Ananásový koláč s čučoriedkami: Recept z Tajomstva mojej kuchyne

Ananásové koláče a zákusky sú presne to pravé, keď túžite po sviežom a šťavnatom dezerte. Šťavnaté kúsky ananásu dodávajú korpusom, krémom aj želé nezameniteľnú chuť a lákavý vzhľad. Ananás v koláčoch vytvára krásnu štruktúru a príjemne osvieži aj tie najklasickejšie dezerty.

Či už hľadáte dokonalý koláč na nedeľné popoludnie s rodinou, krémové rezy na slávnostnú príležitosť, alebo len malú sladkú dobrotu k šálke obľúbenej kávy, ananás je tou správnou voľbou. Jeho prirodzená sladkosť a jemná kyslosť vytvára ideálnu kombináciu pre víkendové maškrtenie. Nezabudnite si pri najbližšom nákupe prihodiť do košíka aj plechovku ananásového kompótu. Objavte skvelé kombinácie chutí, ktoré vás naladia na leto.

V tomto článku vám prinášame recept na lahodný ananásový koláč s čučoriedkami, ktorý si môžete pripraviť v pohodlí vašej kuchyne.

Ananásový sen s kokosom 🍍🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie

Múka
Práškový cukor
Vanilkový cukor
Žĺtky
Maslo
Čučoriedky
Ananás
Šľahačková smotana
Čokoláda

Postup

Múku preosejeme, pridáme práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky, maslo a rýchlo vypracujeme linecké cesto, ktoré necháme v chladničke odležať.
30 cm koláčovú formu vymastíme maslom a cesto do nej roztlačíme rukami.
Formu aj s cestom na pár minút uložíme do chladničky, potrieme bielkom a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme asi 10 minút.
Na predpečený korpus rozložíme umyté a odkvapakané čučoriedky a na asi rovnako veľké kúsky ako čučoriedky nakrájaný ananás.
V šľahačkovej smotane rozpustíme čokoládu a ani nemusíme chladiť, rovno vylejeme na koláč. Ak chceme, môžeme smotanu pricukriť štipkou cukru, ja som nesladila.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-18 minút.
Krájame až vychladnutý a podávame s kopčekom šľahačky.

Alternatívny postup

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, soľou a vanilínovým cukrom dohladka.
Postupne zašľaháme vajcia (každé vajce asi pol minúty).
Múku zmiešame s kypriacim práškom, kokosom a ľahko primiešame do zmesi.
Pridáme vyškriabaný vanilkový lusk a cesto rozotrieme na vymastený a kokosom vysypaný plech.
Na cesto naukladáme plátky odkvapkaného ananásu a čučoriedky.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 160-180 stupňov Celzia asi 30- 35 minút.
Na ozdobenie zohrejeme v kastróliku džem, ktorým ešte teplý koláč potrieme a posypeme kokosom.
Hotový koláč môžeme ozdobiť šľahačkou, ktorú prifarbíme potravinárskym farbivom.

Ďalšie tipy a triky

Na ozdobenie ananásového koláča môžete použiť rôzne druhy ovocia, čokoládu, orechy alebo šľahačku.
Pre intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
Ak máte radi sladšie dezerty, môžete pridať viac cukru alebo medu.

Tvarohová torta s ananásom - alternatíva

Hoci sa zameriavame na ananásový koláč, nemôžeme opomenúť ani tvarohovú tortu s ananásom ako zaujímavú alternatívu. Tu je recept:

Väčšiu misu obložíme potravinovou fóliou. Na dno a boky naukladáme celé krúžky ananásu, dobre popritláčame a dáme zachladiť.
Do tvarohu pridáme práškový, vanilkový cukor, šťavu z citróna, smotanovú nátierku Monika a dobre premiešame.
Sladkú smotanu vyšľaháme a zapracujeme do tvarohovej zmesi.
Želatínu namočíme na 10 minút do vody a potom zohrejeme. Do roztopenej želatíny dáme troška tvarohovej zmesi, premiešame a vlejeme späť do tvarohovej hmoty. Jemne premiešame.
Keksíky vložíme do vrecúška a cez látkovú utierku roztlčieme. Jemne opražíme na panvici a pomaly k nim prilievame roztopené maslo. Necháme vychladnúť.
Na zachladené ananásy navrstvíme časť tvarohovej hmoty a zahladíme. Do ostatnej tvarohovej hmoty vmiešame krájaný ananás, vylejeme do misy a znova pekne zahladíme. Ako poslednú vrstvu použijeme keksíky s maslom. Prekryjeme fóliou a dáme zachladiť asi na 12 hodín do chladničky.
Zo stuhnutej torty stiahneme fóliu, preklopíme na veľký tanier guľatého tvaru a opatrne odstránime misu.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #ananasovy #kolac #s