Šťavnatý slivkový koláč s pochúťkovou smotanou: Rýchly a jednoduchý recept
Slivková sezóna je v plnom prúde a receptov na dobré slivkové koláče nie je nikdy dosť. Tento obrátený slivkový koláč je skutočne vynikajúci a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Základom je ľahké piškótové cesto a sladké slivky ukryté pod vanilkovým krémom a sviežou kyslou smotanou. Jeho príprava je naozaj rýchla a nevyžaduje si ani cukrárske zručnosti. A presne takéto dezerty máme najradšej. Rýchle, chutné a nenáročné. Musíte ho jednoducho vyskúšať! Vyzerá luxusne a jeho príprava vôbec nie je náročná.
Recept, ktorý si určite obľúbite, je šťavnatý obrátený slivkový koláč, hotový behom pár minút. Chcela by som sa s vami podeliť o úžasný recept. Koláčik je veľmi šťavnatý, lahodný a táák chutný. :-)
Ingrediencie:
Cesto:
- 4 vajcia
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 5 lyžíc oleja
- 20 lyžíc mlieka (cca 150 ml)
- 20 lyžíc polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- 2 lyžice holandského kakaa
Ďalej:
- 700 g sliviek (umyté, vykôstkované, rozpolené)
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 3 lyžice detskej krupice
Na potretie:
- 3 tégliky kyslej smotany
- 3 balíčky vanilínového cukru
- Strúhaná čokoláda
Postup:
- Slivky umyjeme a necháme odkvapkať.
- Slivky uložíme na papierom na pečenie vystlaný menší hlboký plech (32x22cm) rezom hore. Posypeme cukrom a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
- Potom posypeme detskou krupicou.
- Medzitým si pripravíme cesto. Žĺtky vyšľaháme do hustej peny s cukrom, prilejeme olej a potom vmiešame mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao. Zalejeme svetlým cestom a na svetlé cesto potom nalejeme tmavé cesto.
- V rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme 15 minút do zlatista. Pečieme 20 minút na 180 stupňov.
- Koláč necháme trocha vychladnúť a pomocou druhého plechu ho otočíme slivkami nahor.
- Kým sa koláč pečie, pripravíme krém. Kyslú smotanu vymiešame s vanilínovým cukrom a rozotrieme na puding, uhladíme. Vychladnutý koláč obrátime a potrieme smotanou, ktorú sme si zmiešali s cukrom.
- Nastrúhame hoblinky z čokolády a koláč posypeme. Posypeme strúhanou čokoládou a necháme dobre stuhnúť v chladničke.
- Koláč dáme do chladu a necháme stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Dobrú chuť!
Alternatívny recept
Ďalší recept na slivkový koláč s pochúťkovou smotanou, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- Slivky
- Múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Studený tuk
- Vajce
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Kyslá smotana
Postup:
- Múku, práškový cukor, prášok do pečiva preosejeme do väčšej misy, nastrúhame studený tuk a vajce.
- Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti väčšiu, menšiu časť. Zabalíme do fólie na potraviny. Väčšiu časť necháme krátko oddýchnuť v chladničke, menšiu časť vložíme do mrazničky.
- Plech 25x35 cm vymastíme maslovým papierom. Vačšiu časť cesta rozvaľkáme dáme na plech a popicháme vidličkou.
- V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok. Zvyšok mlieka s cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania varíme hustý puding.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do horúceho do pudingu. Necháme mierne vychladnúť.
- Do vychladnutej plnkovej zmesi vmiešame kyslú smotanu a nakrájané slivky. Plnku navrstvíme na pripravený korpus, uhladíme. Na vrch nastrúhame zvyšok cesta.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút do zlatista. Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať do cesta alebo plnky trochu škorice, citrónovej kôry alebo mandľových lupienkov.
Dobrú chuť!
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Sacharidy | 45 g |
| Bielkoviny | 6 g |
| Tuky | 18 g |
Recept na bleskový slivkový koláč z kila sliviek │Zuzana Machová
tags: #slivkový #koláč #s #pochúťkovou #smotanou #recept
