Tajomstvo mojej kuchyne: Recept na dokonalé domáce buchty

Pripravte si s nami lahodné a mäkké domáce buchty podľa tradičného receptu. Tento recept je zárukou, že vaše buchty budú aj na druhý deň mäkké a chutné. Zabudnite na tvrdé buchty a objavte tajomstvo nadýchaného cesta a bohatej plnky.

Domáce buchty s tvarohovou plnkou.

Ingrediencie

  • Mlieko
  • Múka
  • Cukor
  • Droždie
  • Štipka soli
  • Roztopené maslo

Plnky:

  • Tvarohová plnka (tvaroh, hrozienka, vanilkový cukor, vajíčko, cukor)
  • Lekvárová plnka
  • Nutellová plnka

Postup

  1. Príprava kvásku: Z mlieka, múky, cukru a droždia si pripravíme kvások.
  2. Príprava cesta: Múku preosejeme, pridáme štipku soli, kvások, ostatné ingrediencie a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Dôležité je, že do cesta nedávame vajce, vďaka čomu sú buchty aj na druhý deň mäkké. Cesto s vajcami je tvrdšie.
  3. Kysnutie cesta: Cesto poprášime múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
  4. Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto prehnetieme a rozdelíme na tri rovnaké diely, každý diel na 8 - 10 kúskov.
  5. Plnenie buchiet: Každý kúsok vyváľkame do kruhu a plníme tvarohovou, lekvárovou a plnkou z nutelly. Pri tvarohovej plnke si ju pripravíme z tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru, vajíčka a cukru. Cukor dávame do tvarohu až na koniec, lebo tvaroh po pridaní cukru pustí vodu.
  6. Ukladanie a potieranie: Buchtičky kladieme na papier na pečenie na plech a každú potrieme roztopeným maslom.
  7. Pečenie: Cesto zo 750 g múky je na jeden plech, buchty kladieme k sebe, ale nie úplne - ešte nám vykysnú.

Dobrú chuť!

MÄKKÉ ŽEMLE Tak ľahko sa pripravuje chlieb

Ilustračný obrázok video návodu na pečenie buchiet.

Tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete do tvarohovej plnky pridať citrónovú kôru.
  • Ak nemáte radi hrozienka, môžete ich z tvarohovej plnky vynechať.
  • Namiesto roztopeného masla môžete buchty pred pečením potrieť rozšľahaným vajíčkom pre lesklejší povrch.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 buchtu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 250 kcal
Bielkoviny cca 8 g
Sacharidy cca 35 g
Tuky cca 10 g

Uvedené nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti buchiet.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #balese #recept

Populárne príspevky: