Šťava z uhoriek: Vplyv na žalúdok a zdravie

Kyslá uhorková šťava je pre mnohých obľúbená, hoci niektorým nemusí chutiť. Často sa používa ako domáci liek na zbavenie sa žalúdočných baktérií alebo na upokojenie podráždeného žalúdka.

Zloženie uhorkovej šťavy a jej vplyv na zdravie

Nálev z uhoriek je zložený z vody, soli, cukru, octu, cesnaku, cibule, kôpru a horčičných semien. Každá z týchto zložiek má množstvo benefitov.

• Voda: Uhorková šťava pomáha telu s hydratáciou.
• Soľ: Používa sa na liečbu infekcií a na uchovávanie potravín už po stáročia. Existuje vedecký dôkaz, že soľ môže zabiť aj škodlivé baktérie v žalúdku, ale iba pri jej zdravej dávke. Zvýšený príjem soli je ale spojený so zvýšeným rizikom cievnej mozgovej príhody a kardiovaskulárnym ochorením.
• Ocot: Hlavnou zložkou v náleve je ocot. Je známy tým, že má niektoré antimikrobiálne vlastnosti, no väčšinou zabíja aj prospešné baktérie pri príprave potravín. Kyseline octovej však vďačíme za to, že zastavuje rast nebezpečných E.coli či stafylokokov.
• Draslík: Prítomnosť draslíka v náleve má veľký prínos pre zdravie, vrátane zníženia kŕčov, pomáha aj pri metabolických procesoch a regulácii hladiny tekutín v ľudskom tele. Nedostatok draslíka môže vraj spôsobiť zvýšenie žalúdočných baktérií, čo vedie k únave, abnormálnemu srdcovému tepu a silným bolestiam hlavy.
• Vitamín C: Vitamín C je dôležitou súčasťou zdravej výživy a jeho nedostatok môže spôsobiť chudokrvnosť, neschopnosť bojovať proti infekciám, priberanie na váhe, spomalenie metabolizmu a zápalu ďasien. Takisto pomáha zabraňovať množeniu škodlivých baktérií v žalúdku.
• Probiotiká: Probiotiká, ktoré nálev obsahuje, pôsobia pozitívne na tráviaci trakt.

Ďalšie benefity uhorkovej šťavy

Uhorková šťava má prekvapivé zdravotné benefity:

• Pomáha pri bolesti hrdla.
• Prináša úľavu pri pálení záhy.
• Pomáha pri svalovici.
• Upokojuje spálenú pokožku.
• Pomáha pri opici.
• Má antidepresívne účinky.

Čo dokážu nakladané uhorky s naším zdravím?

Kyslé uhorky sú obľúbenou prílohou k jedlám a sú neodmysliteľnou súčasťou mnohých kuchýň. Či už preferujete klasické kyslé uhorky alebo kvasené uhorky, je dôležité vedieť, že okrem svojej výbornej chuti majú aj skvelé účinky na zdravie.

• Sú nabité antioxidantmi a posilňujú imunitu: Nakladané uhorky obsahujú obrovské množstvo cenných antioxidantov. Jesenné počasie pre naše zdravie predstavuje množstvo nástrah, nakladané uhorky posilnia vašu imunitu a prispejú k lepšej obranyschopnosti organizmu.
• Prirodzený zdroj probiotík: Nakladané uhorky sú bohatým zdrojom probiotík, ktoré prospievajú funkcii čriev a zlepšujú celkovú funkčnosť tráviaceho traktu. Konzumácia nakladaných uhoriek predstavuje prísun cenných probiotík.
• Cenné vitamíny: Nakladané uhorky obsahujú živiny, ktoré sú pre naše telo veľmi potrebné. Okrem iného sú bohaté napríklad na vitamíny C, A a K. Nájdeme v nich tiež vápnik a ďalšie cenné stopové prvky.
• Chránia pečeň: Látky koncentrované v nakladaných uhorkách podporujú rýchlejšiu obnovu pečeňových buniek a znižujú úroveň toxínov v tomto orgáne.
• Prospešné pri cukrovke: Vďaka prítomnosti octu sú uhorky prospešné aj pre pacientov trpiacich cukrovkou. Ich konzumácia zvyšuje hladinu hemoglobínu, ktorý pozitívne ovplyvňuje hodnoty cukru v krvi.
• Prevencia proti vredom a lepšie trávenie: Konzumácia nakladaných uhoriek dokáže zlepšiť a podporiť trávenie. Túto ich funkciu poznala už starodávna ajurvédska medicína. Rovnako tiež pôsobia ako prevencia vzniku žalúdočných vredov. Ich podávanie s ťažkými hlavnými jedlami má teda okrem skvelej chute aj prospešné účinky.

Nutričné hodnoty surovej uhorky (100 g)

Okrem vysokého obsahu vody, uhorky ponúkajú aj koktail dôležitých živín. Sú zdrojom vitamínov C, A, K a vitamínov skupiny B. Nechýbajú ani minerálne látky ako draslík, horčík, mangán a kremík.

Kedy byť opatrný pri konzumácii uhoriek?

Pamätajte, že s ničím to netreba preháňať a to platí aj v prípade nakladaných uhoriek.

• Citlivé trávenie: Pre niektorých ľudí môžu byť uhorky, najmä ich šupka a jadierka, ťažšie stráviteľné. Môžu spôsobiť plynatosť, nadúvanie alebo pocit ťažoby.
• Ošetrené pesticídmi a voskami: Konvenčne pestované uhorky (tzv. „hadovky“) bývajú často chemicky ošetrené a ich šupka je potiahnutá tenkou vrstvou vosku pre dlhšiu trvanlivosť. Preto je dôležité ich dôkladne umyť, prípadne ošúpať.

tags: #šťava #z #uhoriek #účinky #na #žalúdok

Populárne príspevky:

• Pstruh vo Vrecku na Pečenie
• Šišky a škodcovia
• Dávkovač sušeného mlieka Beaba
• Zdravé a chutné morčacie s fazuľou
• Ako zabrániť horknutiu mascarpone