Staré recepty a osvedčené postupy pre bohatú úrodu uhoriek

Uhorky patria medzi najobľúbenejšie plodiny v domácich záhradách. Sú ideálne na priamu konzumáciu, ale aj na nakladanie a konzervovanie. Hoci sa pestovanie uhoriek môže zdať jednoduché, dosiahnutie bohatej úrody si vyžaduje dodržiavanie niekoľkých zásad a trikov.

Tento článok vám prináša overené postupy a staré recepty, ktoré vám pomôžu vypestovať chutné a zdravé uhorky.

Výber odrody a príprava na výsadbu

Pri pestovaní uhoriek je dôležité zvoliť správnu odrodu a zabezpečiť im optimálne podmienky.

Kvalitné osivo a priesady

Na výsev uhoriek používajte kvalitné, certifikované osivo. Môžete si vybrať medzi pestovaním zo semien alebo zakúpením hotových priesad. Pri kúpe semien alebo priesad uhoriek sa uistite, do akých podmienok sú určené. Niektoré odrody sú vhodné do fóliovníkov, iné do voľného záhona.

Teplomilná rastlina

Uhorky sú teplomilné rastliny, podobne ako paprika a paradajky. Preto je dôležité počkať s výsadbou až do teplejšej časti jari, keď už nehrozia jarné mrazy. S výsevom začnite v apríli, do polovice mája pod sklo, neskôr priamo na záhon. Do pôdy ich môžete vysievať bez prikrývky až v druhej polovici mája.

Predpestovanie sadeníc

Niektorí záhradníci uprednostňujú predpestovanie sadeníc, aby ochránili mladé rastlinky pred mrazmi, chorobami a škodcami, a zároveň urýchlili zber úrody o 2-3 týždne. V prípade vykurovaných skleníkov môžete začať s predpestovaním aj skôr. Vypestovanie sadeníc trvá približne mesiac.

Avšak priamy výsev semien do pôdy je tiež možný a má taktiež svoje výhody. Von sa majú sadenice vysádzať až po troch zamrznutých (po polovici mája). Preto sa uhorky začínajú vysievať v polovici apríla.

Príprava pôdy

Uhorka je zelenina prvej trate, preto je vhodné mať hriadku čerstvo vyhnojenú. Pôda by mala byť dobre skyprená a bez burín. Uhorky obľubujú slnečné a vyhriate stanovištia, ako aj závetrie. Záhon, na ktorom pestujete uhorky, je dôležité striedať.

Pri príprave optimálnych záhonov pre výsev uhoriek vytvorte uprostred záhonu ryhu so šírkou cca 40 cm. Vysypte ju kompostom a záhradnou zeminou. Prostriedok záhona by mal byť vyvýšený, pretože potom je slnko schopné lepšie prehriať pôdu a uhorky porastú lepšie.

V blízkosti uhoriek je vhodné vysiať hrach, fazuľu, hlávkový šalát a zeler. V ich blízkosti by nemali byť vysadené paradajky, reďkovky alebo hlávková kapusta. Môžu sa pestovať uhorky vedľa paradajok? Je to možné, no záhradkár s nimi bude mať oveľa viac starostí. Uhorky sú náročné na vodu, ktorej prebytok nebude vyhovovať paradajkám.

Výsadba uhoriek

Pri výsadbe uhoriek je dôležité dodržiavať správne postupy, aby sa rastliny dobre ujali a rástli.

Termín výsadby

V prípade predpestovaných sadeníc ich vysádzajte von až po troch zamrznutých (po polovici mája). Ak vysievate semená priamo do pôdy, urobte tak koncom apríla až začiatkom mája.

Rozostupy

Uhorky sú plazivé alebo popínavé rastliny. Jednotlivé sadenice sa preto od seba vysádzajú vo vzdialenosti 40 - 80 cm, v závislosti od odrody a jej plnej veľkosti.

Vertikálne pestovanie

Pre optimalizáciu priestoru a zníženie rizika plesní sa odporúča vertikálne pestovanie uhoriek. Uhorky opatrne priväzujte ku kovovým kolom alebo mriežkam a ťahajte ich smerom vyššie. Výborne sa osvedčila konštrukcia tvaru strechy s výpletom, ktorá umožňuje pestovanie uhoriek z oboch strán. Skleníkové šalátovky pestujeme navinuté na špagáte.

Aj keď je to náročnejšie a nákladnejšie, pestovanie na sieti má oproti bežnému pestovaniu uhoriek veľké výhody. V hustejšom poraste je väčšia pravdepodobnosť výskytu plesní a zároveň si rastliny viac konkurujú pri čerpaní živín z pôdy.

Starostlivosť o uhorky

Pravidelná starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohatú úrodu uhoriek.

Zálievka

Uhorky sú náročné na vodu, preto ich polievajte pravidelne a v dostatočnom množstve, najmä v období tvorby plodov. Eliminujete tak horkosť plodov a uhorky dorastú do väčších rozmerov. Zalievajte ich malými dávkami vody tak, aby bola pôda neustále mierne vlhká. Voda by mala byť vlažná, aby rastliny nedostali teplotný šok. Polievajte buď skoro ráno, alebo vo večerných hodinách, keď už slnko zapadá, aby sa nespálili listy. Používajte odstátu vodu, ktorá má izbovú teplotu.

Hnojenie

O dobrú kondíciu uhoriek sa starajte už pri zakladaní úrody. Na to majú vplyv nielen podmienky pestovania a zalievanie rastlín, ale aj vhodné hnojenie. V počiatočnej fáze rastu uhoriek je najdôležitejšie dodávať sadeniciam dusík a fosfor, ako aj účinné látky zvyšujúce ich odolnosť. Až neskôr, počas kvitnutia a plodenia, budú uhorky potrebovať najmä draslík. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov.

Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek.

Kávová výživa pre uhorky: Ak chceme kávovú usadeninu použiť ako hnojivo, stačí, ak väčšie množstvo necháme dobre vyschnúť a posypeme okolo rastliniek. Nikdy však nesypeme tesne k rastline, ale nechávame dostatočný odstup. Mletú kávu môžeme zakopať aj do pôdy pri vysádzaní nových sadeničiek, vždy však aspoň 10 cm od koreňov.

Domáce hnojivá

• Hnojivo zo sódy bikarbóny: V 10 litroch horúcej vody rozmiešajte 2 polievkové lyžice sódy bikarbóny. Nechajte vychladnúť a polejte koreň každého kríka približne pol litrom tejto tekutiny raz za 2 týždne.
• Hnojivo z cibuľových šupiek: Šupky z približne 5 hlavičiek namočte do litra vody a nechajte vylúhovať 3 dni. Tekutinu sceďte cez sitko a hnojivo je hotové. Použiť ho môžete každých 10 dní, ale len na poliatu rastlinu.
• Popol z dreva: V troch litroch teplej vody rozmiešajte jeden pohár popola a nechajte postáť 24 hodín.
• Hnojenie uhoriek droždím: Zmiešajte 1 kocku droždia (42 g) s 1 litrom vlažnej vody a nechajte 1-2 hodiny odstáť. Následne rozrieďte na 10 litrov vody a zalejte priamo ku koreňom raz za 2 týždne.
• Hnojenie uhoriek mliekom: Zmiešajte 1 diel plnotučného mlieka s 3 dielmi vody a postriekajte rastliny - listy aj plody.
• Banánové hnojivo: Nasekajte 2-3 banánové šupky, zalejte litrom vody a nechajte niekoľko dní lúhovať. Výluh potom zrieďte v pomere 1:3 a aplikujte ku koreňom.
• Žihľavové hnojivo: Do suda dajte čerstvú žihľavu, zalejte vodou a nechajte fermentovať 1-2 týždne. Riedi sa v pomere 1:10 a používa sa na zalievanie aj postrek.
• Vaječné škrupiny a popol: Rozdrvené vaječné škrupiny dodávajú pôde vápnik, zatiaľ čo drevný popol obsahuje draslík, horčík a fosfor.
• Výživa z cibuľových šupiek: 0,5 kg šupiek uvaríte v 5 litroch vody, nechajte cez noc odstáť.
• Hnojivo z droždia: liter horúcej vody, lyžicu sušeného droždia, polievkovú lyžicu práškového cukru. Dôkladne premiešame a necháme 2 hodiny na teplom a tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby zrieďte s 5 litrami vlažnej vody a koncentrát je hotový. Potom pridajte liter koncentrovanej kvasinkovej živiny do 10 litrov vlažnej vody. Zmiešajte a zalejte každú rastlinu 1 litrom tejto zriedenej tekutiny.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Bohato olistené uhorky v pravidelnom kontakte s vlhkou pôdou sú ohrozené plesňou uhorkovou. Pravidelne oberajte prebytočné alebo napadnuté listy a zachováte tak uhorky zdravé, silné a vzdušné. Vyberajte odrody odolné proti hubovým chorobám.

Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Najčastejšie postihujú uhorky pestované v skleníkoch, okolo ktorých neprúdi dostatok vzduchu.

Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky, ktoré cicaním poškodzujú mladé listy a tým obmedzujú uhorky v raste. Škodcovia sa najľahšie premnožia v skleníkoch a foliovníkoch.

Prevencia

• Nepestovať uhorky v príliš zahustenom poraste a radšej využiť pestovanie na vertiko (teda na sieti).
• Neprehnojovať dusíkom.
• Zabezpečiť dostatok svetla a živín.
• Udržiavať záhon v bezburinnom stave a zabezpečiť dostatok vlahy.

Zaštipovanie uhoriek

Zaštipovanie uhoriek pomáha rastlinám v raste a zlepšuje kvalitu plodov. Nestrihajte však hlavný výhonok. Zastrihávajte bočné výhonky za približne tretím listom. Zaštipnite (odstrihnite alebo odlúpnite) vrchnú časť hlavného výhonku po 6.-8. liste. Tým podporíte rast bočných výhonkov. Bočné výhonky nechajte vyrásť do dĺžky 20-30 cm a následne ich tiež zaštipnite.

Zber úrody

Úroda sa môže zbierať približne dva týždne po kvitnutí. Pri zbere by mali mať uhorky hladkú šupku a sviežu zelenú farbu. Plody zbierajte tesne predtým, než kompletne dorastú, pretože vtedy chutia najlepšie. Ak zbierate plody uhoriek, keď sú ešte malé, budú malé aj ich semienka; okrem toho tým docielite vyššiu úrodu, pretože včasným zberom podporíte ďalšie kvitnutie. Ak sa na šupke objavia žlté škvrny, znamená to, že sú uhorky zrelé až prezreté. Uhorky zberáme od júna do októbra. Najmenšie uhorky môžeme zberať vo veľkosti 3 - 6 cm, no záleží to od priorít pestovateľa. Na kvasáky sa zvyčajne zbierajú uhorky s dĺžkou 12 cm a viac. Ideálne je, ak máme rastliny vyviazané na sieti (vertiko) alebo hadovky na špagáte. Pri zbere rastliny nepoškodíme, len otrháme plody.

Odrody uhoriek

Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť miesto pestovania a účel spracovania.

• Nakladačky: ANYA F1, ARTEMIS F1, GRACIE F1, CHARLOTTE F1, SONADA F1, HARRIET F1
• Skleníkové uhorky: SUPERSTAR F1, SNACK F1
• Geneticky nehorké odrody: DAFNE F1, GRACIE F1, ANYA F1, NAJADA F1, CHARLOTTE F1, ORNELLO F1, ELISABET F1, SONADA F1, HARRIET F1, ARTEMIS F1

Nakladačka CHARLOTTE F1: mimoriadne skorá odroda s vynikajúcim zdravotným stavom. Prerastené plody sú vhodné na priamy konzum.

Nakladačka ARTEMIS F1: vynikajúci zdravotný stav, uhorka zostáva chrumkavá aj po zavarení.

Časté problémy a riešenia

Horkosť uhoriek: Horkosť uhoriek je väčšinou vyvolaná nejakým stresom rastliny, najčastejšie to môže byť nedostatočná alebo nadmerná zálievka, kolísanie teplôt či chladnejší priebeh počasia.

Horkosť uhoriek je spôsobená tri-terpénovými zlúčeninami - kukurbitacínmi. Tie sa vyskytujú vo všetkých rastlinách z čeľade tekvicovitých. Môže ich obsahovať buď samotná rastlina, alebo rastlina aj plod.

Moderné hybridné odrody skleníkových šalátoviek, hadoviek aj nakladačiek (napr. DAFNE F1, GRACIE F1, ANYA F1, NAJADA F1, CHARLOTTE F1, ORNELLO F1, ELISABET F1, SONADA F1, HARRIET F1, ARTEMIS F1) sa vyznačujú geneticky podmienenou nehorkosťou - rastlina nevie horké látky vytvoriť, a preto sú jej plody vždy nehorké.

Tabuľka odrôd uhoriek

tags: #sadenie #uhoriek #staré #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty na torty
• Tipy na výlety po Slovensku s deťmi
• Kompletný sprievodca grilovaním prasiatka
• Recept na šunkový šalát
• Tipy na výber rýb