Bravčové Karé: Recepty pre Domáce Slovenské Jedlá

Bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu, bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené.

Bravčové karé je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá.

Recepty z Bravčového Karé

Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.

• Chutné ragú inšpirované klasikou zo školských jedální.
• Chutný obed zo surovín, ktoré doma určite nájdete.
• Šťavnaté mäso v aromatickej kari omáčke.
• Skvelý recept na dni, kedy potrebujeme navariť rýchlo, chutne a ideálne z mála surovín.
• Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
• Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota.

Steak z Bravčového Karé na Prírodno

Fajný obedik na prírodno. Chcela som docielit aby bolo maso chutne a vo vnutri ruzove.

Postup:

1. Mäso očistíme a umyjeme.
2. Ostrým nožom tak ako je v celku nakrájame pláty (steaky) a dáme ho pacu - horčica,kečup,peper,tymian,korenie na divinu proste cokolvek podla vasej chuti. Neuvadzala som čoho kolko lebo vsetko som primiesavala od oka.
3. Na teflonovu panvicu som dala troska oleja a kazdy steak opekala po 4min.z kazdej strany na velmi pomalom ohni.
4. Po vybratí steaku z panvice som ho dala na tanier a zakryla alobalom.

Cibuľová Omáčka

Ingrediencie:

• 2 cibule
• Slahackova smotana
• 2PL kyslej smotany
• Peper, sol
• Maslo

Postup:

1. 2 cibule nakrajame na kocky alebo rozne tvary roznej velkosti.
2. Spenime na masle a zalejeme slahackovou smotanou v ktorej som si pre chut vmiesala aj trosku kyslej (2PL).
3. Pridala trosku pepru,sol a nechala prejst varom.

Hovädzí Steak: Príprava a Omáčky

Ak patríte medzi tých, ktorí milujú chuť poriadneho šťavnatého mäsa, potom by mala mať príručka Dokonalý steak čestné miesto medzi vašimi obľúbenými knihami. Kniha Dokonalý steak od holandského kulinárskeho publicistu a autora úspešnej série kuchárskych kníh Marcusa Polmana ponúka jedinečný pohľad na prípravu chutného šťavnatého steaku. Obsahuje nielen zrozumiteľné inštrukcie na prípravu mäsa a zbierku najslávnejších receptov, ale aj informácie o jednotlivých plemenách a chove zdravého dobytka.

Filet mignon, známy aj ako steak z hovädzej sviečkovice, je považovaný za najkvalitnejšiu časť hovädzieho mäsa. Hoci nejde o pokrm na každodenné stolovanie, počas letných mesiacov, keď je počasie priaznivé na grilovanie, je príprava takéhoto steaku skvelou voľbou.

Príprava Steaku: Základné Kroky

Na prípravu steaku stačí kvalitné mäso, olivový olej, soľ a korenie. Ak však chcete chuť steaku ešte vylepšiť, môžete siahnuť po jednoduchej omáčke. Jednou z možností je omáčka z červeného vína s prídavkom čokolády. Čokoláda dodá omáčke hĺbku a intenzitu, ale je dôležité použiť ju s mierou. Táto omáčka sa výborne hodí k dobre ugrilovanému steaku z hovädzej sviečkovice. Ako prílohu môžete zvoliť pečené zemiaky a zelenú fazuľku pripravenú na masle.

Recept na Omáčku z Červeného Vína s Čokoládou

Na prípravu omáčky z červeného vína budete potrebovať:

• Maslo
• Cibuľu
• Bobkový list
• Tymian
• Strúčik cesnaku
• Červené víno
• Nesolený hovädzí vývar
• Soľ, korenie
• Čokoládu

Postup:

1. Na masle speníme cibuľu.
2. Pridáme bobkový list, tymian a strúčik cesnaku.
3. Podlejeme polovicou vína a zredukujeme na polovicu.
4. Pripojíme zvyšok vína a rovnako zredukujeme.
5. Pridáme nesolený hovädzí vývar.
6. Osolíme a okoreníme.
7. Omáčku prepasírujeme a pridáme čokoládu (malá kocka stačí).
8. Steak osoľte a okoreňte a ugrilujte z oboch strán podľa vašich preferencií. Nezabudnite steak po grilovaní nechať trochu oddýchnuť (cca 5 min).

Hovädzí Steak na Elektrickom Grile

Použitie elektrického grilu na prípravu hovädzieho steaku je efektívna alternatíva ku klasickému grilovaniu na uhlí.

Dôležité kroky pre prípravu steaku na elektrickom grile:

• Použite najvyššiu možnú teplotu.
• Predhrejte gril aspoň 5-10 minút.
• Mäso jemne potrite olejom, aby sa neprilepilo.
• Dĺžka pečenia je rovnaká ako pri klasickom grile.

Recept na Hovädzí Steak Krok za Krokom

Ingrediencie:

• 2 ks Rib-eye steaku (cca 300 g každý)
• Soľ, čierne korenie
• Olivový olej
• Vetvička rozmarínu

Postup:

1. Nechajte steak temperovať 30 minút.
2. Dochuťte soľou, korením a potrite olivovým olejom.
3. Gril predhrejte na maximum.
4. Steak grilujte podľa želaného stupňa (medium: 4 minúty na každej strane).
5. Po ugrilovaní nechajte odpočívať.
6. Podávajte s omáčkou.

Jednoduché Omáčky na Steak - 2 Rýchle Recepty

Omáčka č. 1 - Smotanovo-horčicová

Ingrediencie:

• 100 ml smotany na varenie
• 1 PL dijonskej horčice
• 1 ČL masla
• Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

1. Na panvici zohrejte maslo.
2. Pridajte horčicu a premiešajte.
3. Zalejte smotanou, dochuťte a povarte 2-3 minúty.
4. Servírujte horúce.

Omáčka č. 2 - Bylinkové Maslo s Cesnakom

Ingrediencie:

• 50 g masla
• 1 strúčik cesnaku
• Čerstvé bylinky (petržlen, tymian)
• Citrónová šťava

Postup:

1. Maslo nechajte zmäknúť.
2. Zmiešajte ho s pretlačeným cesnakom a bylinkami.
3. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Podávajte na horúcom steaku.

Tip na Recept: Hovädzí Steak s Karamelizovanou Cibuľkou a Grilovanou Zeleninou

Tento recept je skvelou voľbou pre milovníkov výdatných jedál plných výrazných chutí.

Ingrediencie:

• 2 hovädzie steaky (každý približne 200 g)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku (roztlačené)
• 1 vetvička čerstvého rozmarínu alebo tymianu

Na karamelizovanú cibuľku:

• 2 veľké cibule (nakrájané na tenké plátky)
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 lyžica balzamikového octu
• Soľ podľa chuti

Na grilovanú zeleninu:

• 1 červená paprika (nakrájaná na prúžky)
• 1 žltá paprika (nakrájaná na prúžky)
• 1 cuketa (nakrájaná na kolieska)
• 1 červená cibuľa (nakrájaná na kolieska)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka sušeného oregana alebo tymianu

Hovädzí steak s karamelizovanou cibuľkou a grilovanou zeleninou.

Postup prípravy:

1. Príprava steakov: Steaky nechajte odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Osoľte a okoreňte ich z oboch strán.
2. Karamelizovaná cibuľka: Na panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a pomaly restujte 10-15 minút, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať. Pridajte hnedý cukor a balzamikový ocot. Dobre premiešajte a nechajte ešte niekoľko minút restovať, až kým cibuľa nezíska bohatú zlatistú farbu. Dochutíme soľou podľa potreby.
3. Grilovaná zelenina: Nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misky. Pridajte olivový olej, soľ, čierne korenie a štipku oregana alebo tymianu. Dobre premiešajte. Rozohrejte grilovaciu panvicu alebo gril na stredne vysoký oheň. Grilujte zeleninu 4-5 minút z každej strany, kým nezmäkne a nezíska krásne grilovacie prúžky.
4. Príprava steakov: Na panvici rozohrejte olivový olej na vysokom ohni. Pridajte roztlačený cesnak a vetvičku rozmarínu alebo tymianu, aby sa uvoľnila ich aróma. Steaky opečte 2-3 minúty z každej strany pre stredne prepečený steak. Čas opekania prispôsobte hrúbke steaku a vašim preferenciám prepečenia. Po opečení nechajte steaky odpočívať na tanieri prikryté alobalom 5 minút, aby sa šťavy rovnomerne rozložili.
5. Servírovanie: Na tanier položte hovädzí steak, pridajte karamelizovanú cibuľku a grilovanú zeleninu. Steak môžete pred podávaním posypať štipkou hrubej soli alebo čerstvo mletým čiernym korením pre extra chuť.

Ďalšie Tipy a Triky pre Dokonalý Steak

• Teplota mäsa: Vyberte steak z chladničky aspoň 30 minút pred grilovaním, aby sa priblížil izbovej teplote. Studené mäso sa prepečie nerovnomerne.
• Dochucovanie: Ak chcete, aby vynikla prirodzená chuť mäsa, postačí kvalitná soľ a čerstvo namleté čierne korenie. Soľte až tesne pred položením na gril.
• Gril: Používajte kvalitný gril, ktorý zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla a presnú kontrolu nad teplotou.
• Otáčanie: Steak otáčajte iba raz.
• Odpočinok: Po ugrilovaní nechajte steak 5-10 minút odpočívať pod alobalom, aby sa šťava rovnomerne rozložila späť do vlákien.

Recept na Paradajkovú Omáčku k Steaku s Domácimi Cestovinami

Ingrediencie:

• Roštenka
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajky
• Olivový olej
• Oregano
• Zeleninový základ
• Petržlenová vňať
• Soľ, čierne korenie
• Prírodný cukor
• Maslo
• Špaldová múka
• Vajcia

Postup:

1. Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.
2. Roštenku umyjeme a poriadne osušíme.
3. Nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme na olivovom oleji.
4. Pridáme celé paradajky a 10 minút varíme na miernom plameni.
5. Po 10 minútach pridáme vodu, oregano, zeleninový základ a petržlenovú vňať.
6. Varíme ďalších 10 minút.
7. Ochutíme soľou, čiernym korením a prírodným cukrom, zmixujeme úplne na jemno.
8. Omáčku ďalej udržiavame v teple, počas prípravy steakov.
9. Mäso priečne nakrájame asi na 1 cm plátky, poriadne okoreníme čerstvo namletým korením a necháme hodinu odležať.
10. Po hodine dáme na horúcu panvicu olivový olej a maslo (po 1 PL) a mäso opekáme na najvyššom stupni asi 1 minútu, a 2 minúty na nižšom stupni.
11. Otočíme a postup opakujeme.
12. Rúru zohrejeme na 100 st. a vložíme do nej steaky na 8 minút.
13. Steaky vložíme do paradajkovej omáčky spolu s výpekom krátko spolu prehrejeme.
14. Počas varenia omáčky si pripravíme domáce cestoviny.
15. Tradične ich robím zo 4 vajec, 400 g hladkej špaldovej múky a štipky soli.
16. Ak máte len žĺtka pridávajte k múke vlažnú vodu, pokým ju cesto vstrebe a vypracujte hladké cesto.
17. Mieste minimálne 10 minút.
18. Cesto nechám odležať asi 30 min. a vyrábam cestoviny podľa potreby.

tags: #steak #dom #slovenske #jedla #recept

Populárne príspevky:

• Recept na plnenú krkovičku
• Bývanie v Ružomberku a okolí
• Cesta za dokonalým jedlom
• Torty na prvé sväté prijímanie
• Punč s džúsom: Jednoduchý recept