmiešame sneh a cesto vlejeme do tortovej formy vymazanej maslom a vysypanej múkou.
4. K sypkej zmesi zamiešajte žĺtkovú zmes a do hustého základu zľahka zamiešajte hustý sneh.
5. Korpus pečte 40 - 50 minút pri 180 stupňoch alebo podľa skúseností s vašou rúrou. Pečte na nižšom poschodí. V závere vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový.
6. Formu na tortu vystelieme papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 - 60 minút. Po 40 minútach skontrolujeme špáradlom, v prípade potreby prikryjeme alobalom.
7. Upečený a vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.

KRÉM:

1. Vo veľkej mise zmiešame mixérom mascarpone, šľahačku, cukor a stužovač.
2. Do vysokej nádoby vlejte smotanu na šľahanie s cukrom a spolu so stužovačom šľahačky vyšľahajte dotuha.
3. Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme olej, jogurt, kôru a šťavu z citróna. Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor.

TORTA:

1. Vychladnutý korpus dvakrát prerežeme. Každú časť potrieme džemom, krémom a pridáme na plátky nakrájané jahody. Približne polovicu krému si necháme na vrch a okraje torty.
2. Vychladený korpus dvakrát pozdĺžne prerežte a natrite krémom. Každé poschodie môžete dochutiť drobným ovocím. Tortu môžete dozdobiť podľa vlastnej fantázie.
3. Spodný plát cesta potrieme ⅓ sirupu, potom ⅓ džemu a ozdobne navrstvíme ⅓ krému. Na krém uložíme ⅓ umytého bobuľového ovocia. Prikryjeme druhým plátom cesta a postupujeme rovnako.

Vychutnajte si nadýchanú tortu zo svetlého korpusu s lahodným, obľúbeným krémom zo šľahačky a mascarpone, ktorý sa rozplýva na jazyku. Táto torta je ideálna na každú príležitosť - jednoduchá, no pritom výnimočná.

Tipy pre dokonalý korpus:

1. Maslo vyberte dostatočne včas z chladničky, ideálne je nechať ho vonku aspoň 3 hodiny.
2. Hodinu pred pečením vyberte z chladničky aj vajcia. Tiež by mali mať pred zahájením šľahania izbovú teplotu.
3. Maslo vyšľahajte elektrickým šľahačom s cukrom do peny. Pridajte po jednom vajíčka.
4. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prešľahajte.
5. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte pri 180 stupňoch asi 40 minút. Po pol hodine však radšej skontrolujte špajdľou, či už cesto náhodou nie je upečené. Ak bude, na špajdli nebude ani kúsok prilepený.
6. Korpus rozrežte pomocou nite na dva pláty.
7. Neslaďte!

tags: #rýchla #torta #recept #mascarpone

Populárne príspevky:

• Banánová plnka do torty
• Recept na slané cesto na vianočné ozdoby
• Najlepší srnčí guláš
• Zdravá strava: Ovocie a zelenina
• Recept na kuracie rolky