Špenátový koláč z lístkového cesta: Rýchly a chutný recept

Ak sa dnes chystáte uvariť nejaké zeleninové jedlo, odporúčam tento chutný a rýchly koláčik z lístkového cesta. Slaný špenátový koláč so syrom z lístkového cesta je vynikajúcou voľbou pre rýchly a chutný pokrm, ktorý poteší každú príležitosť. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a prekvapte svoju rodinu či priateľov lahodným jedlom. Špenát a syr v kombinácii s lístkovým cestom vytvárajú neodolateľný slaný koláč, ktorý zvládnu pripraviť aj začiatočníci. Stačí pár ingrediencií a tento koláč sa stane obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.

Špenátový koláč môže byť skvelým predjedlom, ľahkým obedom alebo chutnou prílohou.

Spanakopita, tradičný grécky slaný koláč, si získal srdcia ľudí po celom svete. Jeho lahodná kombinácia špenátu, syra feta a chrumkavého lístkového cesta ho robí ideálnym predjedlom, ľahkým obedným jedlom alebo chutnou prílohou. Príprava je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začínajúci kuchár.

Ingrediencie:

Obyčajné hotové chladené lístkové cesto, zrolované do valčeka
500 až 600 gramov špenátu (mrazený alebo čerstvý)
4 kusy jarnej cibuľky (alebo 1 menšia cibuľa)
500 gramov syra Feta (alebo iný čerstvý syr)
1 vajce (na potretie cesta)
Olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
Voliteľné: cesnak, petržlenová vňať, kôpor, tvaroh

Príprava špenátovej náplne

Príprava náplne je kľúčová pre chuť celého koláča. Môžete použiť mrazený alebo čerstvý špenát, v závislosti od vašich preferencií a dostupnosti.

Mrazený špenát: Zahrejte ho v hrnci mierne podliaty vodou, kým sa nerozmrazí a nezmäkne. Dobre ho sceďte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Čerstvý špenát: Opláchnite ho a nakrájajte na drobno.

Príprava náplne krok za krokom:

Špenát: Umyté a precedené špenátové listy nakrájame na rezance (v prípade čerstvého špenátu).
Cibuľa: Na panvici orestujte cibuľu na oleji a odstavte. Ak používate jarnú cibuľku, nakrájajte ju na tenké kolieska.
Cesnak (voliteľné): V hlbšej panvici s olivovým olejom na miernom plameni opečte nasekaný cesnak. Po 3 minútach pridajte pripravený špenát a zľahka miešajte ďalších 5 minút. Potom stiahneme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte špenát, orestovanú cibuľu, nastrúhaný syr Feta (alebo iný čerstvý syr), prelisovaný cesnak (ak používate) a zmes dochuťte soľou a korením. Môžete pridať aj odkvapkaný tvaroh pre krémovejšiu konzistenciu. Pridajte najemno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor (voliteľné).

Krémeš - najlepší recept │Zuzana Machová

Príprava cesta a vrstvenie

Používam obyčajné hotové chladené lístkové cesto, zrolované do valčeka. Lístkové cesto na papieri rozvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm (do rozmerov cca 30 × 40 cm). Na plech vyložený papierom na pečenie rozvinieme lístkové cesto. Zmes navrstvíme rovnomerne na polovicu cesta. Na okrajoch necháme voľné aspoň 2 cm. Druhou polovicou cesto "zatvoríme" a okraje uzavrieme tak, aby z neho pri pečení nič nevytieklo. Vrch cesta trocha popicháme vidličkou, aby sa nenafukovalo.

Alternatívne formy:

Môžete použiť aj otváraciu tortovú formu, ktorú vymažete maslom a dno vyložíte papierom na pečenie. Vykrojte koleso z plátu cesta a vložte ho dovnútra, prepichnite ho vidličkou. Boky vyložte pruhmi cesta až po okraj formy. Pridajte dve tretiny náplne, do kruhu rozmiestnite olúpané vajcia a jemne ich vtlačte dovnútra. Okraje cesta prehnite smerom k stredu, potrite ich rozšľahaným vajcom a pridajte druhé vykrojené koleso z cesta. V krajoch ho pritlačte a stred koláča dozdobte vykrojenými zajačikmi, ovečkami a pod.
Alebo zrolujeme pozdĺžne pomocou podkladového papiera a prekrojíme na 8 rovnomerných častí, ktoré uložíme do muffinových formičiek vymazaných olivovým olejom.

Pri vrstvení cesta dbajte na to, aby náplň bola rovnomerne rozložená.

Pečenie

Potretie vajíčkom: Vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby získalo zlatistú farbu.
Pečenie: Dáme piecť na 180 °C v teplovzdušnej, alebo 200 °C v elektrickej rúre cca 20-25 minút dozlata. V prípade pečenia v rúre vyhriatej na 190 °C pečieme približne 45 minút. Potom ešte 5 minút pri režime pečenia zdola.

Servírovanie

Necháme trocha vychladnúť, nakrájame a večeriame. Dobrú chuť!

Slaný špenátový koláč so syrom je skvelou voľbou pre každodenné stolovanie aj špeciálne príležitosti. Jednoduchý na prípravu a plný chutí, tento recept si zamiluje naozaj každý. Dobrú chuť!

tags: #spenátový #koláč #z #lístkového #cesta #recept