Svieža kombinácia: Recepty z mrkvy a pomaranča
Aj z mrkvy sa dá pripraviť fantastický múčnik, stačí dobrý recept a chutné ingrediencie. Mrkva a pomaranč, dve bežne dostupné suroviny, ktoré vedia spolu vytvoriť nielen chutný šalát, ale aj základ pre torty, džúsy a dokonca aj netradičné džemy. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako skombinovať tieto dve ingrediencie, s dôrazom na prípravu strúhanej mrkvy s pomarančom ako šalátu, ktorý je ideálny ako príloha, desiata alebo ľahký obed do práce.
Mrkvový šalát s pomarančom: Svieža klasika s nekonečnými obmenami
Mrkvový šalát je obľúbená klasika, ktorú mnohí poznajú ešte z detstva. Jeho príprava je jednoduchá a rýchla, a navyše je plný vitamínov a vlákniny. Ak chcete tradičný mrkvový šalát ozvláštniť, pridajte k nemu pomaranč. Kyslosť pomaranča dokonale vyvažuje sladkosť mrkvy, čím vznikne harmonická kombinácia chutí.Základný recept na mrkvový šalát s pomarančom
Ingrediencie:- 4-5 stredne veľkých mrkiev
- 1 veľký pomaranč
- Hrsť vlašských orechov
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička medu
- Štipka škorice
- Štipka citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
- Pomaranč ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- V miske zmiešame mrkvu a pomaranče.
- Pridáme nadrobno nasekané vlašské orechy (môžeme ich predtým zľahka opražiť na panvici).
- Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.
- V samostatnej miske zmiešame olivový olej, med, škoricu, soľ a korenie.
- Touto zmesou zalejeme šalát a všetky prísady dôkladne premiešame.
- Odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky.
Neskutočne dobrý kapustový šalát | Kapustový šalát s mrkvou | Recepty CVR
Tipy a obmeny
- Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné druhy orechov, napríklad mandle, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
- Sušené ovocie: Pre sladšiu chuť môžete do šalátu pridať sušené marhule, datle alebo figy.
- Olej: Olivový olej môžete nahradiť tekvicovým alebo orechovým olejom, ktoré šalátu dodajú zaujímavú chuť.
- Korenie: Okrem škorice môžete pridať aj iné korenia, napríklad zázvor, muškátový oriešok alebo chilli.
- Zelenina: Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať trochu chrenu, čerstvej cibule alebo póru.
- Sladidlo: Namiesto medu môžete použiť trstinový cukor, javorový sirup alebo stéviu.
Ďalšie využitie mrkvy a pomaranča v kuchyni
Okrem šalátu sa mrkva a pomaranč dajú použiť aj v mnohých iných receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:Mrkvová torta s pomarančovým krémom
Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj s pomarančovým krémom. Aj z mrkvy sa dá pripraviť fantastický múčnik, stačí dobrý recept a chutné ingrediencie. Čo tak prepojiť chuť mrkvového múčnika s vlašskými orechmi, pomarančom a krémom z mascarpone a slaného karamelu? Tento koláč budete skrátka milovať.- 4 pomaranče
- 2 mrkvy
- Pomaranče a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Všetko vložíme do odšťavovača a odšťavíme.
- Džús môžeme ihneď podávať alebo ho uskladniť v chladničke.
Rebarborovo-tekvicový džem s pomarančom
Netradičný džem, ktorý kombinuje rebarboru, tekvicu a pomaranč.Ingrediencie:- 1500 g rebarbory
- 1500 g maslovej tekvice
- 300 g glukózy
- 20 ks stévia tablety
- 3 ks pomarančov
- 1 ks celej škorice
- Rebarboru a tekvicu očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Pomaranče ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Všetky ingrediencie vložíme do hrnca a varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
- Počas varenia občas premiešame.
- Hotový džem nalejeme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme.
Zdravotné benefity mrkvy a pomaranča
Mrkva je bohatá na betakarotén, vitamín C a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu očí, pokožky a trávenia. Pravidelnou konzumáciou čerstvej mrkvovej šťavy môžete znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Mrkva obsahuje prírodný pesticíd falcarinol, ktorý ju chráni pred plesňami a má protirakovinové účinky.Pomaranč obsahuje hesperidín, prírodný antioxidant, ktorý zlepšuje prietok krvi v cievach a bojuje proti riziku vzniku srdcových chorôb.Tabuľka nutričných hodnôt mrkvy a pomaranča (na 100g)
| Nutričná hodnota | Mrkva | Pomaranč |
|---|---|---|
| Energia | 41 kcal | 47 kcal |
| Sacharidy | 9.6 g | 11.75 g |
| Vláknina | 2.8 g | 2.4 g |
| Vitamín C | 5.9 mg | 53.2 mg |
| Betakarotén | 8285 mcg | 225 mcg |
tags: #struhana #mrkva #s #pomarancom #recept
