Pestovanie skorých zemiakov Adora a ďalšie zaujímavé odrody

Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a na Slovensku majú dlhú tradíciu. Výber správnej odrody a správny postup pestovania sú kľúčové pre dosiahnutie bohatej úrody. V tomto článku sa pozrieme na pestovanie skorých zemiakov Adora, ako aj na ďalšie zaujímavé odrody, ktoré sa oplatí pestovať.

Adora patrí medzi najskoršie odrody sadbových zemiakov, ktoré dosahujú konzumnú veľkosť už za 65 dní od výsadby. Táto odroda sa vyznačuje veľkými oválnymi hľuzami so žltou šupkou a svetložltou dužinou, ktorá po uvarení netmavne. Hľuzy Adory rastú veľmi rýchlo, čo umožňuje skorý zber už od konca mája. Adora má nižšiu odolnosť voči plesni zemiakovej, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu je riziko minimalizované. Napriek nízkemu počtu hľúz pod trsom (6-8) je odroda veľmi produktívna a vhodná na dlhodobé skladovanie.

Odroda je citlivá na pleseň zemiakovú, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu to pre ňu nepredstavuje žiadny problém. Napriek tomu odporúčame ochranu proti plesni zemiakovej. Odroda je odolná proti háďatku zemiakovému. Je vhodná na skorý zber už od konca mája. Adora môže byť zberaná už po 65 dňoch od výsadby. Hľuzy sú veľké oválne, farba šupky je žltá, farba dužiny svetložltá, po uvarení netmavne. Počet hľúz pod trsom je nižší (6 - 8). Pri predkličovaní sa odporúča po objavení malých klíčkov sadivo vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky. Odroda nie je citlivá na postemergentnú aplikáciu Sencoru. Pravidelná závlaha zabráni prípadnému prejavu chrastavitosti na hľuzách. Adora sa radí medzi najskoršie odrody. Preto ju zaraďujeme do kategórie super skorá odroda. Vyznačuje sa super rýchlym nárastom hľúz do konzumnej veľkosti.

Adora je výnimočná voľba pre pestovateľov, ktorí hľadajú veľmi skorú odrodu s rýchlym rastom, výbornou chuťou a dobrou skladovateľnosťou. Ideálna pre skorý trh aj domácu spotrebu.

lenivý spôsob pestovania ton zemiakov...

Charakteristika odrody Adora

Hľuzy: Veľké, oválne so žltou šupkou a svetložltou dužinou, ktorá po uvarení netmavne.
Rast: Hľuzy rastú veľmi rýchlo.
Úroda: Napriek nízkemu počtu hľúz pod trsom (6-8) je odroda veľmi produktívna.
Skladovateľnosť: Vhodná na dlhodobé skladovanie.
Odolnosť: Má nižšiu odolnosť voči plesni zemiakovej, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu je riziko minimalizované. Adora je odolná proti háďatku zemiakovému Ro1 + 4.
Varný typ: B

Pestovateľské tipy pre Adoru

Vzhľadom na dlhú dormanciu (obdobie vegetačného kľudu) je účelné zemiakovú sadbu pred výsadbou umiestniť na teplejšie miesto.
Pri predklíčovaní sa odporúča po objavení malých klíčkov sadivo vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky.
Odroda je síce citlivá na pleseň zemiakovú, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu to pre ňu nepredstavuje vážny problém. Napriek tomu sa odporúča preventívna ochrana proti plesni zemiakovej.

Výber odrody zemiakov

Skôr, ako sa pustíte do hľadania vhodných adeptov, zvážte, aké máte od zemiakov očakávania. Z hľadiska kuchynského využitia sú najobľúbenejšie odrody varného typu A, varného typu B a zmiešaného typu AB (resp. BA).

Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké.
Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. A ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C.
Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.

Z pohľadu doby vegetácie a dĺžky skladovateľnosti možno rozlišovať zemiaky veľmi skoré (dĺžka vegetačnej doby 80 - 100 dní), skoré (dĺžka vegetačnej doby 100 - 110 dní), stredne skoré (dĺžka vegetačnej doby 110 - 120 dní) a neskoré (dĺžka vegetačnej doby nad 120 dní). Veľmi skoré odrody zemiakov potrebujú od sadby do zberu len 90 až 100 dní. Skoré odrody zemiakov sa vyznačujú vegetačnou dobou 100 až 110 dní. Stredne skoré odrody, ktorých vegetačná doba je 110 až 130 dní. Stredne neskoré odrody, ktorých vegetačná doba je 130 a viac dní.

Ďalšie zaujímavé odrody zemiakov

Anuschka: Kvalitná šalátová odroda

Anuschka je veľmi skorá, vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Tieto zemiaky zaraďujeme medzi varné typy AB.

Chuť: Výborná.
Vzhľad: Pekná žltá šupka s plytkými očkami.
Použitie: Veľmi vhodné na balenie v skorom období.
Konzistencia: Pevná, vhodná na trh i do kuchyne.

Anuschka uprednostňuje stredné až lepšie pôdy s rovnomerným zásobovaním vlahou a živinami. Pestovaním pod fóliou napomáhame skoršiemu zberu a vytvoreniu uzavretej šupky.

Bellarosa: Skorá odroda s červenou šupkou

Bellarosa je veľmi skorá odroda s červenou šupkou a vysokou dormanciou, čo umožňuje jej dlhodobé uskladnenie s dobrou konzumnou hodnotou. Táto odroda sadbových zemiakov je určená na priamy konzum ako príloha.

Úrodnosť: Robustná odroda s prevažne vysokou úrodnosťou.
Odolnosť: Dobrá tolerancia k suchu a dobrá rezistencia na sekundárny rast.
Hľuzy: Červená šupka so svetložltou dužinou, oválne s očkami umiestnenými hlbšie.
Použitie: Veľmi skorá konzumná odroda zemiakov, vhodná pre letný a jesenný konzum, odporúčaná spotreba v období jún - december.

Elfe: Skorá odroda

Varný typ: B
Výnosnosť: Veľmi výnosná a dobre predajná.
Hľuzy: Atraktívne - oválne až dlho oválne s plytkými očkami, jemnou šupkou, sýto žltou dužinou.

Jeden z najvšestrannejších zemiakov, čo sa týka použitia, je Elfe, jemný krémový svetložltý zemiak. Hodí sa na varenie, pečenie, prípravu pyré.

Jule: Stredne skorá odroda

Jule je veľmi obľúbená stredne skorá odroda, ktorá patrí medzi pevné varné typy A-AB.

Vzhľad: Veľmi pekné tvarovo vyrovnané veľké hľuzy sýto žltej dužiny s veľmi peknou hladkou šupkou, ktoré ju robia vhodnou odrodou na balenie.
Chuť: Výborná.

Laura: Stredne skorá s červenou šupkou

Laura je stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou, varný typ B. Odroda je vhodná na priamy konzum aj na spracovanie, napr. na hranolky, lúpanie, atď.

Hľuzy: Oválne až dlhé s hladkou červenou šupkou s plytkými očkami.
Konzistencia: Zemiaky sú prevažne pevnej konzistencie, ľahko múčnaté so sýtožltou farbou dužiny a s príjemnou chuťou. Po uvarení netmavne.

Laura kladie stredne vysoké nároky na pôdu a zásobovanie vodou. Na postemergentnú aplikáciu Sencoru je slabo citlivá. Má dobrú odolnosť voči chorobám, ale napriek tomu odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej. Laura sa dobre skladuje.

Marabel: Odolná odroda

Marabel je veľmi výnosná a dobre predajná.

Odolnosť: Rezistentná proti napadnutiu háďatkom zemiakovým, odolná proti šediveniu dužiny, veľmi odolná vírusom A a Y, voči háďatku Ro1 +4. Má vysokú odolnosť voči chrastavitosti, hrdzi, voči černeniu i mechanickému poškodeniu.

Megan: Odroda s vysokým úrodovým potenciálom

Odroda MEGAN dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 70-75 t.ha-1, ktoré sú najvyššie v sortimente odrôd pestovaných na Slovensku.

Dynamika tvorby hľúz: Má priemernú dynamiku tvorby hľúz, ktoré sú veľkostne vyrovnané.
Vzhľad: Hľuzy sú vhodné najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených a opekaných zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení sú pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru so žltou šupkou, plytkými očkami a sýtožltou dužinou.

Mozart: Odroda s červenou šupkou

MOZART je odroda s veľkými oválnymi hľuzami so svetložltou dužinou a červenou šupkou.

Použitie: Vhodná na konzumné účely.
Odolnosť: Veľmi dobre znášajú sucho a teplo, dávajú stabilné úrody.

Picasso: Výnimočná odroda na skladovanie

Picasso patrí medzi výnimočné odrody na skladovanie.

Vzhľad: Pravidelné, veľké, dlho-oválne hľuzy dopĺňa žltá šupka s červenými očkami a svetlo žltou dužinou.
Chuť: Kombináciou týchto vlastností dosahujú dobré chuťové vlastnosti.
Odolnosť: Výborná odolnosť na chrastovitosť, pleseň i vírusové ochorenia.
Použitie: Hľuzy sú vhodné ako najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru s červenou šupkou, plytkými očkami a sýto žltou dužinou.

Riviera: Skorá odroda

Zemiaky Riviera majú hladkú šupku, výbornú odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody. Patrí medzi odrody, ktoré je možné pestovať na všetkých typoch štruktúrnych pôd, najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých ílovitých pôdach.

Odolnosť: Dobre odoláva mechanickému poškodeniu a nevytvárajú sa rastové trhliny.
Vzhľad: Svetložlté hľuzy s pevnou šupkou sú veľké, veľkostne vyrovnané, s plytkými očkami a svetložltou dužinou.
Vegetačná doba: 65 dní a prvý zber je možný už koncom mája.
Úroda: Odroda zemiakov, ktorá dáva vysoké úrody hľuz so žltou hladkou šupkou, veľmi plytkými očkami a svetložltou dužinou. Počet hľuz pod trsom je stredný (11-15). Tvar majú oválny až dlhooválny s veľmi dobrou vonkajšou aj vnútornou kvalitou.

Pri výsadbe nie je potrebné predklíčenie, ale lepšie výsledky sa dosahujú pri výsadbe sadiva s malými bielymi klíčkami. Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto doporučujeme včasnú pravidelnú preventívnu ochranu proti plesni zemiakovej.

Soraya: Ekologická odroda

SORAYA je stredne skorá konzumná odroda s predpokladom vysokých výnosov. Je to ekologická odroda - vyžaduje o 30% menej N ako bežná odroda.

Vzhľad: Vďaka svojmu guľato-oválnemu až oválnemu tvaru s hladkou šupkou a plytkými očkami je to zaujímavá odroda, s výbornou vnútornou kvalitou.
Farba dužiny: Žltá farba dužiny a vysoká stabilita sfarbenia.
Použitie: Odporúča sa ako veľmi kvalitný konzumný zemiak, ktorý je obzvlášť vhodný pre gastronomické použitie, výrobky dennej spotreby a pre spracovanie.
Varný typ: B, kvalitný prílohový zemiak, s úplne minimálnymi tendenciami k tmavnutiu za surova a sfarbeniu po vare. Je vynikajúca na lúpanie.
Skladovateľnosť: Veľmi dobrá, stredný až dlhý vegetačný pokoj.

Spinela: Odroda s vysokým úrodovým potenciálom

Odroda SPINELA dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 65-70 t.ha-1.

Dynamika tvorby hľúz: Má dobrú dynamiku tvorby hľúz, ktoré sú veľkostne vyrovnané.
Odolnosť: Je odolná proti napadnutiu plesňou zemiakovou a stredne odolná proti napadnutiu chrastavitosťou obyčajnou a mechanickému poškodeniu.
Vzhľad: Hľuzy sú vhodné ako najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru s červenou šupkou, plytkými očkami a sýto žltou dužinou.

Sunita: Holandská odroda

Holandská odroda SUNITA je vhodná pre rôzne pestovateľské podmienky.

Pôvod: Výsledok kríženia odrôd Marabel a Carrera.
Varný typ: Skorá konzumná odroda varného typu AB.
Vzhľad: Veľmi pekné vyrovnané oválne hľúzy, so žltou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou.
Chuť: Vyznačuje sa lahodnou chuťou a vysokou úrodnosťou.
Použitie: Výborná na pranie.
Skladovateľnosť: Jej výhodou je dlhá doba skladovania.
Počet hľúz: 9 až 11.
Odolnosť: Odolná proti háďatku zemiakovému patotypu Ro1.

Talentine: Vysokoúrodná odroda

TALENTINE je atraktívna s hladkou a jasnou šupkou. Je to vysokoúrodná odroda.

Vzhľad: Dlho oválne vyrovnané hľuzy majú žltú dužinu. Odroda zemiakov vhodná do šalátov - hľuzy sa nerozvárajú.

Victoria: Nová odroda

Victoria je nová odroda vyšľachtená v Nemecku z odrody Marabel. Najlepšie výsledky dosahuje pri výsadbe sadiva s malými bielymi klíčkami pod 5 mm. Viktórii viac vyhovujú hlinité pôdy. Rastliny majú silné, vzpriamené stonky.

Vzhľad: Žltošupké hľuzy majú na povrchu plytké očká, farba dužiny je žltá. Hľuzy majú veľmi dobrú chuť.

Má stredný počet hľúz pod trsom, ktoré sú veľkostne vyrovnané. Odroda kumuluje len nízke množstvo dusičnanov v hľuzách. Vyznačuje sa vynikajúcou konzumnou kvalitou. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej. Táto odroda sadbových zemiakov je stredne náchylná na chrastavitosť a pleseň na vňati. Victoria má dlhú dormanciu a strednú dominanciu.

Vivaldi: Odroda vhodná do šalátov

Vivaldi je citlivé na nedostatok mikroelementov - najmä horčíka (Mg) a mangánu (Mn). Tieto mikroelementy napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Aplikujeme ich na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej.

Použitie: Skvelý zemiak do šalátov - hľuzy sa nerozvárajú - s hladkou šupkou, má vyrovnaný tvar, vhodný na pranie. Napriek hladkej šupke, hľuzy nie sú náchylné na mechanické poškodenie.

Patrí medzi odrody, ktoré je možné pestovať na všetkých typoch štruktúrnych pôd, najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých ílovitých pôdach. Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto doporučujeme včasnú pravidelnú preventívnu ochranu proti plesni zemiakovej.

Wega: Skorá odroda

WEGA je skorá, konzumná odroda, prevažne pevný varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami a vysokou úrodou.

Vzhľad: Má veľmi vzhľadný tvar hľuzy, je krátko oválna až oválna s hladkou jemnou šupkou, sýtožltú farbu dužiny, je vhodná pre pranie a balenie.
Vlastnosti: Má veľmi dobrú konzumnú hodnotu a mimoriadne nepatrné sfarbenie pri vare a za surova. Preto ju doporučujeme nielen pre využitie v domácnosti, ale aj pre výrobu polotovarov.
Skladovateľnosť: Veľmi dobrá, stredný vegetačný pokoj.

Atraktívne hľuzy odrody WEGA majú vďaka takmer nulovému sklonu k čiernej škvrnitosti a veľmi nepatrnej citlivosti voči poškodeniu tie najlepšie predpoklady pre bezproblémový zber a pre uplatnenie kvalitných zemiakov na trhu. Patrí medzi najžiadanejšie odrody sadbových zemiakov na Slovensku, v Česku i Nemecku.

Základné pravidlá úspešného pestovania zemiakov

Kvalitná nová sadba: Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie.
Predklíčenie hľúz: Ešte pred výsadbou je nutné hľuzy predklíčiť. Predklíčenie prebieha dva až tri týždne pri teplote 12 - 16 °C. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Robustné a zdravé tmavozelené klíčky dosiahneme tak, že sadbové zemiaky premiestnime do chladnejšej svetlej miestnosti.
Príprava pôdy: Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík.
Výsadba zemiakov: Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali.
Prihŕňanie (kopcovanie) zemiakov: Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať.
Zavlažovanie a hnojenie: Okrem vyššie spomínaného hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody. Stačí ich raz za 2 týždne výdatne poliať medzi riadkami, rozhodne ich dlhodobo neprelievajte. Pri výsadbe v prvých týždňoch rastu čerpá zemiak vlahu nasiaknutú v pôde ešte zo zimných mesiacov, v neskorších fázach vegetácie, najmä počas kvitnutia, je vhodné zavlažovať.
Ochrana pred chorobami a škodcami: Ak vy alebo váš sused pestujete zemiaky rok čo rok po sebe, v tomto prípade s najvyššou pravdepodobnosťou prezimovala pásavka zemiaková na záhone, kde boli zemiaky vlani. A veľmi skoro nájde aj vňate tohtoročných zemiakov. Len čo sa pásavka objaví, budete musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať.
Zber zemiakov: Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé.

Ochrana zemiakov pred škodcami a chorobami

Pri pestovaní zemiakov je dôležité venovať pozornosť ochrane pred škodcami a chorobami.

Medzi najčastejších škodcov patria:

Drôtovce: Larvy chrobákov, ktoré sa živia koreňmi a stonkami rastlín.
Háďatko zemiakové: Červovitý živočích, ktorý sa živí koreňmi zemiakov.
Pásavka zemiaková: Chrobák, ktorý je hlavným škodcom zemiakov.
Vošky: Hmyz vysávajúci rastlinné miazgy.

Medzi najčastejšie choroby patrí:

Pleseň zemiaková (fytoftóra): Ochorenie, ktoré spôsobuje huba Phytophthora infestans.

Osvedčené kombinácie pre ochranu

Ochrana proti pôdnym škodcom: Kombinácia mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšuje adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií v produkte NovaFerm Viva.
Ochrana listov proti chorobám: Kombinácia prípravkov, ktoré dodajú zemiakom rýchlo prijateľnú organickú meď, ktorá spevní bunky v listoch a ochráni pred vznikom ochorenia.

Varné typy zemiakov

Zemiaky sa delia podľa varného typu, čo ovplyvňuje ich použitie v kuchyni:

Varný typ A - šalátové zemiaky. Tieto zemiaky sú veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Zemiaky tohto typu sú ideálne taktiež na výrobu šalátov, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
Varný typ B - univerzálne prílohové zemiaky. Tieto zemiaky sú vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Je to typ zemiaku, s ktorým nič nepokazíte. Občas mávajú tieto zemiaky mierne múčnatú štruktúru.
Varný typ C - polomúčne zemiaky. Tento typ obsahuje najviac škrobu a má múčnatú štruktúru. Pri varení zemiaky zväčša zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.

Pestovanie zemiakov môže byť obohacujúca činnosť, ktorá vám prinesie chutné a zdravé plody vašej práce. S výberom správnej odrody a dodržiavaním základných pestovateľských postupov môžete dosiahnuť bohatú úrodu a tešiť sa z vlastných zemiakov.

tags: #skore #zemiaky #adora #pestovanie