Kurací steak s fazuľovými strukmi: Rýchly a zdravý recept

Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte náš recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Tento recept je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého. Vyskúšajte tento recept, ktorý je nielen chutný, ale aj plný bielkovín a vlákniny.

Ingrediencie pre dokonalý kurací steak s fazuľovými strukmi

Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• Mrazené zelené fazuľové struky
• 20 g masla
• ½ kuracieho bujónu
• Hladká múka
• 10 g masla
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• Štipka čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli (napr. vegeta, podravka)
• Soľ
• Korenie
• Olej
• Citrón (voliteľné, pre osviežujúcu chuť)

Postup prípravy: Krok za krokom k chutnému obedu

Príprava kuracieho steaku s fazuľovými strukmi je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Postupujte podľa týchto krokov:

Príprava kuracích pŕs:

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne. Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou. Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.

Príprava omáčky:

Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme kuracie rezne. Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút. V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.

Príprava fazuľových strukov:

Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Fazuľky necháme vychladnúť. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty. Alternatívne, cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.

Servírovanie:

Fazuľky (s paradajkami alebo bez) rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.

Tipy a triky pre dokonalý výsledok

• Šťavnaté kuracie prsia: Ak chcete dosiahnuť maximálnu šťavnatosť kuracích pŕs, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Vnútorná teplota mäsa by mala byť okolo 73 stupňov.
• Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
• Príloha: Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.

Ďalšie variácie receptu

Tento recept na kurací steak s fazuľovými strukmi je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na ďalšie variácie:

• Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť. Citrón dodá jedlu sviežosť a arómu.
• Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút. Horčicová omáčka dodá jedlu pikantnú a výraznú chuť.
• Kuracie mäso s karfiolom a fazuľkou: Karfiolové ružičky a fazuľku dáme do slanej vody na 8-10 minút povariť, scedíme a dáme zatiaľ bokom. Teraz si na masle udusíme na kocky pokrájané prsia, ktoré sme posolili, to je asi 5 minútiek. Morčacie trvajú dlhšie. Keď nám mäso zmäklo, vyberieme ho na jeden tanier, okoreníme a dáme bokom. Teraz do tej panvice na vypečený tuk dáme na kolieska nakrájanú cibuľku a pripravenú mrkvu, oboje podusíme-opečieme, mrkva má zmäknúť. Keď máme mrkvu mäkkú, pridáme k nej ostatnú zeleninu a zľahka premiešame. Potom pridáme mäso a nakoniec zálievku, v ktorej sme zmiešali olej + posekanú pažitku + mandle + trocha soli a korenia. Opatrne premiešame.
• Kuracie mäso s kalerábovými hranolkami: Kaleráb ošúpeme a nakrájame na hranolky. Posolíme, necháme približne 20 minút odstáť, aby trochu stratili vodu a boli chrumkavejšie. Po odstátí, kaleráb okoreníme podľa chuti. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C približne 20-25 minút. Podávame s kuracím mäsom pripraveným s horčicovou omáčkou a fazuľkou.

Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi a steakom

• Hovädzí steak so zelenými fazuľkami
• Flap steak
• Gentleman toast
• Hovädzí steak
• Irish steak
• Bylinkový steak
• Porterhouse-steak
• Hovädzí vývar

Krevetový BBQ steak s fazuľovými strukmi

Ingrediencie:

• Hlbokozmrazené krevety 250 g
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 citróny
• Olivový olej
• 1 pl maslo 150 g
• Soľ
• Čierne korenie
• Chilli papričky 1 ks
• Worhesterová omáčka 2-3 pl
• Med 2 pl
• Brandy 1 pl
• Bazalka 1 dcl
• Vývar
• Jedno 500g balenie fazuľových strukov

Postup:

Krevety treba vybrať z mrazničky dostatočným časovým predstihom a rozmrazovať pomaly, najlepšie v chladničke. Nadrobno nasekané strúčiky cesnaku a chilli papričku, z ktorej najprv odstránim semienka, restujem na olivovom oleji a masle (polovica masla) potom pridám krevety. Okorením soľou, čiernym korením. Krevety po 2 minút pootáčam a keď chytajú zlatistú farbu potom pridáme šťavu z 1 citróna a worchesterovú omáčku a plátky citróna. Dusím ich do vtedy, kým omáčka nezhustne. (omáčku pri servírovaní vytrieme s toustovým chlebom) Na panvici zohrejem med a potom pridáme fazuľové struky, maslo. Keď sa maslo rozpustí osolím, okorením, pridám citrónovú šťavu z polky citrónu, nesekaný strúčik cesnaku a nasekanú bazalku. Keď je potrebné postupne podlievam vývarom a dusím. Struky musia zostať "chrumkavé"! Predtým, ako sú struky hotové, flambujem ich. V prípade, že sa bojíte flambovania, stačí pridať brandy a nechať niekoľko minút na ohni, kým sa alkohol odparí. Servírujem toustovým chlebom a podávame k tomu biele suché Chardonnay.

Zdravotné benefity a výživové hodnoty

Kurací steak s fazuľovými strukmi je nielen chutný, ale aj zdravý. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalov. Fazuľové struky sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Prečo si vybrať tento recept?

Kurací steak s fazuľovými strukmi je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a zdravý obed alebo večeru. Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte náš recept na kurací steak s fazuľovými strukmi!Tento recept je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí, ktorá poteší každého.

tags: #steak #s #fazuľovými #strukmi #recept

Populárne príspevky:

• Kreatívny návod na plienkové torty
• Ako zvládať nočný chlad u malých detí
• Stravovanie na Spojenej škole
• Ako rozpoznať falošné čierne korenie
• Rýchly recept na špenátový prívarok