Syrové guľky: Rýchla a chutná pochúťka pre každú príležitosť
Syrové guľky sú skvelou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť nielen pre nečakanú návštevu. Urobte si ich len tak, na desiatu, či olovrant a zamilujete si ich. Naše deti si ich pýtajú stále - tieto domáce syrové guľôčky sú totiž veľmi rýchle, stačí vám naozaj pár minút. Potrebujete v podstate len syr a trošku múky, čo väčšinou doma máte.
Nič zložité ani zdĺhavé, preto je to ideálna pochúťka pre návštevu. Nemusíte sa mordovať s chlebíčkami, vymýšľať jednohubky - vyskúšajte tento recept na syrové guľôčky.
Potrebujete teda len pár surovín, základom je syr - vyberte si podľa svojej chuti. Či už gouda, ementál, je to na vás.
Recept č. 1: Syrové guľôčky z bielkového cesta
Tento recept je zaujímavý tým, že využíva bielkový sneh, ktorý guľkám dodáva ľahkosť a nadýchanosť.
Ingrediencie:
- Bielka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Syr (gouda, ementál alebo iný obľúbený syr)
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Oddeľte bielka od žĺtka - bielka vyšľahajte na tuhý sneh, žĺtka si odložte do chladničky na nejaký koláčik.
- Múku s práškom do pečiva preosejte do tuhého snehu z bielkov a premiešajte.
- Potom nastrúhajte svoj obľúbený syr a aj ten vmiešajte do zmesi.
- Následne si vezmite kúsok z cesta a vyformujte guľôčku, asi vo veľkosti vlašského orecha.
- Nasypte do hlbokého taniera strúhanku a obaľte v nej syrové guľôčky, aby ňou boli celé pokryté.
- Vypražené guľôčky položte na servítku, aby ste ich zbavili zbytočného oleja a môžete podávať.
Guľky musíme robiť rýchlo, lebo bielkové cestíčky je rýchlo vypražené, aby nám nezhoreli. Ja si ich narobím do zásoby na tanierik vysypaný strúhaným syrom a len vhadzujem do oleja.
Vyložíme na servítku aby vypila prebytočný olej a zapichneme špáradlo. Poznámka: môžme pripichnúť aj nejakú dobrotu (kúsok šunky, polovičku cherry rajčinky, kúsok vajíčka, sardinku a pod.) alebo použiť na dozdobenie obloženej misy.
NAVARENÉ ZLATOU VAREŠKOU Slivkové guľky zo zemiakového cesta patria k prázdninám
Recept č. 2: Syrové guľky z viacerých druhov syra
Tento recept je ideálny pre milovníkov syrov, ktorí chcú experimentovať s rôznymi chuťami a textúrami.
Ingrediencie:
- 3 druhy syra (napr. Ementál, Eidam, údený)
- Maslo
- Smotana (sladká alebo kyslá)
- Bryndza
- Mletá paprika (voliteľné)
- Soľ (podľa chuti)
- Na obalenie: zvyšný syr, kokos, mleté slané mandle, mleté orechy, paradajka, kyslá uhorka, zavárané huby (voliteľné)
Postup:
- Postrúhané tri druhy syra vymiešame s maslom, smotanou a bryndzou.
- Do hmoty môžeme (a nemusíme) pridať mletú papriku i trošku soli, ale chutia aj bez toho, tiež záleží na výbere syra, ak je slanší, netreba snáď soliť.
- Vlhkou dlaňou formujeme malé guľky a tie nakoniec obalíme v zvyšnom syre.
Skúšala som však zdobiť aj paradajkou, kyslou uhorkou, zaváranými hubami, obaľovala som guľky aj v kokose, mletých slaných mandliach, mletých orechoch, skrátka medze sa tu nekladú, záleží na chuti i surovinách, ktoré máme k ruke, ale základný predpis je naozaj chutný.
Pre lepšiu predstavu o kombináciách syrov a príchutí, pozrite si tabuľku s inšpiráciami:
| Typ syra | Príchuť na obalenie | Doplnok na ozdobu |
|---|---|---|
| Ementál | Mleté orechy | Kúsok hrozna |
| Gouda | Kokos | Čerstvá petržlenová vňať |
| Údený syr | Mletá paprika | Kúsok kyslej uhorky |
| Bryndza | Žiadna (výrazná chuť) | Čerstvá pažítka |
