Perfektná šošovicová polievka: Chutná, sýta a nabitá vitamínmi

Zima je ideálny čas, aby sme spomalili a užívali si príjemné chvíle s najbližšími. Čo tak si pripraviť lahodnú a sýtu šošovicovú polievku, ktorá vás zahreje aj na duši? Šošovica obsahuje veľa bielkovín a preto nahradí aj hlavné jedlo. Táto polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, príjemne zasýti a navyše je vhodná pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú laktóze alebo iným mliečnym produktom.

Ak máte radi hustú polievku, tento recept je pre vás. Vylepšeniam sa medze nekladú. Potrebujete sa zbaviť zvyšnej koreňovej zeleniny zo záhrady? Naša zdravá šošovicová polievka za to stojí! Je to výborná polievka slovenskej kuchyne, vhodná na chladnejšie dni i pôstne obdobie.

Najlepší recept na šošovicovú polievku

Recept na špeciálnu šošovicovú polievku s kučeravým kelom

Jediné, na čo treba vopred myslieť je plánovanie, pretože samotnú šošovicu je potrebné namočiť aspoň na 4-6 hodín pred varením polievky.

Ingrediencie:

Šošovica
Kučeravý kel
Cibuľa
Cesnak
Mrkva
Stopkový zeler
Sterilizované rajčiny
Vývar
Bobkový list
Olej
Soľ
Korenie
Citrónová šťava (voliteľné)

Postup:

Šošovicu dáme na minimálne 6 hodín namáčať. Zdvojnásobí tak svoj objem aj hmotnosť. Medzitým umyjeme a ošúpeme všetku potrebnú zeleninu, pripravíme si koreniny a dochucovadlá, nech máme všetko po ruke.
Všetku koreňovú zeleninu a zemiak nastrúhame na strúhadle nahrubo. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak na plátky, mrkvu na kolieska, stopkový zeler na tenké plátky a kel nasekajte na menšie kúsky.
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme ju asi dve minúty. Opekáme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s bobkovými listami, rascou a novým korením.
Potom pridáme cesnak, mrkvu a stopkový zeler. Pridáme nastrúhanú koreňovú zeleninu a opekáme na cibuľke asi 3 minúty. Po 3 minútach prelisujeme k zelenine nachystaný cesnak.
Potom pridáme sterilizované rajčiny, prepláchnutú šošovicu, vývar a bobkový list. Zeleninu s cesnakom zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme premytú šošovicu a bylinkový zväzok (ak ste sa predsa len rozhodli ho použiť).
Polievku varíme 15-20 minút, kým zelenina a hlavne šošovica nezmäknú. Posledných päť minút varte aj s kučeravým kelom.
Dochuťte soľou, korením, prípadne citrónovou šťavou. Na záver dosolíme, ocukríme a pridáme 2 PL octu. Necháme prebublať a odstavíme. Následne môžeme podávať.

Prajeme vám veľa šťastia, aby sa polievka podarila!

Tip: Ak máte radi pikantné, môžete pridať aj trochu čili.

Ďalšie recepty na šošovicovú polievku

Nech sa páči, pre jednoduchšie a rýchlejšie postupovanie ponúkame aj tieto podobné recepty na šošovicovú polievku: tradičná šošovicová polievka na kyslo a šošovicová polievka bez lepku.

Rýchla šošovicová polievka bez múky

Vyskúšajte si uvariť šošovicovú polievku inak - netradične, podľa nášho receptu.

Šošovicová polievka s octom

Kel som nakrájala na pásiky, pridala do hrnca , zaliala vodou a aj vodou z konzervy šošovice. A varila do mäkka. Na záver už iba priliala ocot podľa chuti.

Ľahká a zdravá polievka, ktorá je jednoduchá a rýchla v rámci svojej prípravy, príjemne zasýti a navyše je vhodná pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú laktóze alebo iným mliečnym produktom. Hektický pracovný život ma naučil, že aj keď to tak na prvý pohľad nevyzerá, nikdy nie je v kuchyni tak prázdno, aby sa niečo nedalo vyčarovať.