Špaldové Recepty pre Deti: Zdravé a Chutné Jedlá pre Najmenších

Aj vy mávate často dilemu, čo uvariť vášmu drobcovi na obed? Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny.

Cestoviny deti milujú, hlavne ak sú s paradajkovou omáčkou. Lenže ako ju pripraviť najmenším, aby bola chutná a ľahko stráviteľná? Poďme sa pozrieť na to, ako zaradiť cestoviny do jedálnička 10-mesačného dieťaťa a aké recepty sú pre neho najvhodnejšie.

Cestoviny sú obľúbenou a všestrannou potravinou v mnohých domácnostiach. Sú lacné, ľahko a rýchlo sa pripravujú a takmer každému chutia. Aj pre deti predstavujú cestoviny výborný spôsob, ako sa zoznámiť s pevnou stravou. Ak sú navyše vyrobené z celozrnnej múky, prinášajú aj zdravotné benefity. V tomto článku sa zameriame na špaldové cestoviny, ktoré sú pre 8-mesačné dieťa vhodnou a výživnou voľbou.

Kedy a Ako Začať s Cestovinami?

Cestoviny sa najlepšie zavádzajú počas obdobia prijímania tuhej stravy, to znamená po počiatočnom zavedení zeleninových a ovocných pyré, keď vaše dieťa dovŕši 6 mesiacov (pri výhradnom dojčení o čosi neskôr). Je dôležité začať s malými množstvami a typmi cestovín, ktoré sú vhodne spracované pre deti - to znamená, že by mali byť dostatočne mäkké, aby ich mohli žuť a prehltnúť. Prvé cestoviny by mali byť bez soli a iných korenín.

Cestoviny môžu byť zavedené do stravy detí približne okolo 8-10 mesiacov, keď začnú jesť tuhé potraviny. Aj keď vy možno radi konzumujete chrumkavé cestoviny al dente, v tejto forme nie sú určené malým deťom. Pri príprave cestovín pre dojčatá nezabudnite, že by mali byť úplne uvarené, mäkučké a najlepšie v omáčke, aby sa dali v prípade potreby roztlačiť alebo rozmixovať. Ponúkajte rôzne druhy: písmenká, hviezdičky ap. Jedlo tak bude zaujímavejšie. Vyberajte však cestoviny vhodné pre deti.

Aké Druhy Cestovín Zvoliť pre Deti?

Najlepšie cestoviny na kŕmenie vášho drobca sú domáce. Nie všetky mamy však majú čas či skúsenosti s ich prípravou a dajú radšej prednosť tým z obchodu. Potom môžu zvoliť celozrnné produkty alebo cestoviny z tvrdej pšenice. Je aj možnosť použiť cestoviny prirodzene bezlepkové - ryžové, pohánkové, amarantové, quinoové... Ak nepoužijete vybielené cestoviny, ale celozrnné, máte tam aj obsahy vlákniny a minerálov.

Pamätajte, že cestoviny obsahujú pšenicu, a teda aj lepok - pokiaľ nie sú bezlepkové. Ak sa vo vašej rodine v minulosti vyskytli tieto alergie, pri prvom podávaní cestovín dieťaťu pozorne sledujte príznaky možnej alergie. Ak používate cestoviny z bielej hladkej múky, môžete spustiť u dieťaťa alergiu na lepok a s ňou ďalší rad imunitných reakcií organizmu. Alergie na lepok a celiakia sú dve rôzne veci. Preto je vhodné spestrovať stravu pokojne, s prehľadom a rozvahou. Cestoviny existujú už aj pohánkové a kukuričné, z celozrnných pšeničné špaldové a ražné.

Prečo Špalda?

Špalda je špecifická - v podobe bulguru je pre deti fajn, celozrnného alebo kuskusu. Ak dáte dieťaťu čistú bielu múku a výrobky z nej, ponúkate mu koncentrát možného alergénu.

Klasické cestoviny sú vo väčšine prípadov vyrábané z bielej múky, ktorá nie je v zdravom jedálničku ideálna. Našťastie, existujú zdravšie alternatívy, ako napríklad celozrnné cestoviny. Špaldové cestoviny patria medzi celozrnné cestoviny a majú niekoľko výhod:

• Vyššia nutričná hodnota: Celozrnné cestoviny sú výživnejšie a majú vyšší podiel minerálov v porovnaní s cestovinami z bielej múky. Majú priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
• Dlhodobý pocit sýtosti: Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny zasýtia celozrnné cestoviny na dlhšiu dobu.
• Lepšia stráviteľnosť: Špalda je často lepšie stráviteľná ako bežná pšenica, čo je pre malé deti dôležité.

Recepty na Špaldové Cestoviny pre Deti

Každý z týchto receptov je vhodný pre dieťa, ale zároveň dostatočne chutný, aby sa mohol podávať celej rodine. Stačí pridať trochu soli a korenia a možno zvoliť iné druhy cestovín, ako napríklad penne alebo fusilli. Pre malé bábätká odporúčame zvoliť malé cestoviny, ako sú napríklad písmenká, hviezdičky či tarhoňa.

Ako Pripraviť Špaldové Cestoviny pre 8-Mesačné Dieťa?

• Druhy cestovín: Pre deti sú vhodné menšie tvary cestovín, ako napríklad písmenká, hviezdičky a podobne. Jedlo tak bude pre dieťa zaujímavejšie.
• Varenie: Cestoviny varte v neosolenej vode do mäkka. Pre 8-mesačné dieťa je dôležité, aby boli cestoviny dobre uvarené a mäkké, nie "al dente". Po uvarení ich môžete pokvapkať trochou olivového oleja alebo roztopeného masla.
• Prvé príkrmy: Prvé cestovinové jedlá by mali byť jednoduché a bez soli a iných korenín.

Špaldové Cestoviny so Zeleninovým Pyré

• Uvarte špaldové cestoviny do mäkka.
• Pripravte pyré z obľúbenej zeleniny dieťaťa (napríklad mrkva, brokolica, karfiol, tekvica).
• Zmiešajte cestoviny s pyré a pridajte kvapku olivového oleja.

Špaldové Cestoviny s Kuracím Mäsom a Zeleninou

• Uvarte špaldové cestoviny do mäkka.
• Uvarte kuracie mäso v neosolenej vode s mrkvou a pórom.
• Mäso a zeleninu rozmixujte na hladkú kašu.
• Zmiešajte kašu s cestovinami.

Špaldové Cestoviny s Jablkovým Pyré

• Uvarte špaldové cestoviny do mäkka.
• Ošúpte jablká, zbavte ich jadrovníkov a uvarte ich na miernom ohni s trochou vody, až kým nezmäknú.
• Rozmixujte jablká na pyré.
• Zmiešajte pyré s cestovinami.

Špaldové Cestoviny s Mrkvovou Kašou

• Uvarte špaldové cestoviny do mäkka.
• Očistite mrkvu, nakrájajte ju na malé kúsky a uvarte ju na miernom ohni s trochou vody, až kým nezmäkne.
• Rozmixujte mrkvu na kašu.
• Zmiešajte kašu s cestovinami.

Špaldové Cestoviny s Jogurtom

• Uvarte špaldové cestoviny do mäkka.
• Zmiešajte cestoviny s nesladeným bielym jogurtom so živou mikroflórou.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Špaldová Kaša s Ovocím

Tieto skvelé raňajky si môžete pripraviť aj večer - deň vopred. Celé zrná špaldy namočíme aspoň na 1-2 hodiny. Potom varíme vo vode alebo v mlieku do želanej konzistencie, najmenej však pol hodinu, aby bolo zrno mäkké. Po odstavení pridáme najemno nestrúhané jablká, med a citrónovú šťavu podľa chuti. Podávame s nasekanými orechami alebo mandľami.

Náš tip: Pre rýchlejšiu prípravu môžeme špaldu uvariť v tlakovom hrnci. Namiesto mlieka sa dá použiť jemne sladký bezlaktózový Bio Mandľový nápoj. Na osladenie stačí potom len kvapka medu. Pre úplne rýchlu prípravu použijeme namiesto celých zŕn špaldové vločky, ktoré varíme cca 8-10 min.

Ingrediencie: 1 šálka BIOMILA špaldovej pšenice, 2-3 šálky vody (pre sýtejšiu a výživnejšiu variantu použijeme mlieko), jablká, škorica bio, med bio, citrónová šťava, nasekané mandle, prípadne vlašské orechy. Môžeme pridať chia semienka, alebo iné podľa chuti.

Cestoviny s Paradajkovou Omáčkou

Rajčinová šťava je sama o sebe trochu kyselkavá, ale ak k nej pridáte mrkvu a cuketu, omáčka je mňam a stále výrazne paradajková. Vhodné od 1 roka. Pre najmenšie deti odporúčam takýto postup. Všetko pripravíme na pare, pridáme ozaj maličkú štipku soli, bylinky podľa toho, ktoré máme zavedené v strave, ale v zásade sa bavíme o talianskych - bazalka, oregano, tymián a petržlenová vňať. Prípadne sušenú zmes. Zmixujeme spolu s kvapkou oliváču a podávame s cestovinou. Nemusí byť len klasická, práve cestoviny sú priestor na iné obilniny, ako je pšenica, ale aj na strukoviny. U nás fičia kukuričné cestoviny, alebo aspoň špaldové, niekedy ryžové a cícerové, ale hlavne z červenej šošovice. Sú výživné, chutné a práve takáto jednoduchá omáčka im svedčí.

Ingrediencie: Cestoviny, paradajková omáčka, nasekaná bazalka, nastrúhaný parmezán

Postup: Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale a zceďťe. Pridajte paradajkovú omáčku, nasekanú bazalku a nastrúhaný parmesán.

Príprava Omáčky v Parnom Hrnci

Ja omáčku robím v parnom hrnci Avent. Najskôr dám naparovať mrkvu a petržlen, lebo sú najtvrdšie. Keď už sú takmer mäkké, pridám aj cuketu a oblanšírované paradajky.

Cestoviny so Špenátom a Brokolicou

Ingrediencie: Cestoviny, baby špenát, brokolica, plnotučné mlieko, maslo alebo olivový olej, múka, syr (napr.)

Postup: Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Brokolicu uvarte na pare alebo vo vode do mäkka. Na panvici roztopte maslo alebo olivový olej, pridajte múku a urobte zápražku. Postupne prilievajte mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne. Pridajte špenát, brokolicu a syr. Miešajte, kým sa syr nerozpustí. Cestoviny zmiešajte s omáčkou a podávajte.

Cestoviny s Tekvicou a Mrkvou v Kokosovom Mlieku

Tento recept je skvelý pre deti, ktoré majú radi sladkastú chuť.

Ingrediencie: Cestoviny (špagety alebo farfalle, celozrnné alebo špaldové), tekvica, mrkva, kokosové mlieko, olivový olej, cibuľka, cesnak, soľ (podľa potreby), syr (voliteľné)

Postup: Mrkvu aj maslovú tekvicu umyjeme a ošúpeme. Tekvicu prekrojíme a nakrájame na menšie kusy a spolu s celou mrkvou ju dáme podusiť na pare do mäkka. Keď je zelenina uvarená do mäkka, preložíme ju do mixéru a zalejeme kokosovým mliekom. Na hlbokej panvici si zohrejeme lyžicu olivového oleja a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku, neskôr pridáme nadrobno pokrájaný strúčik cesnaku. Všetko pekne miešame až dokým sa syr neroztopí a nespojí s omáčkou. Omáčku ochutnáme a prípadne dochutíme soľou podľa potreby. Následne do omáčky prihodíme uvarené cestoviny a na malom ohni všetko dobre premiešame aby omáčka obalila každú cestovinu. Môžeme podávať.

Cestoviny s Mrkvou a Petržlenom

Tento recept je ideálny pre najmenšie deti, ktoré začínajú s príkrmami. Je ľahko stráviteľný a bohatý na vitamíny a minerály.

Ingrediencie: Špagety, mrkva, petržlen, olej, majorán

Postup: Popri tom, ako si uvaríš polievku, môžeš i dieťatku pripraviť príkrm z tradičných polievkových surovín ako je mrkva a petržlen. Mrkvu a petržlen daj uvariť na 15 minút. Špagety na 10 minút. Po uvarení, si odlož 1dl zeleninového vývaru. Zeleninu nechaj trošku vychladnúť a následne s vývarom rozmixuj v mixéri na kašu. Uvarené špagety (prelejte ich predtým studenou vodou) pokrájaj na čo najmenšie kúsky, aby ich dieťa vedelo prehltnúť. Rozmixovanú zeleninu zmiešaj so špagetami a olejom, nakoniec pridaj štipku majoránu. Celý príkrm by mal vážiť cca 150 - 200g (podľa apetítu a veku dieťatka). Kašu z viacerých surovín a s obsahom lepku podávaj, ak si už alergickú reakciu na tieto suroviny vopred u dieťaťa vylúčil.

Zásady pre Prípravu Jedla pre 10-Mesačné Bábätká

• Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky
• Dúha na tanieri - radosť pre oči
• Stačí jesť 2-3-krát denne
• Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas

Čomu sa Vyhnúť v Strave Detí do 1 Roka?

Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že deti netreba do jedla nútiť, treba rešpektovať ich vlastné tempo a rýchlosť, s akou nové zážitky prijímajú vrátane ochutnávania toho, čo sa vám objaví na tanieri (alebo im).

Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá:

TOP 10 Najlepších Prvých Jedál pre Vaše Bábätko (ak Prejavilo Záujem o Jedlo až Teraz)

1. Banány - sú skvelým zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6 a C a vlákniny.
2. Avokádo - obsahuje zdravé nesaturované tuky, podporujúce vývoj detského mozgu. Je výborné aj v kombinácii s inými potravinami, najmä zeleninou, ale aj ovocím.
3. Brokolica - je bohatá na esenciálne živiny, vlákninu, vápnik a zároveň skvelé predstavenie zelenej zeleniny.
4. Sladký zemiak - obsahuje dôležité minerály ako železo, a ďalšie významné látky a vitamíny ako Céčko či betakarotén, navyše sa výborne kombinuje s inými potravinami.
5. Maslová tekvica - je najvďačnejšia pre lahodnú chuť, ale skúsiť môžete aj hokkaido, tekvica zvaná buttercup, acorn či špargľová - sú bohaté na vitamín C, betakarotény významné pre zrak dieťatka, majú krémovú textúru a tiež sa výborne kombinujú s inými druhmi zeleninky.
6. Mäsko - Americká akadémia pediatrov odporúča zaradiť mäsko ako jednu z prvých potravín do jedálnička detí - mäsko totiž obsahuje hémové železo (najmä červené mäsko), najľahšie stráviteľnú formu železa pre detský aj dospelácky tráviaci trakt, je výborným zdrojom bielkovín dôležitých pre svalstvo, ale aj zinku. Obdobie 7-8 mesiacov veku je tiež výborným obdobím pridania mäska do jedálnička, ak ste tak doteraz nespravili - a pediatri a pediatričky odporúčajú striedať ho: kuracie, morčacie, králičie s jahňacím, teľacím a hovädzím.
7. Šošovica - ak nie ste zástankyňami mäska, alebo máte doma vegetariánsku kuchyňu, bielkoviny dokážete doplniť aj z rastlinných zdrojov - najvďačnejšou strukovinou, zároveň jednou z najzdravších je červená alebo obyčajná šošovica. Obsahuje však potrebnú vlákninu a dobre sa kombinuje so zeleninou ako mrkva, špenát, brokolica, karfiol a ďalšia zelená zelenina...
8. Sušené slivky - sú mäkké, sladké a plné vlákniny najmä pre deti, ktoré trpia zápchou po zavedení prvých príkrmov. Sú vďačné ako doplnok do kaší a jablčných pyré.
9. Čučoriedky - vďačné ovocie, výživné a zdravé, obľúbené deťmi, plné antioxidantov a vitamínov, výborné pre vývoj mozgu, zraku aj močového traktu, vďačné ako kombinácia s jogurtom, ryžou.
10. Jogurt - krémová konzistencia deťom skvelo vyhovuje, sú plné vápnika, zdravých tukov, sacharidov a vitamínu D pre zdravé kosti a zúbky vašich detičiek, pomáhajú regulovať správne baktérie a udržiavať zdravý črevný mikrobióm. Zvoľte kvalitné, plnotučné biele jogurty bez pridaných cukrov, nesladené, bez akýchkoľvek ďalších látok, neochutené.

Vzorové Jedálničky

Raňajky:

• Materské mlieko / umelé mlieko
• Ovsená kaša a jablkové pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom / ovsená kaša s vareným čerešňovým pyré / ovsená kaša s bielym jogurtom / ovsená kaša s povarenými čučoriedkami / ovsená kaša s banánom
• Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie
• Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
• Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
• Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)

Obed:

• Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak)
• Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
• Kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu (môžete postriedať)
• Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom, sladký zemiak so špenátom)
• Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)

Večera:

• Ryžová kaša s vybraným ovocím
• Brokolicovo-mrkvová kaša
• Vývar z morčacích pŕs
• Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
• Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom

Ak je vaše dieťa odmalička zvyknuté na zeleninu, máte vyhraté. Zeleninu môžete skombinovať s prílohami ako jačmenné krúpy, pšeno, bulgur či kuskus. Tieto zeleninové jedlá skvelo zasýtia a sú výborné na trávenie.

U nás často pripravujem dusené zeleninové jedlá. Sú podobné rizotu, vďaka prílohám ako jačmenné krúpy, pšeno, kuskus či bulgur. K týmto pokrmom môžete pridať aj dusené alebo varené mäsko z hydiny. Na týchto jedlách si pochutia nielen deti. Stačí ich viac dochutiť. Nie len, že vás zasýtia, ale doplnia vášmu telu vitamíny a minerály.

Prílohy a Ich Príprava

Zeleninu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo nakrájame na malé kúsky. Na oleji restujeme mrkvu, tekvicu, jarnú cibuľku či batat približne 2 minúty. Pridáme hrášok a cuketu. Môžeme pridať premytú červenú šošovicu.

Alergie a Lepok

Pri zavádzaní lepku do stravy dieťaťa je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Špalda obsahuje lepok, preto je potrebné dodržiavať odporúčania pediatra. Na stranke celiakia.sk odporucaju kojenym detom zavadzat potraviny s lepkom od 6. mesiaca. Ak máte podozrenie na alergiu na lepok, poraďte sa s lekárom. Existujú aj cestoviny bez lepku, napríklad kukuričné alebo ryžové.

Tipy a Triky

• Ponúkajte dieťaťu rôzne druhy zeleniny a ovocia, aby si zvyklo na rôzne chute.
• Dbajte na to, aby bola strava dieťaťa vyvážená a obsahovala všetky potrebné živiny.
• Ak dieťa odmieta jedlo, nesnažte sa ho nútiť. Skúste mu ho ponúknuť neskôr.
• Pri príprave jedál pre deti sa vyhýbajte soli, cukru a koreniu.
• Používajte kvalitné a čerstvé suroviny.
• Nezabúdajte na dostatočný prísun tekutín.

tags: #špalda #recepty #pre #deti

Populárne príspevky:

• Zábavné učenie s ovocím a zeleninou
• Efektívne varenie
• Originálne zápichy na tortu
• Stredajšie obedové menu v Zvolene
• Recept na piškótové cesto s kokosom