Svieže Broskyňové Rezy s Mascarpone Krémom: Recept na Oslavu Chuti

Nechajte sa inšpirovať receptom na svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom. Tento lahodný zákusok je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o posedenie s priateľmi alebo rodinnú oslavu. Svieže rezy so sladnými broskyňami sú vynikajúce na pohostenie i na bežný deň. Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi.

Broskyne sú šťavnaté a sladké, a preto sú obľúbenou ingredienciou pri príprave zákuskov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.

Tieto rezy sú ako stvorené na letné dni - lahodný piškótový korpus, jemný pudingový krém, sladké broskyne a nadýchaná šľahačka na vrchu. Sú úžasne krémové a jemné, že ich nebudete vedieť prestať jesť. Je to skutočne jeden z najlepších ovocných zákuskov.

Sladký pohár s mascarpone krémom a malinami 🍨 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Obrázok: Broskyňový koláč

Recept na broskyňové rezy s mascarpone krémom

Nechajte sa inšpirovať receptom na svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom. Tento lahodný zákusok je ideálny na rôzne príležitosti, či už ide o posedenie s priateľmi alebo rodinnú oslavu.

Ingrediencie

  • Cesto:
    • 200g kryštálového cukru
    • 4 vajcia
    • 1dcl olej
    • 1dcl mlieka
    • 250 g špádlovej celozrnej múky
    • 100 g špadlovej krupice
  • Krém:
    • 500 ml smotany na šľahanie
    • Mascarpone
    • Kakao
    • Čokoláda
    • Marhuľový džem (voliteľné)
  • Ostatné:
    • Broskyňový kompót
    • Želatína

Postup prípravy

  1. Príprava cesta: Bielka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridáme žĺtka. Potom opatrne primiešame múku zmiešanú so zemiakovým škrobom.
  2. Pečenie cesta: Cesto po upečení necháme vychladnúť, potrieme lekvárom a naukladáme pokrájane broskyne na tenšie plátky. Pečieme na plech vystlanom papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
  3. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
  4. Príprava plnky: Ostatnú broskyňovú šťavu zriedime tak, aby sme mali 0,5 l šťavy. Šťavu zohrejeme a pridáme balíček želatíny, nesmie vrieť. Zmiešame s nakrájanými broskyňami a necháme trochu ochladnúť.
  5. Mascarpone krém: Mascarpone vymiešame s cukrom a kakaom. Smotanu vyšľaháme po tuhej šľahačky a pridáme do nej želatínu rozpustenú v 0,5 dl vody. Smotanu zmiešame s mascarpone. Krém dáme na stuhnutú želatínu.
  6. Ganache poleva: Dáme variť smotanu a čokoládu, miešame do leskla. Necháme ochladnúť a natrieme na koláč. Urobíme tento krém. Pre mascarponé premiešajte kakaový prášok, dochutíme cukrom podľa chuti. Smotanu vyšľaháme do tvrdej peny, potom pridáme želatínu rozpustenú v polovici dl vody a premiešame do mascarpone. Kým koláč ochladí s touto vrstvou, urobíme ganache. Uvaríme 1 dl smotany, pridáme čokoládu a miešame, kým nebude lesklá. Keď je naša čokoláda dostatočne studená, vyhladíme ju nad krémom.
  7. Dokončenie: Krém rozotrieme na jedno biele cesto. Uhladíme a na vrch uložíme druhé biele cesto.

Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar.

Tabuľka: Ingrediencie a Množstvo

Ingrediencia Množstvo
Kryštálový cukor 200g
Vajcia 4
Olej 1dcl
Mlieko 1dcl
Smotana na šľahanie 500 ml
Mascarpone Podľa chuti

Ďalšie recepty na broskyňové koláče

Objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom. Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne.

Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.

Recepty na šťavnaté broskyňové zákusky

Jednoduchý broskyňový rez

Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi. Rada pečiem krémové zákusky s ovocím. A samozrejme aj preto, že ich doma máme veľmi radi. Piekla som aj minulý týždeň marhuľové, ale nestihla som nafotiť, prišla návšteva a ponúkla som ju s poslednými kúskami a tak im zachutilo, že si vypýtala aj na svoje narodeniny.

Svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom

Svieže rezy so sladnými broskyňami. Bielka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridáme žĺtka. Potom opatrne primiešame múku zmiešanú so zemiakovým škrobom. Pečieme na plech vystlanom papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.

Ostatnú broskyňovú šťavu zriedime tak, aby sme mali 0,5 l šťavy. Šťavu zohrejeme a pridáme balíček želatíny, nesmie vrieť. Zmiešame s nakrájanými broskyňami a necháme trochu ochladnúť.

Recept na rýchly a nadýchaný jogurtový koláč s broskyňami

Tento koláč pripravíte bez váženia, rýchlo a bez kysnutia. Vďaka jogurtu je vláčny a mäkučký.

Ingrediencie: 1 biely jogurt (150-180 g) 3 vajcia 2 jogurtové kelímky kryštálového cukru 3 kelímky polohrubej múky 1/2 kelímka oleja 1 prášok do pečiva 4-5 broskýň (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky) práškový cukor na posypanie

Postup: V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme jogurt a olej, premiešame. Potom prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch rovnomerne poukladáme broskyne. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút, kým nie je koláč zlatistý a špajľa po zapichnutí suchá. Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom.

Recept na broskyňový koláč z lístkového cesta s mascarpone

Tento koláčik pôsobí luxusne, no je hotový za pár minút.

Ingrediencie: 1 balenie lístkového cesta 250 g mascarpone 1 žĺtok 2-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti) 1 lyžička vanilkového extraktu (alebo vanilkový cukor) 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na mesiačiky) vajce na potretie okrajov mandľové lupienky na posypanie (voliteľné) práškový cukor na záverečné posypanie

Postup: Lístkové cesto vyvaľkáme na plech vystlaný papierom na pečenie a okraje jemne zahneme do výšky, aby vytvorili rámik. Mascarpone vyšľaháme so žĺtkom, cukrom a vanilkou do hladkého krému a rovnomerne ho natrieme na cesto (okraje vynecháme). Na krém poukladáme broskyne a voliteľne posypeme mandľovými lupienkami. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé. Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

Recept na obrátený broskyňový koláč

Tento koláčik sa pečie netradične - ovocie ide na dno formy, cesto navrch.

Ingrediencie: 3-4 broskyne (čerstvé alebo kompótované, nakrájané na plátky) 50 g masla (na karamelovú vrstvu) 80 g trstinového cukru (alebo kryštálového)

Cesto: 2 vajcia 100 g kryštálového cukru 80 ml oleja 120 ml mlieka 180 g polohrubej múky 1 prášok do pečiva 1 lyžička vanilkového cukru

Postup: Rúru predhrejeme na 180 °C. Do koláčovej formy (alebo okrúhlej tortovej formy) dáme maslo a cukor, vložíme do rúry na pár minút, aby sa vytvorila karamelová vrstva. Na ňu naukladáme broskyne do kruhu alebo podľa fantázie. V mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, pridáme olej, mlieko a vanilku. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto nalejeme na ovocie a uhladíme. Pečieme približne 35-40 minút, kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Po upečení necháme koláč pár minút odstáť, potom ho opatrne vyklopíme - broskyňová vrstva bude na vrchu.

Recept na bezlepkový broskyňový koláč s mandľovou múkou

Ľahký, nadýchaný a zároveň výživný koláč bez klasickej múky.

Ingrediencie: 3 väčšie broskyne (nakrájané na mesiačiky) 3 vajcia 100 g trstinového cukru (alebo kokosového cukru) 1 ČL vanilkového extraktu 80 ml oleja (napr. kokosový alebo slnečnicový) 150 g mandľovej múky 1 ČL prášku do pečiva bez lepku štipka soli voliteľne: hrsť plátkov mandlí na posypanie

Postup: Rúru predhrejeme na 175 °C a formu vystelieme papierom na pečenie. Broskyne nakrájame a necháme chvíľu odstáť. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.

Recept na broskyňový koláč s čokoládovými kúskami

Prísady: 4 ks žĺtok 200 g práškový cukor 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker 125 g maslo zmäknuté 300 g polohrubá múka 0,5 balíčky Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker 4 ks bielok 2 - 3 PL mlieko podľa potreby asi 700 g broskyne čerstvé 1 balíček Čokoládové kúsky Dr. Oetker

Príprava: Na prípravu cesta žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme maslo a zľahka vmiešame múku preosiatu s kypriacim práškom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka a opatrne zapracujeme do cesta. Ak je cesto príliš husté, pridáme 2 - 3 PL mlieka. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a posypeme časťou čokoládových kúskov. Na cesto poukladáme broskyne nakrájame na tenké plátky a posypeme zvyškom čokoládových kúskov. Pečieme pri 175°C približne 30 minút.

Ako skladovať broskyňový koláč?

Aby koláč zostal čo najdlhšie čerstvý a šťavnatý, uchovávajte ho v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, ideálne mimo priameho slnka. Ak obsahuje krém alebo mascarpone, patrí do chladničky a je najlepšie ho skonzumovať do 2 - 3 dní.

Ďalšie inšpirácie

  • Fantastická hrnčeková broskyňová bublanina, ktorá zaručene poteší všetky chuťové poháriky.
  • Odporúčame aj veľmi skvelú domácu broskyňovú presnidávku, ktorú môžete pripraviť nielen vám, ale aj vašim detičkám.
  • Tak tieto raňajky nezostanú bez povšimnutia! Škoricová kaša s broskyňami a ovsenými vločkami dodá energiu na celé doobedie.

Obrázok: Svieže broskyne

tags: #svieze #broskynove #rezy #recept

Populárne príspevky: