Tvarohové šišky s práškom do pečiva: Rýchly a chutný recept
Tvarohové šišky sú skvelou voľbou, ak hľadáte niečo rýchle, chutné a jednoduché na prípravu. Tento recept je ideálny pre fašiangové obdobie, ale aj kedykoľvek, keď máte chuť na sladké a nemáte veľa času. Pripravte si túto dobrotu za pár minút a potešte seba aj svojich blízkych!
Dnes máme pre vás vynikajúci recept na jemné nadýchané domáce šišky. Tieto lahodné šišky sa výborne hodia k raňajkám, alebo ako doplnok ku káve. Recept je jednoduchý a rýchly, bez potreby miesenia.
Tvarohové šišky
Ingrediencie
Na prípravu tvarohových šišiek budete potrebovať:
- Múka
- Tvaroh
- Vajíčka
- Cukor (kryštálový a vanilínový)
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Rum (voliteľné)
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Olej na vysmážanie
- Práškový cukor na posypanie
Ingrediencie na jemné nadýchané šišky:
- 4 vajíčka
- 500 gramov bieleho jogurtu
- 500 gramov hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- Rastlinný olej na smaženie
- Soľ podľa chuti
Ďalšie ingrediencie:
- Tvaroh 2 balíčky
- Vajcia 2 ks
- Žĺtok 1 ks
- Hrozienka 1 hrsť
- Citrónová kôra 1/2 KL
- Práškový cukor 1 hrsť
Prehľad ingrediencií a množstiev:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Tvaroh | 2 balíčky |
| Vajcia | 2 ks |
| Žĺtok | 1 ks |
| Hrozienka | 1 hrsť |
| Citrónová kôra | 1/2 KL |
| Práškový cukor | 1 hrsť |
Tvarohové šišky s marhuľovou náplňou
Postup prípravy
Do misy dáme tvaroh, vanilkový a kryštálový cukor, soľ, vajíčka a dobre premiešame, aby sa všetko spolu spojilo. Pridáme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva. Cesto nesmie byť riedke ani tuhé. Múku, tvaroh, vajíčka, cukor, soľ, sódu bikarbónu, rum a citrónovú kôru spracujeme v miske a prenesieme cesto na lopár. Necháme ho oddýchnuť 15 minút.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4-5 mm. Dvoma lyžicami tvoríme šišky, ktoré vysmážame na horúcom oleji z oboch strán na miernom plameni. Lyžice môžeme v troche múky pomúčiť, aby sa na ne cesto veľmi nelepilo. Vysmážame do zlatista a uložíme na papierovú utierku. Hotové posypeme práškovým a vanilínovým cukrom.
Postup prípravy jemných nadýchaných šišiek:
- Najprv do misky vložíme vajcia a poriadne ich rozšľaháme metličkou.
- Následne do rozmiešaných vajec pridáme jogurt a opäť všetko dobre premiešame.
- Do zmesi nasypeme trochu soli a znovu premiešame.
- Potom cez sitko do misky preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame pomocou špachtľe.
- V panvici zohrejeme olej.
Cesto, ktoré odložíme na 15 minút do chladničky, rozvaľkáme na 7 - 8 mm a vykrajujeme šišky, v strede urobíme dierku a vysmažíme z oboch strán.
Vysmážanie tvarohových šišiek
Po usmažení ich poukladáme z oleja na papierové utierky, aby sme tuk odsala. Šišky sú krásne, bacuľaté a vypečené. Aj chuťovo sú veľmi dobré.
Fašiangové tradície
Fašiangy trvajú viac týždňov a začínajú dňom po sviatku Troch kráľov a končia sa Popolcovou stredou. Ako píšu zdroje na internete, až rituálny charakter malo vyprážané pečivo. Mládenci - fašiangovníci poobliekaní do masiek sa v poslednú fašiangovú nedeľu vydávali na obchôdzku z domu do domu. K najstarším maskám patrili muži preoblečení za ženy, prespanky alebo Cigánky.
Za odmenu dostávali slaninu, klobásu, vajíčka, koláče a samozrejme aj vypiť, predovšetkým pálenky. K typickému pečivu “na ponúkanie” patrili smažené šišky, pampúšiky a fánky. Každá obec mala svoje tradičné vinšovačky a masky na dvore domu nikdy nezabudli domácich vyzvŕtať.
Po veselom fašiangovom období nastáva čas pôstu. Zábava mala ísť bokom, človek sa mal zahĺbiť do seba. Na Popolcovú stredu na dedinách mládenci obradne ”pochovávali” basu, symbol dedinských tancovačiek. Symbolického, humorného pohrebu sa spravidla zúčastnila celá dedina.
Bol to čas, kedy ľudia už pojedli mäso z koncoročných a januárových zabíjačiek, a ešte neprišiel čas mláďat kôz či barančekov. Preto konzumovali väčšinou kaše, strukoviny, kyslú kapustu, múčne jedlá, pili bylinkové čaje a maximálne mali ryby, čiže vlastne jedlá pôstne.
Tradície sa majú dodržiavať! A špeciálne tie chutné… a k nim patria aj tradičné smažené sladkosti. Preto som Vám tu pridala pár receptov, ktoré by sa Vám mohli zísť. Dnes už šišky kúpite na každom rohu.
Fánky sa robia bez droždia či kvásku a často sa do nich pridáva kyslá smotana. Z nekysnutého cesta často ozvláštneného rumom alebo vínom sa smažia fánky, alebo ak chcete Božie milosti. Fánky sa tiež spájajú s oslavami fašiangov a veľkej noci, ale pripravovali sa počas celého roka a pripisovala sa im čarovná moc.
Aj šišky aj fánky môžete robiť pečené v rúre ak sa chcete vyhnúť vysmážaným jedlám. Ale čo si budeme nahovárať, šiška je šiškou práve preto, že je tak krásne mastne nezdravo chrumkavá.
Poctivé tradičné šišky sa robia z droždia, alebo z kvásku, teda z kysnutého cesta. Ak predsa len chcete šišky piecť v rúre, môžete do nich pridať jedlú sódu, vínny kameň, alebo kypriaci prášok. V niektorých receptoch nájdete oboje. I droždie, alebo kvások spolu so sódou, kypriacim práškom, alebo vínnym kameňom.
Je veľmi dôležité, aby ste dobre vypracovali cesto. Ak máte chuť, môžete do cesta pridať aj alkohol. Vhodný je rum, alebo whiskey.
Často sa robia šišky v celku, bez dierky v ich v strede. Potom pomocou striekačky, alebo cukrárenského vrecka dávkujú džem alebo čokoládu priamo do jej vnútra.
Šišky vyprážajte na dostatočne rozpálenom oleji zohriatom asi na 170-180 St.C. Ešte teplé šišky obaľte vo vanilkovom cukre. Alebo môžete šišky naplniť džemom, čokoládou, alebo ušľahaným snehom s trochou obľúbeného džemu. Tak isto ich môžete poliať čokoládou, alebo inou polevou.
Niektorí ľudia sa najmä kvôli rôznym zdravotným problémom vyhýbajú vysmážanej variante. Ak chcete pripraviť zdravšiu verziu, začnite múkou.
Počas tohto obdobia sa takmer v každej domácnosti pripravujú (okrem iného) úžasne chutné šišky. Každý má ten svoj obľúbený recept, avšak vždy chutia vynikajúco.
Ak urobíme jeden zárez, tak cesto môžeme ešte cez otvor “prevliecť”. Pripravené fánky vyprážame v rozhorúčenom oleji.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme.
Jednoduché a rýchle šišky, pri ktorých nemusíte čakať, kým vám vykysne cesto.
Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach a pošlite ho svojim priateľom! Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte nám ich poslať.
tags: #sisky #recept #s #praskom #do #peciva
