Tekvicová nátierka (tekvicový humus): Rýchly a zdravý recept

Sezóna tekvice je v plnom prúde, tak si nenechajte ujsť nekonečné možnosti tejto chutnej dobroty. Táto na prípravu nenáročná tekvicová nátierka sa dokonale hodí k domácemu čerstvému pečivu na raňajky, prípadne na desiatu. No môžeš ňou prekvapiť aj svoje návštevy a natrieť ňou jednohubky.

Pomázok nikdy nie je dosť, a tak som teda "zbuchla" rýchlovku zo zvyškovej tekvice z chladničky, ktorá čakala už pár dní na svoj osud. Opečená tekvička na cibuľke, kotidž, nastrúhaná niva, mladá cibuľka a dobrota á la tekvicová nátierka je na svete. 2 muchy jednou ranou! Brucho naplníte a ešte sa aj hrdým chlebodarcom stanete. Vďaka charitatívnej akcoške totižto z každého kúpeného chlebíka v BILLA odchádzajú peniažky na podporu jednorodičov ♥ Mám ja rada takéto projekty..

Prečo si vybrať tekvicu hokaido?

Tekvica hokaido je vitamínový zázrak. Nielenže obsahuje vysoké množstvo betakaroténu, vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), ale aj často deficitný vápnik a železo. Čo sa týka draslíka, tekvica je skutočným preborníkom. V jednej šálke ho nájdeme v celkovom množstve 550 mg, teda asi o 33 % viac ako v stredne veľkom banáne. Ďalej obsahuje veľmi slušnú dávku luteínu a zeaxantínu, dvoch nesmierne cenných pomocníkov starajúcich sa o náš zrak. O betakaroténe už bola reč. Nezabúdajme však na to, že aby sa karotenoidy mohli vstrebať, vyžadujú tuk.

Samotná tekvica má prapôvod na americkom kontinente, ale Hokkaido pochádza z japonského ostrova s rovnakým menom. Kvalitnú a zdravú tekvicu poznáš podľa zdravej šupky bez fľakov a priehlbiniek. Správna tekvica Hokkaido po zaklopaní prstom vydáva dutý zvuk. Skladovať by sa mala cca pri 15 °C.

Je všeobecne známe, že je najlepšie jesť a využívať všetky sezóne potraviny. Obsahujú vždy tie najvhodnejšie vitamíny a obohacujúce látky pre náš organizmus a imunitu v danom ročnom období. Tekvica obsahuje veľa vody, vitamín B, C, E, betakarotén a vlákninu.

Recept na tekvicovú nátierku

Dnes nám naozaj ohromne chutila. Kombinácia všetkých surovín dodá neskutočne vynikajúcu a vyváženú chuť. Navyše, hotovú ju máte za 10 minút.

Ingrediencie:

  • Tekvica hokaido
  • Cícer
  • Čerstvé bylinky
  • Soľ
  • Olivový olej
  • Parmezán
  • Šťava z limetky

Postup:

  1. Do kanvice si dáme zovrieť vodu - urýchli to proces varenia.
  2. Tekvicu si rozkrojíme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na hrubšie pásiky a potom kocky. Nešúpeme, šupka rýchlo zmäkne, a krásne sa rozmixuje.
  3. Tekvicu dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou tesne nad a varíme 3 minútky. Ak máte tekvicu, ktorá je staršia, alebo veľmi tvrdá, varte dlhšie 5 minút. Keď do nej pichnete, musí byť úplne mäkká. Môžete ju aj napariť, alebo upiecť, spôsob tepelnej úpravy je na vás.
  4. Uvarenú tekvicu zlejeme z vody, pridáme cícer zliaty z vody, čerstvé bylinky, soľ, olivový olej, parmezán, zakvapneme šťavou z limetky a rozmixujeme dohladka.
  5. Necháme chvíľu vychladnúť. Chutí fantasticky 🙂

Ďalší variant receptu

Tentokrát som doma zvolila veľmi jednoduchú a rýchlu Hokkaido nátierku. Či už ju spravíš na chate, chalupe ako raňajky na chladné ráno pod dekou na terase, alebo len tak, doma, keď sa Ti nechce vytiahnuť nohy do daždivého počasia. Dá sa vziať pekne zabalená v sklenom uzatváracom pohári ako vhodná desiata na túru do lesa na zbieranie hríbov, kde si počas oddychu môžeš natrieť kváskový chlebík. Môžeš ju pripraviť ako poobedný snack pre deti na piknik do parku, kde idete spolu zbierať gaštany. Taktiež aj ako rýchly dip pre priateľov na večer k dobrému vínku.

Tekvicu Hokkaido nešúpem, len vyberiem semienka zvnútra a nechám ich vysušiť. Nakrájanú tekvicu na kúsky uvarím v osolenej vode do mäkka. (Niekto môže zvoliť aj verziu z upečenej tekvice so šupkou.) Preložím do misky, rozmixujem s cesnakom, trochou soli, ak ešte treba a podľa chuti pridám 2-3PL bieleho jogurtu, alebo syra (typu Lučina). Semienka opražíme na sucho v panvici a môžeme posypať natreté hrianky spolu aj s chia semienkami. Ja viem veľmi rýchle a jednoduché.

Tip na záver

Oranžová farba, ktorá momentálne prevláda nad ostatnými, nemusí zdobiť len naše okná a dvory. Čo tak si natrieť na chlebík trošku tej jesennej nálady.

Tekvicová našľahaná nátierka

Výživové hodnoty

Celková energetická hodnota pokrmu na 1 porciu:

  • 1 524 kJ/364 kcal
  • Bielkoviny: 23 g
  • Sacharidy: 12,2 g
  • Tuky: 22,4 g
  • Vláknina: 11,3 g

Výživové hodnoty na 1 porciu (alternatívny recept):

Že 118 kcal na 100g. Tak. Môžete si dať bez výčitiek.

tags: #tekvicova #natierka #recept

Populárne príspevky: