Pestovanie sladkých zemiakov v kvetináči: jednoduchý sprievodca

Chutné, sladkasté zemiaky, ktoré vlastne ani nie sú zemiaky… v skutočnosti sa táto dobrota nazýva povojník batatový, alebo ľudovo sladký zemiak či batat. Je neuveriteľne zdravý a výživný a napriek tomu, že je to tropická plodina, dokáže sa uchytiť aj v našich klimatických podmienkach.

Radi by ste sa dozvedeli ako pestovať bataty? Nie je to nič náročné, ale možno vás prekvapí, že postup je úplne odlišný od tradičných zemiakov.

Na rozdiel od tradičného zemiaku, alebo ľuľka zemiakového, ktorý sa pestuje vložením hľuzy do zeme, sa bataty sadia do zeme ako priesady. Keby ste to s nimi skúšali ako so zemiakmi, chutného výsledku by ste sa nedočkali. Ako získať silné priesady, aby bola vaša zeleninová záhrada ešte bohatšia? Priesady si môžete vypestovať priamo doma, alebo vsadiť na kúpu v záhradkárstve.

V kamenných predajniach však na ne len zriedkavo narazíte, preto odporúčame porozhliadnuť sa po online obchodoch, ktoré ponúkajú aj exotickejšie rastliny so semiačkami a priesadami. Aby bolo vaše pestovanie batatov úspešné, je potrebné zvoliť druh s kratšou vegetačnou dobou - tak stihne povojník batatový dorásť aj v našom chladnejšom podnebí s kratším obdobím tepla.

Pôvodné odrody totiž potrebovali na dozretie až okolo 170 dní plných slnka a tepla, ktorých by sa v našich podmienkach veru nedočkali. Vyšľachtené druhy to tu ale už zvládnu. Keďže bataty zbožňujú teplo, musíte počítať s tým, že naše podmienky pre ne nie sú ideálne, a tým pádom aj úroda bude trochu menšia.

Ako si vypestovať vlastné priesady batátov

V obchode si kúpte niekoľko batatov. Hrubšou stranou, na ktorej môžete niekedy vidieť aj drobné zvyšky vyschnutých korienkov, ich vložte do pohára s vodou. Namočená by mala byť presne polovica hľuzy. Bataty umiestnite na svetlé miesto s rozptýleným denným svetlom a dostatočným prúdením vzduchu.

Dôležitá je aj teplota, ktorá by sa mala pohybovať až okolo 25 - 30 °C. Je dosť pravdepodobné, že svoj príbytok takto nevykurujete. Nezabudnite pravidelne meniť a dolievať vodu. Hľuzy pijú ako dúhy! Dôležité je aj rosenie ich neponorenej časti.

Ak ste si kúpili zemiaky, ktoré nie sú takpovediac za zenitom, v priebehu mesiaca by sa na ich spodnej časti mali objaviť korienky a následne aj výhonky na hornej časti. Doba klíčenia je veľmi individuálna.

Keď budú mať výhonky asi 5 centimetrov, opatrne ich poodlamujte a vložte do pohára s vodou, kde musia opäť zakoreniť. Ak nepatríte k skúseným pestovateľom alebo nemáte na nakličovanie hľúz nervy, priesady batatov si môžete kúpiť. V kamenných predajniach na ne narazíte len veľmi zriedka - ak vôbec. Preto sa poobzerajte po e-shopoch.

Za predpokladu, že rastlinám doprajete dokonalé podmienky, sa výnos z jednej pohybuje okolo 3 kg. Je však viac než nepravdepodobné, že v našich zemepisných pásmach budú podmienky pri pestovaní ideálne. Preto počítajte skôr s jedným, maximálne s dvoma kilogramami. Ak by ste si priesady pestovali sami, pre jednu rodinu stačí nechať naklíčiť 3 až 4 hľuzy.

Na svete existuje viac ako 400 odrôd batatov. Niektoré sú sýto oranžové, iné majú fialovú alebo bielu dužinu. V našich klimatických podmienkach je však potrebné pozerať predovšetkým na dĺžku vegetačnej doby.

Bataty pochádzajú z tropických a subtropických oblastí, takže teplo vyslovene milujú. „Smrteľné“ sú pre ne teploty už okolo 8 °C, kedy sa spomaľuje alebo úplne zastavuje ich rast. Na záhon ich preto nevysádzajte skôr ako pred „troma zamrznutými“, teda až po 15. máji.

Konkrétna doba výsadby závisí aj od toho, v ktorej časti Slovenska sa nachádzate. Rozhodujúca je taktiež teplota pôdy, ktorá by sa mala v hĺbke 10 cm pohybovať okolo 18 °C. Inak sa korene nevyvinú správne, budú zakrpatené a tvar hľúz bude pripomínať skôr obyčajný zemiak. Tento problém odhalíte na základe zmeny farby nadzemnej časti na purpurovú.

Keďže je veľmi náročné presne odhadnúť čas, za ktorý si vypestujete priesady vhodné na vysadenie, môže sa stať, že sa trošku poponáhľate. Kým sa bude výhonkom v pohári s vodou dariť, nemusíte robiť paniku. Problémom je žltnutie listov, ktoré je prejavom nedostatku živín a zároveň jasným znamením, že vaše priesady musia ísť do zeme.

Pokiaľ by to však vonkajšie teploty nedovoľovali, výhonky môžete presadiť do väčšieho kvetináča a na záhon premiestniť až vo vhodnom termíne. Do kvetináča vložte papier, aby ste mohli vybrať priesadu s celým koreňovým balom aj zeminou.

Batatom vyhovuje teplé a slnečné stanovisko, ktoré je dostatočne chránené pred vetrom. Rastliny potrebujú dostatok priestoru, takže miesto na ich pestovanie vyberajte naozaj uvážene. Mali by ste ich sadiť v sponoch 30 x 40 x 120 cm. Ak máte malú záhradu, a ste zmierení s nižším výnosom, môžete rozostupy medzi riadkami zmenšiť na 60 - 90 cm.

Povojník je vo svojej domovine trvácou rastlinou, preto je jeho byľ plazivá a dokáže dorásť až do 5 metrov. U nás niečo také nehrozí. Rastlinky sa držia skôr pri zemi a nerozrastajú sa ani do šírky. Priestor medzi riadkami preto môžete využiť na pestovanie inej zeleniny.

Bataty by ste mali na jednom mieste pestovať maximálne 4 sezóny po sebe. Dôvodom je možný nedostatok živín a taktiež napadnutie hubovým ochorením fusarium batatis, ktoré sa prejavuje žltnutím mladých listov a sčernením tkanív byle aj hľúz.

Myslite tiež na vhodné predplodiny. Absolútne zakázané sú akékoľvek leguminózne - bôbovité rastliny (šošovica, hrach, fazuľa, vlčí bôb atď.), ktoré pôdu obohacujú o dusík.

Bataty potrebujú ľahkú, priepustnú, najlepšie hlinito-piesčitú pôdu, s mierne kyslou reakciou (pH okolo 6) a vysokým obsahom živín. Dôležitý je najmä draslík a fosfor. Dusík je potrebný, no v o niečo menšom množstve. Rastliny by pod jeho vplyvom príliš bujneli nad zemou, no pod ňou by to bolo biedne.

Ešte pred výsadbou môžete do zeminy zapracovať malé množstvo dobre vyzretého záhradného kompostu alebo, naopak, úplne čerstvý organický odpad. Vyslovene nevhodné sú premokrené a ťažké ílovité pôdy. Hľuzy by vám v nich teoreticky vyrástli, no v omnoho menšom počte. Navyše by boli deformované a popraskané.

Pôdu prekyprite asi do 30 cm a priesady zasaďte do hĺbky 20 cm. Plytké vysádzanie má za následok nižšiu úrodu. Počas rastu prihŕňajte k stonke zeminu tak, ako sa to robí pri našich zemiakoch. Bataty môžete pestovať aj vo vyvýšených záhonoch, kde si viete pôdu upraviť presne podľa potreby. Vhodnou alternatívou sú však aj záhony vytvorené zo slamy.

Po zasadení rastliny výdatne zalejte a počas nasledujúceho týždňa sa snažte zálievku udržiavať v množstve 2,5 cm vody na meter štvorcový. Ďalšie polievanie je nutné len vtedy, keď je vonku veľmi teplo a sucho. Najdôležitejším obdobím v živote batatov je prvých 6 - 7 týždňov po výsadbe, kedy sa najintenzívnejšie vyvíjajú ich korene.

Dôležitá je pritom práve zálievka. Pôda nesmie nikdy vyschnúť, no nevhodné je aj premokrenie. V dôsledku nedostatku kyslíka sa korene neumiestnia správne, a preto bude ich následný rast omnoho pomalší.

Bataty nikdy nestriekajte herbicídmi, sú na ne extrémne citlivé. Postrek navyše nie je potrebný vôbec. Tieto rastliny u nás nemajú žiadnych prirodzených škodcov. Jediné možné ochorenie, ktoré ich môže poškodiť, je už spomínaná huba fusarium batatis, čo je však veľmi málo pravdepodobné.

Burinu okolo rastlín odstraňujte len v začiatkoch pestovania. Na úrodu batatov sa môžete v závislosti od konkrétnej odrody tešiť od druhej polovice augusta do konca októbra. Hľuzy sú pripravené na zber, keď nadzemná časť rastlín začne odumierať. Ak by sa tak nedialo ani koncom októbra, so zberom počkajte až do prvých mrazov.

Zber si naplánujte na suchý deň. Dajte si pozor, aby ste hľuzy mechanicky nepoškodili a ihneď po vybratí ich očistite od zeminy a iných nečistôt.

Bataty sušte v suchej, dobre vetranej miestnosti pri teplote okolo 30 °C, a to po dobu 3 - 4 dní. Poškodené hľuzy nevyhadzujte, ale čo najskôr skonzumujete. Tie zdravé uskladnite na miesto s vysokou vzdušnou vlhkosťou (75 - 80 %) a so stálou teplotou od 16 do 18 °C.

Zaujímavosťou je, že ihneď po zbere, majú hľuzy skôr múčnu - škrobovú chuť. Počas skladovania sa však škrob postupne mení na cukor, preto si koncom zimy môžete pochutnať na skutočne sladkých zemiakoch.

Ako pestovať bataty v kvetináči

Čo by ste povedali na kombináciu povojník batatový a kvetináč! V takto uzatvorenom priestore sa ihneď začne správať ako okrasná rastlina a nevytvára hľuzy. Namiesto nich prenesie všetku energiu do rastu krásnych, plazivých výhonkov. Balkón a terasa či predzáhradka budú pre ne dokonalým miestom! Takisto sú nádhernou ozdobou pre ploty alebo ku altánku, po ktorých sa môžu plaziť.

Bataty v črepníku sa pestujú ako vyslovene okrasné rastliny. Povojník nevytvorí hľuzy, preto všetku silu vyvinie na pomerne rýchly rast svojej nadzemnej plazivej časti. Rastliny krásne vyniknú na pergolách alebo pri plotoch, po ktorých sa môžu plaziť. Bataty v kvetináči môžete pokojne hnojiť priemyselným hnojivom na okrasné rastliny, dusík im neublíži.

Keďže tieto rastliny zaberajú veľa miesta, môžete priestor medzi nimi využiť na pestovanie rôznych šalátov, mrkvy či reďkovky, s ktorými dobre vychádzajú a vzájomne sa podporujú v raste. Naopak by ste sa mali vyhnúť bôbovitým rastlinám ako fazuľa, hrach, šošovica či vlčí bôb. Tie totiž dodávajú do pôdy dusík, ktorý batatom škodí.

Už sme sa spoločne pozreli na to ako pestovať bataty. Kedy je ale vhodné zbierať úrodu? Časové rozpätie je opäť celkom široké, pretože v závislosti od odrody to môže byť od polovice augusta do konca októbra.

Spoznáte to podľa toho, že byľky rastlín začnú odumierať. Údržba a uskladnenie batatov má tiež svoje špecifiká. Hľuzy je potrebné zbaviť nečistôt a hliny a následne ich nechať sušiť v dobre vetranej miestnosti pri teplote okolo 30 °C.

Po 3 - 4 dňoch ich už môžete uskladniť na miesto so stálou teplotou 16 - 18 °C. Ak im vytvoríte vhodné podmienky, takto uskladnené vydržia aj 3 až 5 mesiacov!

Ak nemáte záhradu, nádherne budú vyzerať aj ako ťahavé okrasné rastliny v kvetináčoch na balkóne či terase - hneď sa celý priestor vďaka nim zazelená!

Máte chuť v záhrade pestovať chutný povojník batatový? Alebo si jeho zelenými listami spestriť okrasnú záhradku? Pripravte si na ne vhodné kvetináče a náradie, aby sa im u vás dobre rástlo.

Niekoľko rád na záver:

• Batáty obľubujú piesčitú pôdu. Riešením môžu byť aj vyvýšené stanoviská, do ktorých pripravíte požadovaný typ pôdy.
• Najlepšie je kupovať batáty v záhradníctve.
• Sladké zemiaky nutne potrebujú slnečné stanovište.

Výhody batátov:

• Všestranná príprava batátov.
• Sladké zemiaky sú skvelým zdrojom energie.
• Pozitíva sladkých zemiakov, znižujú vysoký krvný tlak.
• Pozitívne účinky na váš zrak, batáty posilňujú imunitu.
• Sú vhodné aj pre diabetikov.
• Dobrá prevencia pred zápchou a žalúdočnými vredmi.

Batáty sú odroda zemiakov a ako určite viete, majú sladšiu chuť ako klasické zemiaky. V porovnaní s bežnými zemiakmi sú pripravené rýchlejšie a sú bohaté na karotenoidy, predovšetkým betakarotén.

Zemiaky sú u nás jednou z najobľúbenejších a najtradičnejších poľnohospodárskych plodín. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Zemiaky obsahujú veľa škrobu, vlákninu, ale aj vitamíny a minerály.

Ak by sme si zobrali sto gramov zemiakov, toto množstvo zahŕňa 85 kalórií, 65 g vody, 0,25 g tukov, 20 g sacharidov (z toho 4,2 g cukry), 3 g vlákniny a 1,6 g bielkovín. Rovnako obsahuje vitamín C (11,4 mg), vitamín K (2,9 mcg) a vitamíny skupiny B.

Čiže, pokiaľ ide o prínosy pre zdravie, sladké zemiaky sa určite oplatí zaradiť do vášho jedálnička. Sú plné vitamínov, minerálov, vlákniny a fytonutrientov, ktoré môžu posilniť vašu myseľ aj telo.

Ak vás zaujíma ich domáce pestovanie, nezabudnite, že sa im darí najlepšie v slnečnej zeleninovej záhrade, aj keď sa im darí aj v iných oblastiach vonkajšieho priestoru. Vo výsadbe na terase sladké zemiaky budú tvoriť nádhernú zeleň, z ktorej môžete zbierať korene na jeseň.

Pre batáty je vhodné pripraviť výživnú a priepustnú pôdu. Pred výsadbou je prospešné pôdu prekypriť a na vrch pridať vrstvu kompostu. Rastliny už následne nehnojíme, pretože by ste podporili rast zelenej časti na úkor rastu samotných zemiakov. S takto pripravenou pôdou vytvoríme vyvýšené hriadky do ktorých budeme sadiť pripravené sadenice.

Ak sadenice zasadíme príliš plytko, znížime si tak úrodu, sadíme preto aspoň do hĺbky cca 20 cm. Do zeme vysádzame až v máji, keď už nehrozia mrazy a pôda nie je úplne studená. A udržiavajte zem mokrú približne mesiac - dva, aby sa dobre zakorenila. Pôda by nemala vyschnúť, no nemala by byť ani premokrená.

Ďalšie polievanie bude potrebné iba vtedy, ak bude vonku príliš dlho teplo a sucho. Nie je potrebné, aby ste používali postreky - batáty sú veľmi odolné voči škodcom a postrek by im mohol ublížiť. Jediné ochorenie, voči ktorému nie je rastlina imúnna je huba fusarium batatis, u nás sa však takmer nevyskytuje.

Zbieranie batátov si naplánujte až vtedy, keď budú listy rastlín celé hnedé a zaschnuté, prípadne krátko pred prvým mrazom. Najčastejšie však v na prelome septembra /októbra. Hľuzy vyberáme ručne opatrným odhrabávaním, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Poškodené kusy spotrebujte čím skôr, nemajú totiž schopnosť zaceliť rany tak, ako to poznáme u našich „bežných“ zemiakov, a hľuzy preto začnú odhnívať. Mrazenie ani iné konzervovanie nie je možné, preto je vhodné nájsť sladkým zemiakom chladné a suché miesto, kde vydržia čerstvé až niekoľko mesiacov. Ideálna je vysoká vlhkosť (75 - 80 %) a stála teplota (16 - 18 °C). Myslite tiež na to, že zemiaky by navzájom nemali dotýkať.

Aj vás prekvapilo, aké jednoduché je vypestovať túto obľúbenú delikatesu? My to najbližšiu sezónu určite vyskúšame, a čo vy?

Tabuľka: Odrody sladkých zemiakov

tags: #sladky #zemiak #pestovanie #v #kvetinaci

Populárne príspevky:

• Camembert v Hlavných Jedlách
• Postup prípravy steny pred obkladom
• Daniel vs. Jeleň: Porovnanie
• Sliepka v kuchyni
• Nádoby Tescoma na kvasenie