Špenátová štrúdľa s bryndzou a ďalšie zelené dobroty
Jar a špeciálne obdobie okolo Veľkej noci prajú zeleným dobrotám zo zdravého špenátu. Zelený štvrtok je vynikajúcou príležitosťou, ako do našich jedál „prepašovať“ niečo zelené. My sa dnes sústredíme na špenátové rolky, rolády a placky, ale jar so sebou prináša aj iné zelené prísady ako pažítka, žihľava, mäta či obľúbený medvedí cesnak.
Špenát je však veľmi dostupný, pomerne univerzálny a chuťovo neutrálny, vďaka čomu sa teší populárnemu využitiu nielen v jarnej kuchyni. Väčšina dnešných receptov využíva čerstvé mladé lístky špenátu ale rovnako môžete použiť aj mrazené zásoby špenátového pretlaku či sekaných lístkov.
Nech sa páči! Tu sú naše rolované špenátové pochúťky:
Špenátové palacinky
Krásne zelené palacinky sa stanú chutným obalom pre ešte chutnejšie plnky z bryndze, syra či napríklad sušených paradajok. Tu je základný recept na špenátové palacinky z čerstvého špenátu.
Špenátová roláda
Pečený korpus krásne zelenej farby vďaka pridanému špenátu dokonale vizuálne i chuťovo kontrastuje s bryndzovou plnkou. Táto farebná roládka sa rýchlo stane hviezdou vašich obložených mís.
Špenátové tortilly
Ak máte radi horúce tortilly, môžete im prepožičať krásnu jarnú farbu vďaka pridanému špenátovému pretlaku.
Kysnuté slimáky so špenátom
Klasické osie hniezda zmeníme na slanú pochúťku jednoduchým zmenšením dávky cukru v základnom ceste a prípravou chutnej plnky z bryndze a čerstvého špenátu.
Rýchly závin so špenátom
Kombinácia duseného špenátu a syra s modrou plesňou je presne to pravé orechové na prípravu expresného závinu z chladeného lístkového cesta.
Ricotta a špenát
Ďalšia chutná a nerozlučná dvojica - špenát a svieža ricotta v lístkovom ceste. Perfektné rolky, ktoré zmiznú skôr, ako stihnú vychladnúť!
Zeljanica
Táto chutná špirála z bosnianskej kuchyne vás celkom určite nadchne. Štrúdľové cesto v sebe ukrýva špenát, strúhaný syr, voňavé koreniny a bylinky. Jedna porcia vám rozhodne stačiť nebude. Bosnianska pochúťka v podobe slanej štrúdle .
Morčacie rolky
Jednoduché a delikátne rolády z morčacích pŕs obaľované v slanine, plnené špenátom, sušenými paradajkami a bryndzou. Delikatesa!
Jahňacia roláda
Marinované jahňacie stehno, naplníme chutnou plnkou zo špenátu, mäty a slaného Feta syra. Zrolujeme a pečieme. Dokonalá slávnostná roláda na sviatočný stôl.
Poznáš to - nečakaná návšteva ti zaklope na dvere a ty chceš pripraviť rýchlo niečo na občerstvenie. Vymyslíš si jednohubky, ale čo na ne dať?
Recept na bryndzový posúch │Zuzana Machová
Už ako dieťaťu mi táto nátierka chutila v škôlke a len pred nedávnom som našla recept na to, ako si ju pripraviť. Nemáš rada špenát?
Špenát necháme na 10 minút odležať v horúcej vode, aby zmäkol. Vyžmýkame ho a nakrájame/rozmixujeme najemno. Pridáme syr, maslo a bryndzu a poriadne premiešame.
Tuniaka zlejeme zo šťavy/oleja a zmiešame ho s nakrájanou cibuľkou nadrobno. Pridáme maslo, citrónovú šťavu a dochutíme soľou.
Bryndzu rozmiešame s taveným syrom. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľku a mletú sladkú papriku.
Poznáš ešte nejakú inú nátierku, ktorú u teba doma obľubujete najviac a nenašla si ju medzi týmito receptami?
tags: #špenátová #štrúdľa #bryndza #recept
