Špenátová Zemiaková Polievka: Recept na Zdravú a Chutnú Večeru

Leto sa pomaličky blíži ku koncu a s ním prichádza ideálny čas na prípravu teplých a výživných polievok. Ak hľadáte inšpiráciu na niečo nové, tento článok vám ponúkne recept na chutnú špenátovú zemiakovú polievku, ktorá je nielen zdravá, ale aj jednoduchá na prípravu. Špenát je výborným zdrojom vitamínov a minerálov, a vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá ľahko kombinovať s rôznymi ingredienciami. Táto polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký a výživný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

  • Cibuľa
  • Pór
  • Cuketa
  • Rasca
  • Karí korenie
  • Vývar
  • Smotana na šľahanie
  • Špenát
  • Soľ
  • Zeleninové chipsy
  • Chlieb
  • Sušené bylinky
  • Olivový olej
  • Ghee maslo
  • Kurkuma
  • Voda
  • Kokosové mlieko (voliteľné)

Postup:

Príprava krutónov:

Chlieb nakrájame na drobné kocky. Zmiešame sušené bylinky, trošku soli a olivový olej. Na zohriatej panvici s olivovým olejom osmažíme chlieb nakrájaný na malé kocky, okoreníme ich a osmažíme dochrumkava. Oleja dáme toľko, aby ním boli všetky krutóny poliate. Krutóny si odložíme nabok.

Príprava polievky:

Cibuľu nakrájame nadrobno a upražíme do sklovita na masle. V hrnci (asi 2 litrovom) dáme lyžicu ghee masla, na ktorom opražíme pór alebo cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájaný pór a cuketu. Po chvíľke pridáme korenie (karí, kurkumu, rascu) a necháme chvíľu pražiť, aby sa prepojili chute.

Dusenie zeleniny:

Podusíme do mäkka. Pridáme rascu a kari korenie a premiešame. Do korenenej zmesi pridáme olúpanú cuketu nakrájanú na kocky, chvíľku opražíme, zalejeme vodou a osolíme.

Varenie polievky:

Pridáme vývar a smotanu na šľahanie a chvíľu povaríme. Varíme 20 až 30 minút, kým cuketa nezmäkne.

Výborná a rychlá špenátová polévka si říká o zápis do rodinného jídelníčku

Pridanie špenátu:

Na záver pridáme špenát a varíme len chvíľu, pokiaľ špenát nezmenší svoj objem.

Mixovanie polievky:

Nakoniec pridáme špenát, povaríme 5 minút a polievku rozmixujeme na hladkú kašu. Polievku premiestnime do mixéra vymixujeme dohladka. Dosolíme podľa chuti.

Dokončenie (voliteľné):

Do rozmixovanej polievky pridáme kokosové mlieko a ešte chvíľku povaríme.

Servírovanie:

Polievku podávame so zeleninovými chipsami a opečeným chlebíkom (krutónmi).

Tip: Polievka je hustá, preto sa hodí k ľahkému obedu či na večeru.

Ďalšie inšpirácie na krémové polievky

Ak vás tento recept inšpiroval, vyskúšajte aj ďalšie kombinácie:

  • Mrkvovo-cuketová polievka s karí
  • Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
  • Krémová hrachovo-zemiaková polievka
  • Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
  • Krémová cviklovo-tekvicová polievka
  • Krémová cuketovo-batatová polievka
  • Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
  • Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
  • Špenátová polievka s brokolicou
  • Krémová batatová polievka s hubami
  • Mrkvovo-šošovicová polievka
  • Mrkvová polievka s jablkom
  • Batatovo-gaštanová polievka
  • Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
  • Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
  • Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
  • Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
  • Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
  • Brokolicovo-cuketová polievka
  • Cuketovo-paradajková polievka
  • Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
  • Špenátová polievka so stonkovým zelerom
  • Kalerábová polievka
  • Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
  • Kalerábová polievka so syrom camembert
  • Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
  • Zelerovo-karfiolová polievka
  • Cviklovo-batatová polievka
  • Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
  • Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
  • Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
  • Šampiňónovo-cícerová polievka
  • Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
  • Batatovo-brokolicová polievka
  • Karfiolová polievka s cesnakom
  • Špenátovo-cuketová polievka
  • Fazuľová polievka so zeleninou
  • Polievka z pečených paradajok s quinou
  • Brokolicovo-špenátová polievka
  • Zemiaková polievka s karí

Špenátová polievka pre deti

Polievka je určená pre deti od 6 mesiacov. Je ľahká a dobre stráviteľná. Dobrú chuť drobci. Polievku môžeme robiť z mrazeného alebo z čerstvého špenátu (200 g čerstvého). Lístky čerstvého špenátu očistíme, zbavíme tvrdých častí, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme odokryté variť do studenej vody do polo mäkka. Mrazený špenát vložíme iba do vody. Potom pridáme očistené, umyté zemiaky pokrájané na drobné kocky a varíme do mäkka. Nakoniec dochutíme tukom (olivový olej alebo BIO maslo). Polievku môžeme rozmixovať alebo roztlačiť na malé kúsky. Ak je dieťa staršie ako 1 rok môžme pridať trošičku soli. Mrazený špenát môžme roztápať na 2 PL masla alebo olivov. oleji a potom zaliat vodou. Ja dávam aj malý kúsok cesnaku, ktorý dávam pred dovarením a potom ho vyberiem. Dobrú chuť!

Ďalšie tipy

  • Na prípravu krémových polievok môžete využiť aj šikovných pomocníkov ako MioMat alebo Luli Chef Midi.
  • Špenátovú polievku môžeme podávať s popraženým cícerom alebo popraženými šampiňónmi nakrájanými na plátky.
  • Cibuľku si skaramelizujeme na sucho.

Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť.

tags: #špenátová #zemiaková #polievka #recept

Populárne príspevky: