Súťaž vo varení kotlíkovej kapustovej polievky v Hnúšti

Mesto Hnúšťa, známe svojou bohatou históriou a kultúrnym životom, pravidelne usporadúva rôznorodé podujatia pre svojich obyvateľov i návštevníkov. Jedným z obľúbených a vyhľadávaných podujatí je súťaž vo varení kotlíkovej kapustovej polievky, ktorá sa stala neodmysliteľnou súčasťou kultúrneho kalendára mesta.

Kotlíková kapustová polievka

História a význam súťaže

Súťaž vo varení kotlíkovej kapustovej polievky má v Hnúšti dlhoročnú tradíciu. V roku 2018 sa konal už 11. ročník. Podujatie nadväzuje na bohaté kulinárske dedičstvo regiónu a zároveň ponúka priestor pre kreatívne prevedenie tradičného receptu.

Cieľom súťaže je nielen podporovať a uchovávať tradičné recepty, ale aj spájať ľudí, podporovať komunitného ducha a ponúknuť zábavný program pre všetky vekové kategórie.

Organizácia a priebeh súťaže

Organizátormi súťaže sú Mesto Hnúšťa a Mestské kultúrne stredisko Hnúšťa. Súťaž sa koná v priestore za MsKS. V roku 2018 sa súťaž konala 29. septembra, v sobotu, so začiatkom o 08.00 hodine.

Časový harmonogram súťaže:

08.00: prezentácia súťažiacich družstiev pred MsKS v Hnúšti, rozmiestnenie tímov do priestoru, rozloženie prístreškov
09.00: zapálenie ohňov, spoločný začiatok varenia
12.00: ukončenie varenia, odobratie vzoriek pre odbornú degustáciu vzoriek a začiatok ochutnávky uvarených polievok
13.00: vyhlásenie výsledkov
potom až do ….. neplánované voľné pojedanie, popíjanie a debaty s priateľmi

Podmienky účasti

Súťaže sa môže zúčastniť osoba staršia ako 18 rokov, a to v maximálne päťčlennom kolektíve - súťažnom tíme - družstve, ktoré zastupuje mesto, obec alebo občianske združenie, či spoločenskú organizáciu, súdržnú rodinku, alebo jednoducho len dobrí kamaráti, ktorí majú radi zábavu a vedia uvariť chutnú kapustovú polievku.

Priebeh varenia

Varí sa kotlíková polievka z kyslej kvasenej kapusty, podľa osvedčených receptov. Zhotoviť treba aspoň 10 porcií, z toho 1 porciu /cca 1l/ pre porotu na degustáciu.

Všetky ingrediencie použité na prípravu polievky musia byť v surovom stave - bez predprípravy, predvarenia a pod./výnimkou je „pác“ - naloženie mäsa v „zóske“/. Varí sa nad otvoreným ohňom /len drevo/, najlepšie však v parákoch, ktoré si tímy sami zabezpečia.

Kapustová polievka v pomalom hrnci (recept na chudnutie)

Zabezpečenie zo strany organizátora a súťažiacich
Zabezpečenie zo strany organizátora	Zabezpečenie zo strany súťažiacich
Drevo na kúrenie pod kotlom 2 ks chlieb veľký krájaný Stôl s obrusom Lavica Balík papierových obrúskov Rolka hygienického kuchynského papiera Umelohmotné misky a lyžičky /max. 25ks/ Prístup k vode	Všetky potrebné suroviny a ingrediencie na varenie minimálne piatich litrov polievky Kotol/kotlík s trojnožkou alebo parák Zástery Pokrývky hlavy Naberačku Varechu Nôž Zápalky Podľa uváženia všetko, čo budú potrebovať

Hodnotenie a odmeny

Kvalitu pripraveného jedla hodnotí odborná porota, ale aj „ochutnávači“ z radov občanov. Družstvo, ktoré sa umiestni na prvom mieste, bude odmenené cenou, ktorá mu pripomenie dobrú akciu. Predávať kapustovú polievku je zakázané!

Sprievodné podujatia

Súčasne so súťažou vo varení kapustovej polievky prebiehajú aj ďalšie podujatia, ktoré dotvárajú atmosféru a ponúkajú návštevníkom pestrý program. V roku 2018 to bol napríklad 4. ročník festivalu malých dychových hudieb pod názvom „Tečkova trubka“ ako spomienka na dlhoročného hudobníka, dirigenta a kapelníka Lacka Tökölyho.

tags: #sutaz #vo #vareni #kotlikovej #kapustovej #polievky