Čo na obed na Popolcovú stredu: Recepty a inšpirácie pre pôstne obdobie

Dátum Popolcovej stredy, ktorú poznáme aj pod názvom Škaredá streda, sa každý rok mení. Dôvodom je pohyblivý termín Veľkej noci. Počas Popolcovej stredy držia mnohí veriaci jeden z najprísnejších pôstov roka. Ten je charakteristický tým, že sa je trikrát do dňa, pričom len raz do sýtosti. Z jedálnička by ste mali v tento deň vyhodiť mäso, sladkosti a rôzne pochutiny, ako sú napríklad slané snacky. Z nápojov je ideálne piť len čistú vodu, čaj alebo kávu.

Popolcová streda znamenala pre mnohé domácnosti aj väčšie zmeny vo varení a pečení. Namiesto množstva koláčov, šišiek a fánok sa na stoloch objavovali striedmejšie a predovšetkým bezmäsité pokrmy. Pôstne obdobie však ovplyvnilo nielen jedálničky, ale taktiež to, čo ľudia robili počas bežných dní. Fašiangové oslavy plné zábavy a tanca skončili.

Dneškom sa pre kresťanov začína 40-dňový pôst, ktorým sa pripravujú na najdôležitejší sviatok roka - Veľkú noc. V minulosti bolo obdobie pôstu brané veľmi vážne. Počas Popolcovej stredy bolo zakázané konzumovať akékoľvek mäso a jesť sa mohlo len jeden krát denne. Najčastejšie sa varila jednoduchá pôstna polievka a cestoviny s makom. Počas ďalších pôstnych dní sa jedli väčšinou rôzne kaše, ktoré tvorili základ jedál našich predkov.

Počas pôstu sa v domácnostiach často varili husté polievky, napríklad hrachová s krúpami, kyslá šošovicová polievka, či fazuľová na kyslo. Obľúbenou surovinou Slovákov bola a je kyslá kapusta. Tá sa bez problémov hodí aj do pôstneho jedálnička. Jedným z priam archaických pôstnych jedál je kalkýš. V minulosti sa síce počas pôstu nesmelo jesť mäso, výnimkou však boli ryby, raky a slimáky, pretože ide o tzv. chladnokrvné živočíchy. Aj preto nebolo ničím výnimočným, ak gazdinka počas pôstu navarila kapustnicu plnú žabích stehienok.

Podľa tradícií a pravidiel pôstu by mal človek počas Popolcovej stredy jesť trikrát do dňa, pričom len raz dosýta. Sami si však môžete zvoliť, či pôjde o výdatnejší obed alebo večeru. Jedlo by malo byť vo všeobecnosti jednoduchšie. Ideálne nejaká klasika z pár surovín, ako je zeleninové rizoto alebo krémová hubová polievka. Naši predkovia okrem toho inklinovali aj k sladkým jedlám, ako sú zemiakové šúľance alebo ovocné knedle.

Neviete, čo uvariť na Popolcovú stredu? Tu je niekoľko inšpirácií a receptov:

Recepty na Popolcovú stredu

Ponúkame vám niekoľko tipov na chutné a jednoduché jedlá, ktoré sú ideálne pre pôstne obdobie:

Polievky

Polievka je výborný spôsob, ako začať obed, najmä v chladnejších dňoch. Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov:

  1. Zeleninová polievka s krupicovými knedľami: Konečne polievka zo zeleniny zo záhrady. Tá chuť je neporovnateľná, ako keď ju pripravím zo zeleniny z obchodu.

    Recept nájdete TU

  2. Zemiaková polievka s hubami: Ide to aj zo sušených húb, ale nie je to ono.

    Recept nájdete TU

  3. Kulajda: Najlepšia polievka, ktorou nikoho určite neurazíte. So zemiakmi, hubami, s kôprom a s veľmi dobrou, intenzívne smotanovou chuťou. Ak robievam túto polievku, druhé jedlo nám netreba. To radšej navarte z dvojnásobnej dávky.

    Recept nájdete TU

  4. Rýchla paradajková polievka: Rýchla paradajková polievka s ryžou.

    Recept nájdete TU

  5. Zemiaková polievka s hubami (tradičná): Niekto pridáva viac zemiakov ako húb, ja skôr naopak, viac húb ako zemiakov, aby to bolo poriadne hubové.

    Recept nájdete TU

Babičkina zeleninová polievka 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Hlavné jedlá

Pre inšpiráciu na hlavné jedlo počas Popolcovej stredy, tu je niekoľko tipov:

  1. Krémové rizoto s hráškom: Tradičné české rizoto je husté, s mrkvou, hráškom, uvareným kuracím mäsom, prípadne s mäsom, ktoré sme obrali z kostí z polievky a vo väčšine prípadov je suché. Pravé talianske rizoto je mazľavé až riedke, s poriadnou dávkou nastrúhaného parmezánu. Ja som dnes varila bez mäsa, obyčajné hráškové rizoto, do ktorého som pridala aj suché biele víno.

    Recept nájdete TU

  2. Fantastické zemiakové placky s kyslou smotanou:

    Recept nájdete TU

  3. Karfiolový mozoček s hráškom: Niečo treba variť aj pre vegetariánov. Nie je to síce jedlo pre vegánov, ale určite stojí za vyskúšanie.

    Recept nájdete TU

  4. Vynikajúce zemiakové placky ako od babičky: Staré dobré zemiakové placky nikdy nikto neodmietne. Teda aspoň u nás doma nie. Máte radi? Ja dávam aj cesnak, už som sa stretla s tým, že niekto cesnak nedáva vôbec, ale predsa v pravých zemiakových plackách cesnak nesmie chýbať.

    Recept nájdete TU

  5. Krémové rizoto s hráškom: Ja som dnes varila bez mäsa, obyčajné hráškové rizoto, do ktorého som pridala aj suché biele víno.

    Recept nájdete TU

  6. Extra lahodné makové šúľance zo zemiakového cesta: Maku som nešetrila, samozrejme ani masla, aby to nebolo veľmi suché.

    Recept nájdete TU

  7. Boloňská omáčka z červenej šošovice: Perfektná omáčka k cestovinám, ktorá u nás zožala obrovský úspech.

    Recept nájdete TU

  8. Chalupárske zemiaky: Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.

    Recept nájdete TU

Zemiakové placky sú klasika, ktorá nikdy nesklame.

Sladké jedlá

Ak máte chuť na sladké, tu je pár tipov na dezerty, ktoré sú vhodné pre pôstne obdobie:

  1. Nadýchané parené buchty s makom a kakaom: Vďaka tomuto triku nikdy nespľasnú.

    Recept nájdete TU

  2. Tvarohové knedlíčky s jahodami a makom: Sú božské. Zajtra budú u nás určite k obedu.

    Recept nájdete TU

  3. Viedenské tvarohové palacinky zapečené v rúre: V porovnaní s tradičnými tvarohovými palacinkami sú oveľa jemnejšie a chutnejšie. Sú síce časovo náročnejšie, ale tá chuť je naozaj božská!

    Recept nájdete TU

Parené buchty sú skvelou voľbou na sladký obed.

Ďalšie inšpirácie na každý deň

Niekedy je ťažšie vymyslieť čo navariť, než to už potom zrealizovať. Prinášame vám inšpirácie na výborné jedlá pre celú rodinu na každý deň v týždni.

Deň Jedlo
Pondelok Zapekané penne s paradajkami a s mozzarellou
Utorok Grilovaný hermelín s vlašskými orechmi a slivkovou omáčkou
Streda Kurací perkelt
Štvrtok Špagety Carbonara
Piatok Slivkové gule z tvarohového cesta

tags: #streda #čo #na #obed #recepty

Populárne príspevky: