Tradičný ryžový nákyp s marhuľami: Recept, ktorý vás vráti do detstva

Kto by nemiloval ryžový nákyp? Sladké hlavné jedlo, ktoré najlepšie chutilo od babky. Ryžový nákyp je rozhodne jedlom, ktoré nás vracia do detstva. Tento recept na ryžový nákyp je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho ako deti, tak aj dospelí. Môžeme ho prispôsobiť vlastnej chuti a obľube sa teší po celé generácie. Či už máte chuť na verziu s višňami, broskyňami alebo menej tradičnú s lesným ovocím, ryžový nákyp ponúka nekonečné možnosti a maximum chutí! So snehovou čiapočkou a višňami si ale rozhodne pripravíte tú najtradičnejšiu a najlepšiu verziu. Voňavú, šťavnatú a dokonale nostaligickú! Pustite sa do pečenia s nami.

Pre vás som dnes zvolila variant bez snehu na vrchu. Hrnčekový ryžový nákyp s marhuľami zvládnete raz-dva. Tento recept je síce s marhuľami, no my sme použili čerešne, nakoľko minuloročná úroda marhúľ bola veľmi slabá. Každopádne, nič to nemení na chuti samotného ryžového nákypu, ktorý je vynikajúci ako s marhuľami, tak aj s čerešňami alebo višňami.

Ryžový nákyp

Recept na hrnčekový ryžový nákyp s marhuľami

Rýžový nákyp - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Ingrediencie:

1 hrnček ryže
2-3 hrnčeky mlieka
štipka soli
1 balíček vanilkového cukru
3 polievkové lyžice kryštálového cukru
1 polievková lyžica masla + trošku na vymastenie formy
kompót s marhuľami (alebo iné ovocie podľa chuti)
2 vajcia

Postup:

V hrnci na miernom ohni si necháme rozpustiť maslo.
Následne do masla pridáme hrnček ryže, ktorú upražíme do sklovita a zalejeme 2 hrnčekmi mlieka, pridáme štipku soli, balíček vanilkového cukru a 3 polievkové lyžice kryštálového cukru.
Ryžu za občasného miešania privedieme do varu.
Stiahneme intenzitu plamene na najnižšie a necháme variť.
Tretí hrnček mlieka si necháme v zálohe, a pridáme dodatočne podľa potreby, aby sme dosiahli pomerne hustú kašu.
Celý proces varenia ryže by mal trvať približne 15 minút.
Do mäkkej a horúcej kaše na záver pridáme ešte polievkovú lyžicu masla a dobre premiešame.
Ryžu necháme pod pokrievkou vychladnúť.
Medzitým, ako nám chladne ryža si oddelíme vaječné žĺtky od bielkov a z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh.
Kompót zlejeme od sirupu a rozohrejeme si rúru na 180 °C.
Keď je ryžová kaša letná, vmiešame do nej najprv žĺtky a potom vyšľahaný sneh z bielkov.
Maslom si vytrieme formu alebo jánske sklo a polovičku ryže do nej navrstvíme.
Poukladáme marhule a zakryjeme ich druhou polovicou ryže.
Na vrch dáme trošku masla a prikryjeme pokrievkou.
Nákyp pečieme do zlatohneda približne 40 minút.
Hotový ryžový nákyp môžeme poliať sirupovou šťavou z marhuľového kompótu.

Dobrú chuť!

Variácie na ryžový nákyp

Pri príprave ryžového nákypu si môžete vybrať rôzne druhy ovocia, ktoré dodajú nákypu tú správnu šťavnatosť. Ryžový nákyp s ovocím je skvelý nielen s tradičnými višňami, ale aj s marhuľami, broskyňami, čučoriedkami či mixom lesného ovocia.

Môžete si pripraviť aj variantu so snehovou čiapočkou. Umytú ryžu uvaríme v mlieku. Počas varenia miešame, aby sa nepripaľovala. Maslo s medom vyšľaháme do peny. Z 2 bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a opatrne zapracujeme do ryžovej zmesi. Polovicu zmesi navrstvíme do maslom vymazanej a múkou vysypanej formy. Na ňu uložíme scedené broskyne (šťavu si odložíme na neskôr) a prikryjeme druhou polovicou ryže. Medzitým zvyšné bielky spolu s cukrom miešame metličkou nad vodným kúpeľom, kým sa cukor rozpustí. Potom vyšľaháme na vysokých otáčkach tuhý lesklý sneh. Zapekaciu misu potrite maslom, naplňte ochutenou ryžou a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 45 minút. Zvyšný vyšľahaný sneh rozotrite na upečený nákyp.

Nutričné hodnoty ryžového nákypu (na porciu)
Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 300 kcal
Sacharidy	cca 45g
Bielkoviny	cca 8g
Tuky	cca 10g