Svetový deň mlieka: Oslava významu mlieka pre deti

Svetový deň mlieka je dôležitou udalosťou, ktorá nám pripomína význam konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov ako dôležitej zložky výživy. V máji si na celom svete odborníci na výživu i verejnosť pripomínajú význam mlieka a mliečnych výrobkov pre zdravie ľudí oslavou Svetového dňa mlieka. Tento sviatok vznikol na podnet odporúčania odborníkov na výživu na svetovej konferencii v roku 1957 vo Švajčiarsku.

Na školách sa Svetový deň mlieka oslavuje 25. septembra, čo je medzinárodná udalosť, ktorá je od roku 2000 každoročne podporovaná a propagovaná Organizáciou pre výživu a poľnohospodárstvo. Podstatou tohto dňa je zvýšiť povedomie detí v školách o význame pitia mlieka a upozorniť ich na jeho benefity pre zdravý rast a vývoj v období detstva a dospievania. V materských školách sa aktivity konajú aj v iné dni, napríklad začiatkom septembra. Cieľom týchto osláv je oceniť túto vzácnu a zázračnú tekutinu.

Význam mlieka pre zdravie detí

Mlieko je pre organizmus hlavným zdrojom prísunu vápnika, obzvlášť dôležitého pre rastúce deti. Deti si taktiež uvedomujú dôležitosť mlieka a jeho význam pre naše zdravie. Mlieko má aj podstatne širší zdravotný, ale i spoločenský význam ako sa bežne priznáva. Mlieko je svojím zložením vlastne uznávaným nenahraditeľným výživným prostriedkom pre zdravú výživu, je to vlastne výživový ochranný prostriedok s najširším účinným spektrom.

Už len jeho hlavné zložky - bielkoviny, tuk, mliečny cukor, minerálne látky a tiež esenciálne látky, vitamíny a iné dôležité látky - tvoria komplexnú vyváženú potravinu pre všetky vekové i zdravotné kategórie ľudí. Zvlášť k zdravej výžive prispievajú živé mliečne kultúry so svojimi probiotickými vlastnosťami, ktoré významnou mierou obohacujú nielen chuťovú stránku fermentovaných mliečnych výrobkov, ale najmä svojou biologickou hodnotou významne pozitívne ovplyvňujú ľudský výživový metabolizmus a tým aj zdravie.

Mlieko obsahuje výživné a stavebné látky dôležité pre stavbu a rast tela. Je zdrojom minerálnych látok (vápnik, fosfor, draslík), vitamínov (B2 a B12), enzýmov a esenciálnych látok, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám.

Zloženie mlieka a jeho prínosy

V súčasnosti aj u nás máme k dispozícii tri hlavné druhy mlieka, kravské, ovčie a kozie, z ktorých každé má svoje osobitné zloženie a zdravotné účinky. Hoci sú tieto mlieka svojimi vlastnosťami trochu odlišné, predsa majú spoločné podstatné množstvo látok a zdravotných účinkov. V priloženej tabuľke je porovnaný obsah základných zložiek mliek s materinským mliekom.

Druh mlieka	Bielkoviny	Tuk	Mliečny cukor	Minerálne látky	Vitamíny
Kravské mlieko	Áno	Áno	Áno	Áno	Áno
Ovčie mlieko	Áno	Áno	Áno	Áno	Áno
Kozie mlieko	Áno	Áno	Áno	Áno	Áno
Materské mlieko	Áno	Áno	Áno	Áno	Áno

Z nutričného hľadiska 1 liter kravského mlieka (ale i kozieho a u ovčieho mlieka zvlášť) obsahuje také množstvo bielkovín, ktoré zhruba pokryje požadovanú dennú dávku tejto látky u detí. Pre dospelých je to približne polovičná odporúčaná denná dávka. Mliečne bielkoviny obsahujú 18 z 22 známych aminokyselín, potrebných na stavbu a udržiavanie ľudského organizmu. Okrem toho je mlieko aj zdrojom esenciálnych aminokyselín, ktoré si organizmus nevie vyrobiť sám.

Laktóza je najvýznamnejší sacharid mlieka. Je ľahko stráviteľná a zároveň je významným zdrojom energie. Práve galaktóza je potrebná pre vývoj mozgu a nervových tkanív. Veľmi priaznivo ovplyvňuje reguláciu telesnej teploty a navyše priaznivo vplýva na črevnú mikroflóru a pohyb čriev, ako aj absorpciu minerálnych látok.

Mlieko obsahuje 14 minerálnych látok, z toho vo väčšom množstve vápnik, fosfor, draslík, horčík, síru, sodík a chlór a v menšom množstve stopové prvky - železo, meď, kobalt, mangán, jód, zinok, fluór. Osobitne dôležitý je vysoký obsah vápnika a priaznivý pomer vápnika a fosforu v mlieku. Vo výžive človeka majú vápnik a fosfor nezastupiteľné postavenie pre stavbu kostí a zubov.

Aktivity počas Svetového dňa mlieka

Počas Svetového dňa mlieka sa organizujú rôzne aktivity, ktoré majú deti zabaviť a zároveň ich vzdelávať o význame mlieka a mliečnych výrobkov. Medzi tieto aktivity patria:

Ochutnávka mliečnych výrobkov: Pripravte ochutnávku rôznych mliečnych výrobkov. Každý výrobok deťom ukážte a nechajte ich ho ovoňať a ochutnať.
Cesta mlieka: Deti sa môžu pozerať na ilustrované obrázky kravičky, mliekarne a mlieka v pohári a rozprávať príbeh o tom, ako sa mlieko dostáva od kravy až do ich pohára.
Výroba masla: Naplňte zaváracie poháre smotanou a nechajte deti nimi triasť, až kým sa nevytvorí maslo. Ukážte im, že zo smotany vznikne maslo, ktoré môžu aj ochutnať.
Výroba kravičky z krabice od mlieka: Deti vytvoria vlastnú kravičku z krabice od mlieka.
Hádaj, aké zviera dáva mlieko: Deti majú za úlohu pozorne počúvať pieseň o domácich zvieratách a identifikovať v texte zviera, ktoré dáva mlieko.
Obchod s mliečnymi produktami: Deti si zariadia obchod s mliečnymi produktami. Ponúkajú, kupujú a predávajú, pričom používajú názvy mliečnych výrobkov.

Tieto aktivity nielenže učia deti o dôležitosti mlieka, ale tiež rozvíjajú ich kreativitu, spoluprácu a zmyslové vnímanie.

Slovenská mliečna rodina

Ďakovné video je súčasťou projektu Slovenská mliečna rodina, v rámci ktorého prebieha propagačná a komunikačná kampaň na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pôvodom zo Slovenska. Tento projekt je financovaný z prostriedkov Mliečneho fondu, do ktorého prispievajú slovenskí prvovýrobcovia a spracovatelia mlieka.

Jednou z ďalších aktivít Slovenskej mliečnej rodiny je aj súťaž Poskladaj kravičku z obalov slovenských mliečnych výrobkov pre jednotlivcov a kolektívy, prostredníctvom ktorej chcú širokú verejnosť motivovať k nákupu a konzumácii slovenských mliečnych výrobkov. Okrem toho sa deti môžu prihlasovať na druhý ročník Dňa otvorených dverí (DOD) na mliečnych farmách. Jednotlivci aj kolektívy, všetci tí, ktorí majú adoptovanú svoju kravičku, majú možnosť navštíviť ju na tej mliečnej farme, odkiaľ pochádza.

Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂.