Tajomstvo mojej kuchyne: 5 receptov na plnené vajcia
Plnené vajcia sú skvelým spôsobom, ako zužitkovať veľkonočnú nádielku, ale rovnako dobre sa hodia aj na prípravu počas celého roka. Pripravujeme ich pre návštevy, na oslavy alebo len tak, na raňajky, keď si chceme dopriať niečo špeciálne.
V tomto článku nájdete 5 receptov na plnené vajcia, ktoré vás zaručene oslovia. Ukážeme si, ako pripraviť chutné a zaujímavé plnky, ako ich správne naplniť do vajec a ako ich efektne ozdobiť.
Ako správne pripraviť plnené vajcia?
Najlepšie je rozkrojiť vajce pozdĺžne, aby obe polovice bielka zostali pekne vcelku. Náplň potom namiesto žĺtka vraciate do prázdnej jamky. My vajcia najradšej plníme pomocou cukrárskeho vrecka.
U niektorých náplní používame aj zdobiacu špičku, ktorá dodá krému peknú štruktúru, ale zvládnete to aj bez nej. Ak doma nemáte zdobiace vrecko, poradíte si pokojne aj s obyčajnou čajovou lyžičkou. Tou môžete z krému naberať tvary podobné nočkom alebo jednoducho len krém rustikálne naneste.
Na záver ešte vždy vajíčko dozdobíme. Podľa toho, akú náplň sme použili, ladíme aj zdobenie, ktoré zároveň dodá aj ďalšiu chuť. Klíčky, lístky byliniek, jedlé kvety, drobné semienka… niekedy aj nadrobno nasekaná opražená slanina, kúsok údeného lososa alebo na slávnostnejšie príležitosti kaviár.
Jednoduchý recept na plnené vajíčka
5 receptov na plnené vajcia
1. Plnené vajcia s medvedím cesnakom
Táto náplň je na jar ideálna. Medvedí cesnak máva sezónu práve okolo Veľkej noci a aj jeho krásne jemné kvety sú jedlé. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky.
2. Pikantné plnené vajcia s chilli a krevetami
Rýchly a jednoduchý variant s chilli, to je niečo pre milovníkov výraznejších chutí. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky. Ak chcete viac ochutiť aj krevety, môžete ich krátko orestovať na troške oleja, cesnaku, chilli a potom ich zakvapnúť limetkovou šťavou. Dajte si ale pozor, aby ste krevety tepelne neupravovali príliš dlho.
3. Plnené vajcia s avokádom
Vajcia plnené najrôznejšími avokádovými nátierkami a salsami u nás väčšinou z taniera zmiznú ako prvé. Vajcia olúpte, nožom rozpoľte a vyberte žĺtky. Pozor na rozkrajovanie avokáda. Keď to človek nerobí správne, môže sa ľahko zraniť.
4. Cícerové plnené vajcia s dvoma druhmi krému
Vajcia uvaríme natvrdo, očistíme, prekrojíme a vyberieme žĺtky. Do mixéra na krém dáme 150 g cíceru aj s vodou, 1 PL tahini pasty, nakrájané avokádo, polovicu žĺtok, čerstvú bazalku, petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme. Dochutíme rímskou rascou, limetkovou šťavou, olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Rovnako pripravíme aj cícerový krém s červenou repou, len miesto avokáda pridáme červenú repu. Polovice vajíčok naplníme krémami a dozdobíme mikrobylinkami a bylinkami.
5. Plnené vajcia so šunkovou penou
Na prípravu šunkovej peny nakrájame cibuľu a cesnak najemno. Opečieme na masle, pridáme nakrájanú šunku, zalejeme smotanami, dochutíme soľou a čiernym korením. Prevaríme, odstavíme, necháme vychladnúť, následne rozmixujeme a prepasírujeme. Nalejeme do sifónovej fľaše, necháme chvíľu postáť a môžeme plniť vajíčka. Polovice vajíčok naplníme šunkovou penou a dozdobíme mikrobylinkami a bylinkami.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 150 kcal |
| Bielkoviny | 12 g |
| Tuky | 10 g |
| Sacharidy | 3 g |
Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si vlastné originálne plnené vajcia, ktoré potešia vaše chuťové poháriky aj oči!
tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #plnene #vajcia #recepty
