Plnená Ryba: Recepty pre Gurmánov a Zdravý Životný Štýl
Ryby sú neoddeliteľnou súčasťou zdravého jedálnička. Ponúkajú bohatý zdroj bielkovín, zdravých tukov a dôležitých živín. Ich príprava nemusí byť komplikovaná, a naopak, môže byť rýchla, jednoduchá a výsledkom je chuťovo výnimočné jedlo. Ak hľadáte nové spôsoby, ako ryby pripraviť, inšpirujte sa nasledujúcimi receptami na plnené ryby, ktoré kombinujú tradičné chute s modernými prvkami.
Prečo zaradiť ryby do jedálnička?
Ryby by v jedálničku rozhodne nemali chýbať. Sú bohatým zdrojom bielkovín, zdravých tukov a cenných živín. Navyše ich príprava môže byť rýchla, jednoduchá a chuťovo výnimočná.
Pečený kapor s pórom a zemiakmi | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Recepty na plnené ryby: Inšpirácia pre každého
Vybrali sme pre vás chutné a zdravé recepty na sladkovodné i morské ryby - od tradičného pstruha či kapra, až po makrelu, zubáča, lososa či morského vlka. Či už hľadáte inšpiráciu na pečenú, grilovanú, dusenú rybu či rybaciu polievku, tu si určite prídete na svoje.
Treska plnená syrom a brokolicou
Tento recept je jednoduchý a zároveň veľmi chutný. Kombinácia tresky, brokolice a syra je obľúbená u detí aj dospelých.
Ingrediencie:
- Treska (filety)
- Brokolica
- Syr (napr. bambino alebo strúhaný syr)
- Soľ, korenie (biele korenie)
- Múka, vajce, strúhanka (na trojobal)
Postup:
- Rybu necháme rozmraziť pri izbovej teplote, osolíme a okoreníme.
- Vytvoríme v rybe otvor (kapsu) pre plnku. Ono stačí, ked sa to nareže pod povrchom, len tolko, aby to udržalo tú plnku.
- Brokolicu uvaríme v osolenej vode, scedíme a rozmixujeme alebo rozmačkáme.
- K ešte teplej brokolici pridáme nastrúhaný syr (alebo bambino) a zamiešame.
- Zmesou naplníme rybu.
- Obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vysmažíme.
Kapor na zelenine plnený v tekvici
Kapor je na Slovensku tradičná vianočná ryba.
Ingrediencie:
- Kapor (filety alebo podkovy)
- Tekvica
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Rajčiny
- Špenát
- Víno (biele)
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Tekvicu ošúpeme, rozkrojíme pozdĺžne na polovice a vydlabeme.
- Cibuľu nakrájame na kocky, osmažíme na oleji a pridáme nakrájané umyté a očistené šampiňóny. Restujeme.
- Pridáme na kúsky nakrájanú vydlabanú dužinu (len tú tvrdšiu časť bez jadierok a vlákien), kolieska rajčiny a pokrájaný špenát.
- Ochutíme, podlejeme vínom a dusíme.
- Zmesou naplníme polovice tekvíc.
- Dáme ich do vymastenej zapekacej nádoby, prikryjeme alobalom a pečieme.
Plnené filetky s ryžou a ovocím
Táto kombinácia rýb, ryže a ovocia je netradičná, ale veľmi chutná. Je ideálna pre tých, ktorí radi experimentujú s novými chuťami. Medzi sviatkami som robila aj toto v našej zemepisnej šírke netradičné vianočné jedlo, ale kombinácia ryže, rýb a ovocia nám naozaj sekla. Recept som "čmajzla" z jedného zahraničného časopisu, trocha som sa ho pravdovediac obávala, ale nakoľko sme doma ochutnávači všetkého možného, tak som sa do neho pustila.
Ingrediencie:
- Rybie filety
- Ryža
- Ovocie (pomaranče, ananás, hrozno)
- Korenie na ryby
- Múka
- Olej
- Med (voliteľné)
Postup:
- Uvarený sáčok ryže polejte trocha olivovým olejom a nechajte vychladnúť.
- Plnené filetky obaľte v hladkej múke zmiešanej s korením na ryby a vysmažte na olivovom oleji.
- A ja som pridala aj lyžicu medu - pomaranče boli trocha kyslasté, tak som ich zjemnila medom.
Pita placky plnené rybou a šalátom
Jednoduchá rýchlovka na obed či večeru pre celú rodinu. Tieto pita placky plnené rybou a šalátom si zamilujete. Celozrnné pita placky sú skvelým pomocníkom v kuchyni najmä v čase, keď vás prepadne hlad a vy máte chuť na niečo zdravé, sýte, chutné, plné farieb a chutí a napriek tomu sa vám nechce tráviť za sporákom veľa času.
Tieto pita placky so šalátom a rybou sú skvelé a ak obľubujete ryby, určite vám táto kombinácia zachutí. Kyslá smotana a horčica spolu vytvárajú perfektnú omáčku k akejkoľvek rybe, ktorú si vyberiete. Jedlo neobsahuje ani veľa tuku, ani celkových kalórií. Naopak vás zasýti vysokým obsahom bielkovín. Je tak vhodné aj pri diétach a samozrejme pre každého, kto si chce pochutnať na dobrom a výživnom jedle kedykoľvek počas dňa. Naplňte si pitu obľúbenou zeleninou, posypte parmezánom alebo iným strúhaným syrom a dochuťte korením podľa vašej chuti. Za pár minút ste tak pripravený zahnať hlad niečím skutočne dobrým.
Ingrediencie:
- Pita placky
- Ryba (akákoľvek)
- Šalát (mix zeleniny)
- Kyslá smotana
- Horčica
- Parmezán alebo iný syr (strúhaný)
- Korenie podľa chuti
Postup:
- Rybu pripravíme podľa vlastného výberu (pečená, grilovaná, vyprážaná).
- Pita placky ohrejeme.
- Zmiešame kyslú smotanu s horčicou na omáčku.
- Pita placky naplníme šalátom, rybou, polejeme omáčkou, posypeme syrom a dochutíme korením.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Filet zo pstruha so šampiňónovou omáčkou: Pstruhy sú bežne dostupnou rybou, ktorú si môžete upiecť vcelku a pripraviť si môžete aj chutné filety.
- Losos obohatený sójovou omáčkou so zelerovým pyré: Lososa osolíme a opepříme a opečeme na másle z olejem. Pokud máme lososa s kůží, … nepohrdneme…
tags: #sladke #jedlo #plnena #ryba #recept
