Efektívny postup sušenia bezšupkovej tekvice

Vysokoškolský podnik v Kolíňanoch sa už niekoľko rokov zaoberá pestovaním bezšupkovej tekvice, pretože o túto vysokohodnotnú komoditu je stále záujem, či už vo forme jadierok alebo tekvicového oleja. Pestujú ju momentálne na takmer 180 ha.

K naplneniu cieľov pestovania prispieva aj nová linka na spracovanie bezšupkovej tekvice. Riaditeľ VPP SPU Ing. Peter Brezovský o novej linke referoval na slávnostnej kolaudácii, ktorá sa uskutočnila 11. septembra 2013 za účasti ministra poľnohospodárstva a rozvoja vidieka Ľubomíra Jahnátka, rektora Slovenskej poľnohospodárskej univerzity Petra Bielika a ďalších predstaviteľov. Nová linka patrí k najmodernejším nielen na Slovensku.

Tekvicové jadierka

Technologický postup pestovania a spracovania

Na akcii si mohli návštevníci pozrieť celý technologický postup, od pestovania a zberu tekvice, až po jej spracovanie.
Pestovanie: Najväčším problémom pri pestovaní je, že zaburiňuje pozemok, na druhej strane patrí k nenáročným plodinám, ktoré možno zaradiť aj do druhej či tretej trate.
Zber: Na zber sa používa kombajn s výkonom 1,2 ha za 1 hod, tekvica poskytuje úrody od 300 kg až po 1 tonu z hektára.
Keď dozreje, je potrebné ju odtrhnúť od vňate, nariadkovať, potom niekoľko dní zostáva na poli.
Následne sa oddeľujú jadierka od dužiny, na linke prebieha sušenie a čistenie.


Tekvicový olej

Celkovo podnik preinvestoval do pozberového spracovania takmer 300 tisíc EUR, odbyt je zabezpečený v Rakúsku.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame zhrnutie procesu:

  1. Pestovanie: Výber vhodného pozemku a siatie bezšupkovej tekvice.
  2. Zber: Použitie kombajnu na zber úrody.
  3. Príprava na sušenie: Oddelenie tekvice od vňate a nariadkovanie.
  4. Sušenie: Oddelenie jadierok od dužiny a sušenie na linke.
  5. Čistenie: Čistenie jadierok po sušení.

#43 | Tekvica – pestovanie, druhy & zaujímavosti | s Alenou Bernadičovou (Farma Tekvička)

Tabuľka: Prehľad kľúčových údajov o pestovaní bezšupkovej tekvice

Parameter Hodnota
Pestovateľská plocha Takmer 180 ha
Výkon kombajnu 1,2 ha / hod
Úroda 300 kg - 1 tona / ha
Investície do spracovania Takmer 300 tisíc EUR

tags: #sušenie #bezšupkovej #tekvice #postup

Populárne príspevky: