Tajomstvo mojej kuchyne: Šošovicový šalát recept

Šošovica, tradičná súčasť novoročného menu, si zaslúži miesto v našej kuchyni po celý rok. Zabudnite na klasickú kyslú šošovicu a objavte svet šošovicových šalátov, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdravia. Hnedá šošovica je pre prípravu šalátov ideálna - nerozvarí sa, má jemnú chuť a príjemnú textúru. Navyše, je výborným zdrojom bielkovín, čo oceníte najmä v bezmäsitých jedlách. Nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré sú plné farieb a fantázie!

Šošovica nemusí byť len jedlom na Nový rok a tiež nemusí byť na kyslo! Ešte k tomu všetkému je nabitá bielkovinami a to sa v bezmäsom jedle obzvlášť hodí. Recepty Henriety Peškovičovej sú plné farby a fantázie. Hnedá šošovica je ideálna do šalátov - nerozvarí sa, je drobná a jemne chrumká.

Šošovicový šalát s uhorkou a paprikou: jednoduchá sviežosť

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a osviežujúci šalát. Kombinácia šošovice, chrumkavej zeleniny a ľahkého dresingu je ideálna na obed, večeru alebo ako príloha ku grilovaným jedlám.

Ingrediencie:

• 2 plechovky Bonduelle Vapeur šošovice
• 3 sterilizované uhorky, nadrobno nakrájané
• 1 cibuľa, najemno pokrájaná
• 1 čerstvá červená a žltá paprika, najemno pokrájané
• Soľ
• Olivový olej
• Cukor
• Ocot
• (Voliteľné: kuskus/tarhoňa)

Postup:

1. Šošovicu scedíme a zmiešame s ostatnou zeleninou, ktorú sme nakrájali nadrobno.
2. Ochutíme olivovým olejom, soľou, prípadne aj cukrom, a pokvapkáme octom.
3. Pre sýtejší šalát môžeme pridať drobnú cestovinu, kuskus alebo tarhoňu.

Šošovicový šalát so špenátom a mozzarellou: zdravá a chutná kombinácia

Špenát a mozzarella sú klasickou kombináciou, ktorá skvele funguje aj v šošovicovom šaláte. Tento šalát je bohatý na vitamíny, minerály a bielkoviny, čo z neho robí ideálnu voľbu pre zdravý životný štýl.

Ingrediencie:

• Uvarená šošovica
• Baby špenát
• Mozzarella
• Zálievka: (Recept na zálievku nebol špecifikovaný, odporúčame použiť zálievku podľa vlastnej chuti, napr. olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie)

Postup:

1. Uvarenú šošovicu premiešame s baby špenátom a natrhanou mozzarellou.
2. Na zálievku zmiešame všetky ingrediencie dohromady.
3. Dobrú chuť!

Šošovicový šalát so šunkou a cibuľkou: jednoduchá klasika

Ak máte radi tradičné chute, tento šalát je pre vás ako stvorený. Kombinácia šošovice, šunky a cibuľky je jednoduchá, no veľmi chutná.

Ingrediencie:

• Šošovica (oba druhy)
• Šunka
• Lahôdková cibuľka
• Cesnak
• Olivový olej
• Ocot
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Oba druhy šošovice uvaríme domäkka a scedíme.
2. Ešte teplú šošovicu zmiešame vo väčšej miske a pridáme k nej na kocky nakrájanú šunku, na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku a prelisovaný strúčik cesnaku.
3. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a octom.

Šošovicový šalát so zemiakmi a syrom: sýty a chutný

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýtejšie jedlo.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šošovica
• Cesnak
• Cibuľka
• Syr
• Olivový olej
• Pažítka
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnuté ošúpeme a nakrájame na kúsky.
2. Šošovicu zlejeme, opláchneme.
3. Na olivovom oleji opečieme pretlačený cesnak a polovicu cibuľky nakrájanej nadrobno.
4. Pridáme zemiaky, zľahka opečieme, prisypeme šošovicu.
5. Dobre osolíme, okoreníme, premiešame.
6. Prisypeme nadrobno pomrvený syr a necháme ho rozpustiť.
7. Ešte teplý šalátik zmiešame so zvyškom cibuľky a pažítkou.

Zimný šošovicový šalát s pečenou mrkvou: zahreje v chladných dňoch

Tento šalát je ideálny pre zimné mesiace. Pečená mrkva dodáva šalátu sladkastú chuť a príjemnú vôňu.

Ingrediencie:

• Šošovica
• Mrkva
• Olivový olej
• Mletá paprika
• Čili
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 200 °C.
2. Mrkvu nakrájame na kolieska, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme mletú papriku, čili, soľ a čierne korenie. Premiešame, aby korenie mrkvu rovnomerne obalilo.
3. Dáme na papier na pečenie a pečieme 20‑30 minút.
4. Uvarenú šošovicu zmiešame s pečenou mrkvou.

Šošovicový šalát so zeleninou: variabilita chutí

Tento recept je skvelý v tom, že si ho môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupnosti zeleniny.

Ingrediencie:

• Šošovica
• Cibuľa
• Bobkový list
• Cesnak
• Zelenina (mrkva, atď.)
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Šošovicu umyjeme a necháme 2-4 hod. namočenú (ak nemáme čas, môžeme s ňou pracovať aj hneď po umytí).
2. Cibuľu očistíme a prekrojíme na 2 polovice.
3. Do hrnca dáme šošovicu, cibuľu, bobkový list a 2 dcl vody. Necháme zovrieť a na miernom ohni pod pokrievkou varíme cca 30 min.
4. Podľa potreby pridáme vodu. Po uvarení šošovica takmer všetku vodu vsiakne (zvyšnú vodu vylejeme).
5. Do uvarenej šošovice primiešame pretlačený cesnak, soľ podľa chuti a ľubovoľné korenia.
6. Takto pripravenú šošovicu zmiešame so zeleninou. Napríklad mrkvu očistíme, nakrájame a podusíme na troche vody cca 7-10 min.

Šošovicový šalát s citrusmi a bylinkami: exotická chuť

Tento šalát je kombináciou klasických a exotických chutí. Citrusy a bylinky dodávajú šalátu sviežosť a originalitu.

Ingrediencie:

• Šošovica (oba druhy)
• Šalotka
• Pomarančová šťava
• Limetková šťava
• Pomarančová dužina
• Limetková dužina
• Med
• Sójová omáčka
• Uvarený cícer
• Uhorka
• Bylinky (mäta, koriander, bazalka, petržlenová vňať)
• Grécky syr
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Obidve šošovice uvaríme v osolenej vode.
2. Nakrájanú šalotku opražíme v panvici na oleji.
3. Pridáme pomarančovú aj limetkovú šťavu spolu s dužinou, med, sójovú omáčku, uvarený cícer, premiešame a povaríme.
4. Do misy dáme uhorku nakrájanú na kocky, zmes z panvice, nasekané bylinky, uvarené šošovice a grécky syr, ktorý namrvíme.
5. Dochutíme soľou, čiernym korením, medom, limetkovou šťavou a premiešame.

Hrušku nakrájame na tenké plátky a marinujeme v náleve, ktorý pripravíme z vody, octu, cukru, bobkového listu a nového celého korenia. Šalát servírujeme spolu s hruškou, ozdobený bazalkou.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #šošovicový #šalát #recept

Populárne príspevky:

• Ako pestovať pakost
• Rýchly recept na bulgur
• Hnojivo zo starého chleba
• Prínos Milana Lasicu slovenskej hudbe
• Recepty na raňajky pre dvoch