Syrovo-mäsové fašírky: Recept na tradičnú pochúťku
Fašírky asi netreba nikomu zvlášť predstavovať. Pripravujú sa z mletého mäsa a patria medzi jedlá z tradičnejšej kuchyne. Ak chcete zmenu, máme pre vás výborný tip. Vynikajúce fašírky doplnené o syr, ktorý im dodá naozaj skvelú chuť. My doma milujeme syr a pridávame ho skutočne všade, kde sa dá. Aj práve preto padol žreb na tento recept na fašírky so syrom.
Fašírky so zemiakovou kašou
Spolu s uvarenými zemiakmi na cibuľke a paprike a paradajkovým šalátom sú vynikajúce. Páči sa vám tento recept na fašírky so syrom?
Recept na fašírky so syrom
VIDEO RECEPT na Fašírky
Obľúbená foodblogerka Simona Malková vám tentokrát ukáže postup, ako na dokonalé fašírky. Nasledujte ho krok po kroku a pripravte nezabudnuteľné fašírky, o ktorých bude vaše okolie básniť. Za menej ako hodinu vykúzlite skvelé jedlo, ktoré nasýti celú rodinu, nebude ani príliš tvrdé, ani nasiaknuté olejom a dokonca bude dostatočne prepečené vo vnútri.
Ingrediencie:
- Pomleté mäso (1kg)
- Postrúhaný syr (15 dkg, údený pre výraznejšiu chuť)
- Cibuľa (1 menšia)
- Pretlačený cesnak (6-8 strúčikov)
- Soľ, korenie, rasca
- Strúhanka (asi 2 trojdecové poháre)
- 1 vajíčko
Postup:
- Pomleté mäso zmiešame s postrúhaným syrom.
- Pridáme cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, korenie, rascu a strúhanku.
- Pridáme 1 vajíčko, dobre vymiešame.
- Vyformujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vysmažíme.
Ďalšie tipy na prípravu fašírok
- Namiesto klasickej strúhanky či pečiva môžete použiť kukuričné lupienky alebo zemiakové čipsy, ktoré boli príliš dlho v otvorenom vrecku a navlhli.
- Do fašírok je najlepšie použiť staršie pečivo. Tvrdšiu žemľu si namočíme do vody, aby pekne zmäkla. Nadrobno nakrájanú zmäknutú žemľu pridáme do misky k mäsu.
Príprava tatárkových zemiakov ako prílohy
Fašírky podávame s pečenými zemiakmi, zeleninovou oblohou a tatárskou omáčkou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Tatárska omáčka
- Korenie na zemiaky
- Soľ
- Olej
Postup:
- Zemiaky aj so šupkou dobre umyjeme a pokrájame na mesiačiky.
- Necháme ich 15 minút namočené v studenej vode, potom scedíme a osušíme.
- Tatársku omáčku rozmiešame s korením na zemiaky, soľou a olejom.
- Vzniknutú zmes zmiešame so zemiakmi a rozložíme na plech.
- Zemiaky pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút pri 250 °C a potom 30 minút pri 180 °C.
Sladko-kyslý zemiakový šalát
Mäsovo-syrové fašírky sa skvele hodia so sladko-kyslým zemiakovým šalátom. Tento šalát je obľúbený a ľahko sa pripravuje.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Zavárané uhorky
- Zaváraná mrkva (voliteľné)
- Zaváraný hrášok (voliteľné)
- Zaváraná kapusta (voliteľné)
- Voda, cukor, soľ, ocot, olej
Postup:
- Uvaríme zemiaky v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme, pretlačíme.
- Pridáme na kocky pokrájanú cibuľu, zavárané uhorky, mrkvu, hrášok a kapustu (podľa chuti).
- Šalát osolíme, okoreníme.
- Pripravíme si nálev prevarením vody s cukrom, soľou a octom, keď zovrie, pridáme trochu oleja.
- Ešte teplým zalejeme zemiakovú zmes, premiešame a dáme vychladnúť.
Šalát má byť sladkokyslý, takže dochuťte podľa vlastnej chuti.
Ďalší recept na fašírky
Tento recept kombinuje mleté mäso so zemiakmi a syrom, čo vytvára zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Zemiak
- Syr (najlepšie údený pološtiepok)
- Vajce
- Kyslá smotana
- Cesnak
- Horčica
- Mleté korenie, soľ
- Strúhanka
Postup:
- Pliecko pomelieme na mlynčeku, alebo použijeme už kupované mleté mäso.
- Zemiak očistíme a nastrúhame na jemno, syr pokrájame na maličké kocky.
- Mleté mäso zmiešame so zemiakom, vajcom, syrom, kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom, horčicou, mletým korením a soľou.
- Vymiešame zmes na fašírky, podľa potreby zahustíme strúhankou, a dáme odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Z mäsovej hmoty vytvarujeme guľky, ktoré sploštíme a obalíme v strúhanke.
- V rozohriatom oleji pozvoľna vyprážame dozlatista.
- Hotové uložíme na papierový obrúsok, aby odsal zbytky tuku.
tags: #syrovo #masove #fasirky #recept
