Grilovanie pre deti: Chutné a zdravé recepty

Grilovacia sezóna je v plnom prúde a prináša množstvo možností na prípravu chutných a zdravých jedál pre celú rodinu. Zabudnite na predsudky a objavte svet rastlinných alternatív a kreatívnych kombinácií, ktoré potešia nielen vegánov, ale aj všetkých milovníkov dobrého jedla. V kategórii "Varíme deťom" nájdete kopu skvelých receptov pre tých najmenších stravníkov.

Tipy a triky pre dokonalé grilovanie bez mäsa

Grilovanie zeleniny a rastlinných náhrad môže byť rovnako zábavné a chutné ako grilovanie mäsa. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých tipov:

• Marináda je základ: Základom každej vydarenej grilovačky je chutná marináda. Použite vaše obľúbené ingrediencie, nešetrite bylinkami a spoľahnite sa na rastlinné tofu, ktoré ich vďaka svojej neutrálnej chuti dokáže výborne nasiaknuť. Odporúčam tofu najskôr osušiť v utierke - viac sa napije pripravenej marinády.
• Rôznorodosť je kľúč: Grilujte rôzne druhy zeleniny, ako napríklad papriky, cukety, baklažány, paradajky, cibuľu a kukuricu. Experimentujte s rôznymi kombináciami a objavte svoje obľúbené chute.
• Špízy pre ľahšie grilovanie: Zeleninu a tofu nakrájame na približne rovnaké kúsky a napichujeme na špajle. Už hotové špízy potrieme marinádou, ktorú si zmiešame vedľa v miske. Na grile sprudka pečieme zo všetkých strán.
• Nezabudnite na omáčky: K opečenej zelenine a grilovanému tofu sa výborne hodí chutná majonéza alebo jogurtový dip. Použite rastlinné alternatívy pre vegánsku verziu.

Recepty na grilovanie

Grilované tofu a zelenina v pita chlebe

Cuketu a baklažán si nakrájajte na kolieska - môžete aj hrubšie, aby sa vám na grile dalo s nimi dobre manipulovať. Pokvapkajte ich olivovým olejom a posypte grilovacím korením podľa chuti. Opečte ich z oboch strán. Kým sa vám pripravuje zelenina, ugrilujte si celé tofu dôkladne, tiež z obidvoch strán. Nachystajte si pita chlieb a dajte doň dresing podľa vlastných preferencií. Do chleba pridajte nastrúhané tofu a cuketu s baklažánom. Následne si nakrájajte papriku na malé kocky a červenú cibuľu na tenké prúžky - čerstvá zelenina dodá vášmu jedlu chrumkavosť.

Tip na domáci cesnakový dresing:

Zmiešajte smotanu (alebo neochutený rastlinný jogurt) s rozpučeným cesnakom, so soľou a s korením.

Tacos s grilovaným tofu

Tofu natrhajte na väčšie kúsky (alebo nakrájajte) a dajte na gril. Taco placky môžete zatiaľ tiež opiecť na grile, prípadne na suchej panvici. Teraz už vám zostáva len všetko poskladať dokopy - na opečené placky dajte salsu a dresing, pridajte avokádo a cibuľu.

Tofu s paradajkovou omáčkou

Na rozpálenú panvicu dajte olivový olej a na drobno nakrájanú cibuľu. Počkajte, kým sa opečie do sklovita, a pridajte cesnak. Následne pridajte paradajky, soľ, korenie a nasekanú bazalku. Nechajte všetko chvíľu povariť. Tofu môžete ugrilovať celé a následne ho natrhať na väčšie kúsky. Ak ho však preferujete chrumkavejšie, natrhajte ho už vopred a upečte po kúskoch. Nezabudnite opiecť tortilu (alebo arabský chlieb) z oboch strán. Na pripravenú tortilu naneste salsu, pridajte zeleninu a tofu.

SMOKY BBQ tofu hot dog

Ugrilujte celé SMOKY BBQ tofu. Upečené tofu podrvte v rukách do misky, pridajte barbecue omáčku a dôkladne premiešajte. Do prekrojeného (alebo vydlabaného) hotdogového pečiva dajte majonézu a pridajte poľníček. Potom naukladajte tofu kúsky, cherry paradajky a jalapeño. Pri hotdogoch môžete vyskúšať rôzne kombinácie chutí.

Grilovaný ananás s tofu

Nakrájajte jarnú cibuľku a ananás na kolieska (ak používate čerstvý ananás). Tofu nakrájajte na plátky, dajte na gril a polejte zvyšnou marinádou z obalu. Na gril dajte aj ananás a opečte ho z oboch strán.

Zeleninové a tofu špízy

Zeleninu a tofu nakrájame na približne rovnaké kúsky a napichujeme na špajle. Už hotové špízy potrieme marinádou, ktorú si zmiešame vedľa v miske. Na grile sprudka pečieme zo všetkých strán.

Ďalšie recepty na grilovanie

Grilované bravčové mäso s pikantnou omáčkou

Príprava: V malom mixéri rozmixujte stonkový zeler, cesnak, biele korenie, polovicu palmového cukru, polovicu rybacej omáčky a ustricovú omáčku. Bravčové mäso vložte do misky a ochuťte ho marinádou. Zakryte potravinárskou fóliou a uložte do chladničky aspoň na 8 hodín. V malej miske pripravte pikantnú omáčku. Zmiešajte palmový cukor, zvyšnú rybiu omáčku, červenú chilli pastu, tamarindovú pastu, kokosovú vodu a citrónovú šťavu. Listy a stonky koriandra nakrájajte na malé kúsky a pridajte do omáčky. Omáčka by mala byť pikantná, slaná a mierne kyslá. Omáčku nalejte do malej servírovacej misky. Odložte bokom. Vložte tanier do spotrebiča a nastavte program GRIL na 200 °C, aby sa predhrial na 10 minút. Medzitým vyberte bravčové mäso z marinády a trochu ho osušte. Po dokončení predhrievania vložte plátok bravčového mäsa do fritézy Easy Fry s grilovacím tanierom a spustite program GRIL pri 200 °C na 12 minút. Uhorky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Odložte bokom. Mäso vyberte z taniera a nechajte ho na ňom 10 minút odpočívať. Nakrájajte na tenké pásiky. Plátky uhoriek úhľadne rozložte na servírovacie taniere. Navrch položte nakrájané mäso a pridajte trochu horúcej omáčky. Zvyšnú omáčku podávajte v samostatnej malej miske. Dobrú chuť!

Balzamiková bravčová fileta s rozmarínovými zemiakmi

Príprava: Zmiešame ingrediencie na marinádu v uzatvárateľnom vrecku, pridáme bravčovú filetu a dáme do chladničky asi na 3 hodiny. Medzitým si umyjeme zemiaky, nakrájame ich na mesiačiky a polejeme olivovým olejom, morskou soľou a najemno nasekanými listami rozmarínu. Do spotrebiča OptiGrill vložíme plech na pečenie a vyberieme manuálny režim (žlté nastavenie 180 °C). Varíme asi 30 - 35 minút. Keď je mäso namarinované, strasieme marinádu, vyberieme program Manuál alebo program Bravčové (podľa modelov) a ugrilujeme filetu. Pred podávaním dochutíme mäso a zemiaky čerstvo namletou paprikou.

Grilovaná ryba so zelenou fazuľkou a paradajkami

Celkový čas prípravy: 22 minút

Ingrediencie:

• 250 g Zelené fazuľky
• 400 g Cherry paradajky
• 5 cl Voda
• 250 g Treska
• 2 pl Olivový olej
• 1 čl Talianske korenie
• 0.5 čl Sušený cesnak
• Soľ a korenie

Príprava:

1. Pripravte si ingrediencie.
2. Zelenú fazuľku, paradajky a vodu vložte do nádoby. Dochuťte soľou a korením. Dobre premiešajte.
3. Vložte fritovací kôš.
4. Tresku ochuťte olivovým olejom, cesnakom, korením, soľou a korením.
5. Umiestnite tresku do koša.
6. Nasaďte tlakový uzáver.
7. Tlakové varenie.
8. Odstráňte tlakový uzáver.
9. Manuálny režim fritovania horúcim vzduchom.

Ďalšie inšpirácie pre grilovanie

Halloumi špízy s hroznom a melónom:

Syr halloumi nakrájame na rovnaké kocky a striedavo s kúskami hrozna alebo melóna ich napichujeme na pripravené špajle. Poukladáme ich na alumíniovú grilovaciu podložku, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme hrubou soľou a ochutíme mletým čiernym korením. Grilujeme približne 10 - 15 minút do zlatista.

Krevetové špízy s citrónom:

Krevety napichneme striedavo s mesiačikmi citróna na špajle a rovnomerne ochutíme soľou, čiernym korením a vločkami čili.

tags: #t #korenie #bejby #gril #recepty

Populárne príspevky:

• Pizza Svätý Jur: Recenzie
• Tradičný recept na francúzske zemiaky
• Donáška obedov Prievidza
• Recept na marinované kura
• Tipy na grilovanie s elektrickým grilom