Štuchané zemiaky so špenátom a medvedím cesnakom: Recept pre každého
Štuchané zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje klasickú chuť štuchaných zemiakov s pridaním špenátu a medvedieho cesnaku, čím získate zdravé a chutné jedlo. Sezóna medvedieho cesnaku už pomaly klope na dvere, preto je ideálny čas vyskúšať tento recept.
Štuchané zemiaky s medvedím cesnakom
Štuchané zemiaky s medvedím cesnakom si môžete pripraviť ako prílohu k dusenému alebo pečenému mäsu. Výborne sa hodia aj ku klasickým rezňom. Ak mäso nemusíte, pripravte si obľúbenú dusenú zeleninu, alebo si jednoducho doprajte pohár obyčajného kyslého mlieka.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Čerstvý medvedí cesnak
- Maslo
- Soľ
- Rasca
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Pripravené zemiaky zalejeme vodou, 2 cm nad ich povrch, pridáme soľ a rascu.
- Čerstvý medvedí cesnak umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Medvedí cesnak orestujeme na masle, ktorý neskôr zmäkne. Maslo bude voňavé.
Štuchané zemiaky so špenátom
Zemiaky by som mohla jesť stále. Pokojne niekoľkokrát do týždňa a v každom ročnom období. Vraj som ich milovala odmalička. Boli časy, keď som si na večeru bežne usmažila tanier hranoliek :D Aj dnes si ich síce dám raz za čas, no som viac za šetrnú prípravu. A keď mi minule kamoška básnila o tom, aké famózne zemiačky na masle so špenátom si pripravila, musela som ich vyskúšať tiež. Aj vy si ich urobte. Sú skvelé, chuťovo vyladené a hodia sa ako rýchla večera alebo ako príloha. Ja som si ich dala posypané mäkkým syrom, ale dobre sa kombinujú aj s mäsom či rybou.
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké zemiaky
- Maslo
- Špenátové listy
- Cesnak
- Soľ
- Bryndza alebo iný syr na posypanie
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Necháme trochu vychladnúť a nakrájame na štvrtky.
- V širšej panvici roztopíme maslo a zemiaky opečieme.
- Pridáme špenát a pretlačený cesnak.
- Dochutíme soľou a podusíme, kým sa špenát sparí.
- Podávame napr. s bryndzou či iným syrom, alebo ako prílohu.
Špenátové listy umyjeme a vložíme do mierne vriacej vody na minútku. Scedíme a vymixujeme na pastu.
Indická variácia so špenátom
Ak máte radi exotické chute, môžete vyskúšať indickú variáciu štuchaných zemiakov so špenátom.
Ingrediencie:
- Ghee (prepustené maslo)
- Rímska rasca
- Čili paprička (voliteľné)
- Cibuľa
- Cesnakovo-zázvorová pasta
- Mletý koriander
- Čili korenie
- Špenátová pasta
- Soľ
- Garam masala
- Senovka grécka
- Smotana
Postup:
- V hlbšom hrnci zohrejeme ghee a orestujeme na ňom rímsku rascu.
- Pridáme čili papričku (ak používame), cibuľu a restujeme, kým cibuľa nie je priesvitná.
- Pridáme cesnakovo-zázvorovú pastu, mletý koriander a čili korenie, premiešame.
- Pridáme nakrájané zemiaky a špenátovú pastu. Premiešame, osolíme a podlejeme trochou vody.
- Na miernom ohni varíme zakryté asi 10-15 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.
- Potom pridáme garam masala, senovku grécku, premiešame.
- Nakoniec vmiešame smotanu a minútku necháme celé prevrieť.
- Odstavíme z ohňa a prikryté necháme 10 minút postáť.
- Podávame s indickými plackami (Chapati, Naan).
Jahňacie stehno s cibuľovými zemiakmi a so špenátom 🥔🥬 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Ďalšie tipy a triky
- Štuchané zemiaky sa dajú pripraviť aj s bryndzou, pažítkou alebo špenátom pre rôzne chuťové variácie.
- Ak chcete, aby boli zemiaky krémovejšie, pridajte trochu smotany alebo mlieka.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do zemiakov čili papričku alebo korenie.
Recept na štuchané zemiaky s cibuľou a paprikou
Štuchané zemiaky sú tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často podáva ako príloha k mäsu. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatou chuťou cibule a papriky, čím vytvára chutný a sýty pokrm.
Ingrediencie:
- 1200 g zemiakov
- 150 g cibule
- 20 ml slnečnicového oleja
- 2 čajové lyžičky soli
- 3 čajové lyžičky mletej červenej papriky
- ½ dl vody (podľa potreby)
Postup prípravy:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
- Cibuľu očistíme, pokrájame na drobno a popražíme ju na oleji.
- K cibuli pridáme pripravené zemiaky, soľ, mletú červenú papriku a všetko podlejeme cca 0,5 dl vody.
- Dusíme pod pokrievkou cca 25 minút a často premiešavame.
- Podľa potreby podlievame ďalšou vodou. Dávame pozor, aby nám zemiaky neprihoreli.
Tradične upravené zemiaky sú vhodné ako príloha k mäsu. Dobrú chuť!
Variant s karamelizovanou cibuľou a cesnakom
V rozohriatej panvici rozpustíme maslo, na ktorom orestujeme cibuľu nakrájanú na pásiky. Osolíme, okoreníme, posypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Uvarené zemiaky precedíme a roztlačíme.
Máte tiež radi zemiaky? Ak vám dochádzajú nápady, ako ich pripraviť, vyskúšajte aj ďalšie zemiakové recepty z môjho blogu.
tags: #stuchane #zemiaky #so #spenatom #recept
