Svieže vianočné koláče a recepty pre dokonalé sviatky
Pozrite si výber najlepších receptov na vianočné pečivo, koláče, vianočný šalát či polievky. Môžete si vybrať z receptov na vanilkové rožky, medovníky, punč a ďalšie.
Vianočné pečivo
Obľúbené vianočné pečivo ako vanilkové rožky, medvedie labky či linecké kolieska a pusinky si môžete pripraviť podľa overených receptov.
Vanilkové rožky
Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Pôvodne pochádzajú z Rakúska. Milujeme ich chuť. Sú sladké, krehké, rozpúšťajú sa na jazyku. Ku káve a čaju si neviem ani nič lepšie predstaviť, najmä v čase hojnosti, keď už všetci majú dosť maslových plniek. Toto je recept mojej maminky, takže odskúšaný a overený.
Tieto mandľové rožteky získavajú svoju krásnu krehkosť vďaka pridaniu škrobovej múčky do cesta. Nevyužívam formu, ale tvarujem ich ručne, čo pre mňa predstavuje skvelý relaxačný zážitok. Milujem vianočné pečenie a rožky sú mojím najobľúbenejším spestrením. Okrem mandľových rožkov mám veľkú slabosť aj pre tie s makovou náplňou. Aj keď to môže znieť netradične, kombinácia mandlí a maku je veľmi chutná. Určite vám odporúčam ich vyskúšať.
Recept: Vianočné krehké vanilkové rožteky s mandľami nájdete TU.
Medvedie labky
Obľúbeným vianočným pečivom sú aj medvedie labky. Pomenovanie dostali podľa formičiek v tvare labky, v ktorých sa pôvodne pripravovali. Dnes si môžete vybrať z rôznych tvarov zvieratiek, rožtekov či postavičiek. Vždy, keď som niekoho ponúkla týmito labkami, pýtal si recept.
Medvedie labky | Viktor Nagy | Vianočné recepty
Plnené oriešky
Cesto na oriešky sa podobá tomu na medvedie labky. Rozdiel je v tvare a tiež v tom, že oriešky bývajú naplnené lahodným maslovým krémom.
Linecké kolieska
Linecké koláčiky sa robia z lineckého cesta, čo je obdoba krehkého cesta. Ďalší z receptov, ktoré sa robia hneď bez čakania a odkladania cesta do chladničky. Neviem, či je aj taká domácnosť, kde by tieto sladučké kúsky nemali odbyt. Odkedy si pamätám, už ako dieťa, vždy bol tento malý koláčik u nás na stole. Tento receptík si ľahko zapamätáte, kvôli pomeru surovín 3:2:1. Jemné linecké koláčiky.
Recept: Pravé vianočné linecké koláčiky nájdete TU. Vianoce bez lineckých koláčov u nás jednoducho nie sú Vianoce. Počas rokov som vyskúšala mnohé recepty, no lepší ako tento som ešte nenašla. Na cesto stačí len zopár surovín a ako plnku môžete využiť akýkoľvek džem podľa vlastných preferencií.
Čokoládové crinkles
Vo vnútri krásne mäkké a zvrchu jemne chrumkavé. Také sú crinkles, koláčiky pôvodom z Minnesoty. Ich anglický názov odkazuje na typický popraskaný povrch, ktorý sa dosiahne pri krátkom pečení v rúre. Tieto krehké popraskané sušienky mi úplne učarovali a s čokoládou sú chuťovo úžasné, pripomínajú mi kakaové venčeky.
Bábovka
Ak nemáte čas piecť drobné vianočné pečivo a koláčiky, môžete si v čase Vianoc pripraviť aj bábovku. Tento pôvodne sviatočný koláč si určite nájde miesto aj na vašom štedrovečernom stole, najmä ak bábovku upečiete v netradične tvarovanej forme.
Išelské tortičky
Išelské tortičky sú pôvodom z Rakúska a nesmú chýbať medzi tamojším vianočným pečivom. Recept na ne pochádza z 19. storočia z cukrárne Zauner v Bad Ischli.
Parížske rožky
Sušené cesto podobné laskonkám pri parížskych rožkoch pokryjete lahodným kakaovým krémom a polejete čokoládovou polevou. Parížske rožky, ktoré sa vždy vydaria. Sú bez múky, takže sú vhodné aj pre celiatikov.
Miliónové parížske rožky - sú tak fantastické, že ich budete pripravovať počas celého roka. Niekedy som chodila s dcérou do cukrárne a stále som si objednávala parížske rožteky. Milujem tieto koláčiky - chrumkavé a zároveň plné krému. Bála som sa prípravy, ale po vyskúšaní musím povedať, že sú celkom jednoduché.
Kokosové pusinky | Kokosky
Snehové pusinky sú skvelým príkladom, ako využiť v kuchyni počas Vianoc prísady, ktoré vám zostanú po pečení iných koláčikov. Hlavnými ingredienciami sú bielka a kokos. Primiešať do nich môžete aj pomleté oriešky.
Laskonky
Laskonky ako z cukrárne si môžete pripraviť aj na štedrovečerný stôl. Naplníte ich lahodným žĺtkovým krémom.
Miliónové orechové domáce laskonky, ktoré chutia tak fantasticky, že ich budete robiť na všetky sviatky! Laskonky sú výborné, jemné, orechové, sú bezva. Sú vhodné pre slávnostné príležitosti.
Makronky
Lahodné francúzske makronky možno nie sú typickým slovenským vianočným pečivom, no ide v podstate o farebné pusinky s mandľovou múčkou.
Vianočné koláče aj nepečené
Niekto nedá dopustiť na žĺtkové rezy a iná na tradičné medové rezy. Do zoznamu vianočných koláčov sme pridali aj niekoľko receptov na tie nepečené ako šuhajdy, grilážové rezy, kokosové guľky či kávové zrná.
Kokosová roláda
Ďalší menej tradičný zákusok na vianočnom stole, no o to chutnejší. Kokosová roláda je skvelým vláčnym doplnkom k iným suchším koláčikom.
Recept: Nepečenú kokosovú roládu nájdete TU. Bez tejto chutnej nepečenej rolády si niektorí už nevedia predstaviť Vianoce. Príprava vám nezaberie veľa času a na lahodnej plnke si určite všetci pochutia.
Šuhajdy
Tradičné čokoládové šuhajdy môžete naplniť orechmi, kokosom ale aj makom.
Objavte lahodný a neodolateľný recept na salkové šuhajdy, ktoré sú ideálne pre akékoľvek sviatočné oslavy. Tento recept je mimoriadne jednoduchý, nevyžaduje pečenie a je rýchly v príprave, čo ho robí perfektnou voľbou pre rušné dni. Využíva karamelové salko, ktoré dodáva sladkostiam hlbokú karamelovú chuť, a je obohatené o ďalšie chutné ingrediencie. Salkové šuhajdy sú hitom na každej oslave a určite si ich zamiluje každý, kto má rád sladké. Tento recept vám umožní vytvoriť úžasné maškrty, ktoré zmiznú z vášho stola tak rýchlo.
Recept: Recept na salkové šuhajdy bez pečenia a bez dlhej prípravy nájdete TU.
Kokosové guľky
Kokosové guľky sú dobrý spôsob ako minúť ingrediencie, ktoré vám zostali z iných koláčikov. Môžete do nich dať v podstate čokoľvek - odrezky z iných koláčov, kokos, salko i orechy a kto má chuť aj trochu rumu. Nepečené guľky na vianočnom stole nesmú chýbať.
Punčové rezy
Ani šťavnaté punčové rezy u niektorých ľudí na sviatočnom stole nemôžu chýbať.
Metrový koláč
Metrový koláč alebo metrák sa podobá na roládu, ibaže nemá typický slimákový prierez. Názov koláča odkazuje na jeho dĺžku, nemá síce meter ale nemá od toho ďaleko.
Kokosové ježe
Jednoduchý koláč namáčaný v čokoládovej poleve a posypaný strúhaným kokosom sa skvele hodí k Vianociam. Dobrý, lacný, rýchlo spravený recept. Pošlem ho aj synovi, toto zvládne aj on.
Štedrák
Tradičný a veľmi chutný kysnutý vianočný koláč, ktorý má štyri druhy plniek. Vianoce sú sviatky radosti, rodinnej pohody ale aj hojnosti. A práve v duchu hojnosti sa nesie aj receptúra tohto mimoriadne chutného koláča. Štedrák - najúžasnejší vianočný koláč.
Opitý Izidor
Tento tradičný vianočný koláčik je vynikajúcim doplnkom k suchším koláčikom. Má skvelú orechovú plnku aj kakaový krém. Meno dostal vďaka dávke rumu.
Pavlova torta
Pavlova torta je pôvodom z Austrálie alebo Nového Zélandu a nesie meno po slávnej baleríne Anne Pavlovovej. Po správnosti by sa preto mala volať Pavlovovej torta. V krajinách ide o veľmi sviatočný koláč a podáva sa uprostred leta, počas ktorého sa na južnej pologuli konajú aj Vianoce. Chutná je však aj v zime.
Grilážové rezy
Obľúbený vianočný koláčik, ktorý netreba piecť. Pri príprave plnky treba dôverovať tomu, že teplo vaše ingrediencie spojí. A potom rýchlo hor sa do natierania oblátok.
Tiramisu
Lahodné a svieže tiramisu si nemusíte užívať iba v lete. Vďaka svojej elegantnosti sa hodí aj na sviatočnú hostinu.
Kávové zrná
Drobné koláčiky pripomínajúce kávové zrná si vyžadujú precíznosť a špeciálnu formičku.
Vianočné polievky na štedrú večeru
Kapustnica nie je jediná polievka, ktorá sa objavuje na stoloch počas Štedrej večere. V niektorých rodinách si pripravujú na Vianoce polievku z húb, šošovice či fazule. Všetky sú veľmi chutné a záleží len na vás, ktorá bude vaša tradičná.
Vianočná kapustnica
Koľko domácností, toľko receptov na kapustnicu. Každý má tu svoju obľúbenú a buď do nej dáva klobásu alebo je úplne bez mäsa, naberá ju s kapustou ale aj bez nej a varí v nej vlastnoručné pozbierané huby či hríby z obchodu.
Vianočná šošovicová polievka
Na mnohých vianočných stoloch sa dodnes zachovala šošovicová polievka. Pripraviť si ju môžete na rôzne spôsoby.
Slávnostná hubová polievka
Hubová krémová polievka na kyslo môže byť chutnou obmenou kyslej kapustnice.
Vianočná fazuľová polievka
Ďalšou obľúbenou strukovinou na štedrovečernom stole je fazuľa.
Vianočná rybacia polievka
K Vianociam niektorých ľudí neodmysliteľne patrí aj rybacia polievka. často ju nájdete na stoloch najmä na južnom Slovensku.
Vianočný šalát na štedrú večeru
Tradičný vianočný majonézový šalát, ktorý poznáme zo slovenských domácností, sa v krajine svojho pôvodu - v Rusku - nazýva šalát Olivier. Hovorí sa, že šéfkuchár Lucien Olivier ho vytvoril v 60. rokoch 19. storočia.
Aký typ zemiakov treba na šalát?
Tradičné zemiaky sa delia na štyri typy - A, B, C a D. Každý je vhodný na prípravu iného druhu jedla. Práve varný typ A je vhodný na prípravu vianočného šalátu. Tieto zemiaky sa nerozvárajú a teda pevne držia aj po uvarení.
Vianočný majonézový šalát
Do vianočného majonézového šalátu môžete pridať koreňovú zeleninu, hrášok kyslé uhorky či vajíčko. Základom býva domácky pripravená majonéza, ale môžete použiť aj tú z obchodu. Ak chcete zemiakový šalát odľahčiť, polovicu majonézy nahraďte smotanou.
Zemiakový šalát bez majonézy s cibuľou
Ľahšia obmena tradičného vianočného šalátu nepoužíva majonézu. Tento zemiakový šalát nakyslo sa skvele hodí k vyprážaným rybám.
Viedenský zemiakový šalát
Zemiakový šalát bez majonézy je aj viedenský šalát, do zálievky však pridáte aj horčicu.
Losos, kapor či pstruh na Vianoce (Štedrá večera)
Losos - recept
Pripraviť si lososa na Vianoce má mnohé výhody. Je veľmi chutný nevyprážaný a nezvykne mať toľko kostí ako kapor či filé z tresky. Chrumkavosť mu môžete dodať posýpkou zo strúhanky.
Pečený kapor na masle
Ak chcete mať na Vianoce zdravšiu verziu kapra, nemusíte ho vyprážať. Chutný je aj pečený na plechu.
Tabuľka s prehľadom tradičných vianočných jedál a nápojov:
| Kategória | Jedlo/Nápoj | Popis |
|---|---|---|
| Pečivo | Vanilkové rožky | Krehké, sladké pečivo s vanilkovou arómou |
| Koláče | Štedrák | Kysnutý koláč so štyrmi rôznymi plnkami |
| Polievky | Kapustnica | Tradičná kyslá polievka s kapustou a klobásou |
| Šaláty | Vianočný majonézový šalát | Šalát zo zemiakov, zeleniny a majonézy |
| Hlavné jedlá | Pečený kapor na masle | Pečený kapor s maslom a bylinkami |
| Nápoje | Vianočný punč | Horúci nápoj s ovocím a korením |
Užite si pokojné a chutné Vianoce plné skvelých jedál a rodinnej pohody!
tags: #svieze #kolace #vianoce #recepty
