Tradičný ryžový nákyp so snehovou čiapočkou: Recept, ktorý vás vráti do detstva

Kedy ste naposledy mali ryžový nákyp? Urobte si túto nostalgickú dobrotu ešte dnes, veď isto máte všetky potrebné suroviny doma! Ryžový nákyp je rozhodne jedlom, ktoré nás vracia do detstva. Tento recept na ryžový nákyp je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho ako deti, ak aj dospelí. Môžeme ho prispôsobiť vlastnej chuti a obľube sa teší po celé generácie. Či už máte chuť na verziu s višňami, broskyňami alebo menej tradičnú s lesným ovocím, ryžový nákyp ponúka nekonečné možnosti a maximum chutí! So snehovou čiapočkou a višňami si ale rozhodne pripravíte tú najtradičnejšiu a najlepšiu verziu. Voňavú, šťavnatú a dokonale nostaligickú! Pustite sa do pečenia s nami.

Recept na ryžový nákyp

Ryžový nákyp je obľúbený pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Pripravte si ho podľa nášho receptu a potešte seba aj svojich blízkych.

Ingrediencie:

Ryža
Mlieko
Maslo
Med
Žĺtky
Citrónová kôra
Bielky
Štipka soli
Broskyne (kompót)
Cukor

Postup:

Umytú ryžu uvaríme v mlieku. Počas varenia miešame, aby sa nepripaľovala.
Maslo s medom vyšľaháme do peny.
Postupne po jednom zašľaháme žĺtky, nastrúhanú kôru z citróna a nakoniec aj vychladnutú ryžu.
Z 2 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zapracujeme do ryžovej zmesi.
Polovicu zmesi navrstvíme do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy.
Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže.
Medzitým zvyšné bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí.
Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh.
Na upečený nákyp ozdobne navrstvíme sneh, vložíme naspäť do rúry a pečieme ešte 10 minút pri 200 °C.
Ryžový nákyp podávame preliaty šťavou z kompótu.

Ryžu dobre premyjeme a dáme variť zaliatu vodou a posolenú. Keď je mäkká, pridáme mlieko a za stáleho miešania varíme, ryža by mala byť mierne rozvarená. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Do horúcej ryže dáme maslo a miešame, kým sa neroztopí. Potom pridáme žĺtky s cukrom, hrozienka, mletú škoricu, cit. kôru a dobre premiešame.

Polovicu ryže dáme na plech, vymastený a posypaný strúhankou, rozložíme slivky z kompotu a sušené jablká. Navrstvíme druhú polovicu ryže a dáme zapiecť na 30 minút, do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a natrieme na zapečený nákyp a dáme do rúry, kým sneh nezružovie, ale rúru najskôr znížime na 170 stupňov. Podávame poliate šťavou z kompotu.

Variácie na ryžový nákyp

Pri príprave ryžového nákypu si môžete vybrať rôzne druhy ovocia, ktoré dodajú nákypu tú správnu šťavnatosť. Ryžový nákyp s ovocím je skvelý nielen s tradičnými višňami, ale aj s marhuľami, broskyňami, čučoriedkami či mixom lesného ovocia.

Premytú ryžu nasypte do väčšieho hrnca, zalejte mliekom a varte na miernom ohni. Uvarenú ryžu odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Do teplej kaše vmiešajte maslo, vanilkový a práškový cukor a žĺtky. Z bielkov a krupicového cukru ušľahajte tuhý sneh. Zapekaciu misu potrite maslom, naplňte ochutenou ryžou a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 45 minút. Zvyšný vyšľahaný sneh rozotrite na upečený nákyp.

Ryžu umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme polovicou mlieka a trošku osolíme. Počas varenia pravidelne premiešavame a dolievame mlieko. Keď sa "vyparí" ostane kaša. Ryža musí byť tesne pred dovarením / radšej trošku tvrdkavá než aby sa nerozvarila. Odstavíme a necháme trošku vychladnúť. Do ešte teplej kaše vmiešame maslo, žĺtky a všetok cukor. Dobre premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly vmiešame do zmesi. Servírujeme poliate šťavou z broskýň. Kto chce, môže si spraviť aj snehovú čapicu. Nákyp je fantastický a nič z neho nezostane.

Rýžový nákyp s ovocem uspokojí chuťové buňky nejen mlsných dětí