Tekvicové príkrmy pre deti: Recepty a tipy ako na to

S každým obdobím prichádza niečo nové a rovnako je to aj pri zavádzaní príkrmov. Ešte pred pár rokmi bolo zavádzanie príkrmov jasne nastavené a všetky vtedajšie mamičky postupovali takmer rovnako: zemiak, mrkvička, brokolica. Dnes sa však odporúča miesto mrkvy dať ako prvú cuketu alebo tekvicu, napr. maslovú alebo hokkaido. Prečo je tomu tak a ako na to? Poďme sa na to pozrieť.

Čas zavádzania príkrmov ostáva rovnaký. Plne dojčené deti by mali dostať príkrmy od ukončeného 6. mesiaca. Deti, ktoré sú kŕmené mliekom umelým, by mali začať dostávať pestrú stravu od ukončeného 4. mesiaca. Zavádzanie príkrmov by malo byť stále v pomalom tempe podľa toho, ako dieťaťu chutí. Úlohou nie je napchať dieťa plnou miskou hneď v prvý deň. Najprv je to len také pozvoľné ochutnávanie príkrmov.

Prečo začať s tekvicou?

Jednak sú cuketa a tekvica viac vodnatejšie, čo je po mlieku pre dieťa lepšie stráviteľnejšie a viac podobné tekutej sladšej chuti mlieka. Obidve suroviny sú ľahšie stráviteľné. Obidve majú sladšiu chuť, čím sú pre dieťa ako prvý príkrm atraktívnejšie.

Tekvica, či už maslová alebo iná, obsahuje až 90 % vody, vitamíny A, B, C, E a K, sodík, draslík, selén, zinok, železo.

Ako na to?

Každý nový príkrm by sa mal zavádzať 3 dni po sebe, aby sa odhalili prípadné intolerancie či alergie na konkrétnu potravinu. Ako bolo spomenuté vyššie, nenúťte dieťa jesť zo začiatku veľa. Zhruba po mesiaci by dieťa už mohlo skonzumovať 150 až 200 g príkrmu. Pokiaľ vaše dieťa chce ešte zapiť obed mliečkom, neodopierajte mu to.

Neskôr môže nasledovať batát, zemiak, mrkva, brokolica, petržlen, karfiol, červená repa a špenát. K tekvici môžete postupne po mesiaci pridať zemiak a následne aj hovädzie mäso alebo kvalitné morčacie či kuracie.

Recepty na tekvicové príkrmy

Príprava prvých príkrmov je jednoduchá. Môžete variť jednotlivú zeleninu na pare alebo v malom množstve vody. Aj keď v pare si zachová viac vitamínov a minerálov. Môžete toho uvariť viac a buď zavariť do pohárikov alebo zamraziť v nádobkách na to určených. Hotové pokrmy ohrejete vo vodnom kúpeli. Dieťa kŕmte kvalitnou plastovou lyžičkou.

Tekvicové pyré

Skvelý, chutný a jednoduchý recept. Tekvica hokkaido je pre prvé príkrmy vhodná. Býva dokonca lepšie znášaná než mrkva, ktorá zvykne u dojčiat spôsobovať zápchy.

Tekvicu poriadne umyjeme, nakoľko ju pečieme aj so šupkou. Odkrojíme oba konce a rozrežeme na polovicu. Vydlabeme dužinu, ktorú môžeme použiť na polievku.
Tekvicu nakrájame na mesiačiky o hrúbke približne 2 - 3 cm. Pre dojčatá tekvicu neochucujeme a pečieme na sucho.
Dospelí si môžu tekvicu vychutnať ako slanú prílohu s trochou oleja, soľou, korením a provensálskymi bylinkami alebo ako sladký dezert s cukrom a škoricou. Pečieme 25 - 35 minút pri teplote 180 °C (podľa hrúbky mesiačikov).

Ďalšie možnosti prípravy tekvicového pyré:

Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka.
Tekvicu nakrájajte na kocky.
Kúsky tekvice uvarte v pare. Môžete použiť parný hrniec, no postačí vám aj naparovacia vložka. Na dno menšieho hrnca vložte naparovaciu vložku, na ktorú uložíte kúsky tekvice. zalejte vodou tak, aby voda dosahovala spodný okraj vložky.
Po uvarení odlejte časť vzniknutého vývaru, pridajte olivový olej a rozmixujte. Odloženým vývarom môžete prispôsobiť konzistenciu pyré.

Ak potrebujete hustejšie pyré, potom musíte odliať celý vývar.

Tekvicové hranolčeky

Tekvicu umyte, prekrojte, ošúpte, vydlabte semienka.
Tekvicu nakrájajte na kocky.
Tekvicové hranolčeky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre pri 160 stupňoch približne 30 minút. Zhruba v polovici času pečenia tekvicu obráťte, aby sa upiekla rovnomerne.

Hranolčeky by mali byť pri stlačení medzi prstami mäkké, bez chrumkavého povrchu, ale zároveň by sa pri dotyku nemali úplne rozchádzať. Tip: maslová tekvica je ideálna pre tento typ tepelnej úpravy.

Jablkovo-tekvicová ryža

Jablko a tekvicu ošúpte a očistite od jadierok. Nakrájajte ich na menšie kocky a uvarte vo vode.
Približne po 15 minútach varenia jablka a tekvice pridajte do hrnca ryžu a dochuťte perníkovým korením. Varte, kým ryža nezmäkne.

Tekvica s batátmi a fazuľkami

Ak bude príkrm podávať tzv. all in one, uvarte mäso vo vode (cca 45 minút) a zvlášť batáty s fazuľkami domäkka (asi 20 minút).
Ak chcete jedlo podávať ako prílohu s mäsom na zelenine samostatne, uvarte batáty zvlášť a spolu s trochou masla rozmixujte na pyré. Mäso krátko restujte na oleji, pridajte fazuľky, podlejte vodou a duste do zmäknutia.

Nakoniec upravte konzistenciu podľa preferencií.

Tekvicové rizoto s lososom

Tekvicu umyte a očistite od semienok.
Uvarte ryžu, pridajte tekvicu a dochuťte tymianom a lahôdkovým droždím. Nakoniec vmiešajte trochu masla.

Podávajte s natrhaným lososom, prípadne ako rozmixovaný príkrm.

Tipy na zavádzanie príkrmov

Podávajte len dieťatku, ktoré sedí a je pod dohľadom dospelej osoby.
Začnite pomaly: Pri zavádzaní nových potravín začnite s malým množstvom a sledujte reakcie dieťaťa. Pomôže vám to odhaliť prípadné alergie alebo citlivosti.
Rozmanitosť je kľúčová: Keď si dieťatko zvykne na tekvicový krém, môžete skúsiť zaviesť ďalšie chute ako sladký zemiak, maslovú tekvicu alebo mrkvové pyré. Nové potraviny však zavádzajte po jednej, aby ste mohli sledovať prípadné alergické reakcie.
Nové kombinácie pyré môžu vytvoriť zaujímavé chute a textúry, ale vždy sledujte reakcie dieťaťa a konzultujte ich s pediatrom alebo výživovým poradcom.
Konzistencia je dôležitá: Najskôr môžu deti preferovať jemné textúry. Postupne, ako si zvyknú na tuhšiu stravu, môžete zaviesť aj hustejšie či kúskovité verzie, ktoré podporia žuvanie.
Správne načasovanie: Nové potraviny skúšajte podávať vtedy, keď je dieťatko pokojné a dobre naladené. Vyhnite sa zavádzaniu nových chutí, keď je unavené alebo podráždené.
Zapojte všetky zmysly: Podporujte dieťa v objavovaní jedla pomocou rúk. Nechajte ho si jedlo ohmatať, ovoňať či dokonca sa s ním pohrať.

Ako pripraviť tekvicové pyré pre bábätká

tags: #tekvica #prikrmy #recepty #pre #deti