Recepty na šaláty so sterilizovanou fazuľou

Strukoviny sú vynikajúcou potravinou, ktorú môžeme využiť nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo. Medzi strukoviny patrí aj fazuľa, sója, hrach a šošovica. Obsahujú veľké množstvo bielkovín, takže pri chudnutí sú dobrou náhradou za mäso, majú vysokú sýtiacu schopnosť a pomáhajú zlepšiť metabolizmus.

Okrem toho obsahujú veľa vlákniny, čím zlepšujú spracovávanie stravy a pomáhajú predchádzať zápche. Nezanedbateľný je aj ich obsah vitamínov, minerálov a stopových prvkov, čím pomáhajú aj pri regenerácii zoslabeného a diétami vyčerpaného organizmu. Samozrejme, dôležité je správne sa stravovať!

Veľmi chutný a jednoduchý strukovinový šalát určite stojí za vyskúšanie... Bezmäsité jedlá sú vhodné pre domácich aj pre hostí.

Recepty na šaláty so sterilizovanou fazuľou

1. Šalát z fazule, kukurice a zeleniny

Sterilizovanú kukuricu a fazuľu zlejeme a necháme odkvapkať, vložíme do cesnakového nálevu pridáme natrhaný hlávkový šalát a nakrájanú cibuľu. Na nálev rozšľaháme olej, ocot a kečup, pridáme pretlačený cesnak, soľ a premiešame.

Uhorky nakrájame na drobné kocky, cibuľu na kolieska, vložíme do misy, pridáme scedenú a odkvapkanú sterilizovanú fazuľu, zalejeme nálevom, premiešame a na chladnom mieste necháme 60 min. odležať.

2. Šalát z červenej fazule a syra Feta

Umyté a očistené papriky a cibuľu nakrájame na menšie kúsky. Posolíme a necháme aspoň 10 minút odstáť. Potom pridáme scedenú červenú fazuľu, kukuričné zrná a nakrájaný syr Feta. Zalejeme nálevom pripraveným z olivového oleja, cukru, citrónovej šťavy a soli.

3. Fazuľový šalát s kyslou kapustou

Nadrobno nakrájanú kyslú kapustu dáme do misy spolu s posekanou cibuľou a kolieskami uvarenej klobásy, prípadne salámou nakrájanou na rezance. Posolíme, okoreníme, pokvapkáme bylinkovým olejom, pridáme majonézu, horčicu a dobre spolu premiešame. Necháme 30 min. v chlade odstáť.

4. Šalát z bielej fazule s uhorkou a kôprom

Vopred namočenú bielu fazuľu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Môžeme použiť aj konzervovanú fazuľu; vtedy predchádzajúci krok vynecháme, fazuľu ale scedíme. Pridáme soľ alebo vegetu, posekané kyslé uhorky, jogurt a kôpor.

5. Fazuľový šalát s nakladanou paprikou

Do uvarenej alebo scesenej konzervovanej fazule pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a papriku nakladanú v oleji pokrájanú na rezance aj s trochou olejového nálevu.

6. Šalát z fazuľky so žeruchou

Fazuľku umyjeme, očistíme a necháme odkvapkať. Potom nakrájame na väčšie kúsky a v osolenej vode varíme 6 - 8 min. Scedíme, na site prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Cizrnu najemno rozmixujeme s 3 - 5 PL nálevu z konzervy.

Olúpaný cesnak prelisujeme do cizrnovej pasty, vmiešame tahin, šťavu z citróna a olivový olej. Okoreníme čiernym korením a osolíme. Omytú papriku rozkrojíme, odstránime semenník a rebrá a pokrájame na rezančeky. Žeruchu prepláchneme, necháme odkvapkať a nadrobno nastriháme nožnicami. Cibuľu olúpeme a prekrojíme napoly a naprieč natenko pokrájame.

Fazuľku, papriku a cibuľu rozdelíme do štyroch misiek, prelejeme časťou cizrnovej zálievky a ozdobíme žeruchou. Zvyšok zálievky podávame osobitne (napr. v omáčniku). Zálievku možno urobiť aj tak, že do odkvapkanej cizrny vmiešame cesnak rozotrený so soľou a šalát pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom.

tags: #recepty #na #šaláty #so #sterilizovanou #fazuľou

Populárne príspevky:

• Recepty na tortu s vlčími makmi
• Tradičný kalkýš
• Výroba tvarohu od základov
• Materiály foriem na muffiny
• Recept na bavorské pečené bravčové