Šalát z červenej repy, rukoly a syra: Recepty pre zdravie a chuť
Čo tak urobiť si trošku zdravšiu Veľkú noc a pripraviť čosi netradičné? Alebo skvelý tip na ľahkú večeru! Pripravte si osviežujúci a zdravý šalát z červenej repy, rukoly a syra. Cvikla je malý zázrak, ktorý si každý z nás môže dopestovať vo svojej vlastnej záhradke.
Obsahuje veľa prospešných látok, ako je napríklad vitamín C, B, draslík, vápník, horčík, sodík, vláknina a vysoký obsah kyseliny listovej. Cvikla dokáže odvodniť a odkysliť organizmus, posilňuje cievy, navyše betaín, ktorý obsahuje, bráni kôrnateniu tepien a podporuje zdravú činnosť pečene. Táto zdravá zelenina tiež aktivuje zvýšenú tvorbu červených krviniek a mal by po nej siahnuť i človek, ktorý trpí vysokým krvným tlakom.
Recept 1: Jednoduchý šalát z červenej repy, rukoly a parmezánu
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre každodenné použitie.
Ingrediencie:
- Cviklu uvaríme a nastrúhame na plátky.
- Pridáme k nej na tenko nakrájanú reďkovku, rukolu a polejeme olivovým olejom.
- Trochu posolíme, pridáme čerstvo zomleté čierne korenie a všetko spolu premiešame.
- Na záver pridáme postrúhaný parmezán a posypeme rozdrvenými vlašskými orechmi. Môžeme primiešať aj zopár celých orechov.
Tip: Cviklu si môžeme uvariť vopred a nechať ju v chladničke aj niekoľko dní.
Recept 2: Pečená cvikla s rukolou a cottage syrom
Pečená cvikla dodá šalátu sladkastú chuť a zaujímavú textúru.
Ingrediencie:
- Ošúpeme cviklu (surovú) a nakrájame ju na mesiačiky.
- Rozložíme ju na plech, na ktorom ju pokvapkáme olejom a okoreníme ju a osolíme.
- Vložíme ju do rúry, ktorú sme si pred tým vyhriali na maximum. Potom teplotu trošku zmiernime a budeme ju piecť približne 20 až 30 minút. Doba závisí od samotnej veľkosti cvikly.
- Očistíme rukolu a poriadne ju umyjeme. Rozložíme ju na tanier, zalejeme dresingom, pridáme cviklu a nakrájaný, prípadne rozdrobený syr.
Dresing:
- Vytlačíme si citrónovú šťavu z polovice 1 citróna.
- Potom ju zmiešame v pomere 1:2 s olivovým olejom.
Recept 3: Šalát z varenej červenej repy s rukolou a cottage syrom
Tento recept kombinuje sladkú cviklu, horkastú rukolu a jemný cottage syr pre dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie:
- Červenú repu umyjeme a uvaríme spolu s 1 strúčikom cesnaku a zväzkom tymianu v osolenej vode domäkka. Potom ju ošúpeme, nakrájame na malé kocky a preložíme do misy.
- Pridáme 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice medu, 4 lyžice červeného vínneho octu a 1 lyžicu nasekaného tymianu. Ochutíme morskou soľou a mletým čiernym korením.
- V druhej mise zmiešame rukolu s mätou natrhanou na kúsky a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a šťavou z 1/2 citróna.
- Plytký tanier obložíme dookola červenou repou, do stredu dáme syr cottage a navrch ochutenú rukolu.
Veľkonočný cvikový šalát (z červenej repy) - recept
Dobrú chuť!
tags: #šalát #z #červenej #repy #rukoly #a
