Tekvicové Muffiny s Čokoládou: Recept na Jesennú Pohodu
Tekvicové muffiny s čokoládou sú nebom v papierovom košíčku. Sú mäkučké, jemné, nadýchané a absolutne dokonalým tekvicovým dezertom. Akurát som jedla muffiny s tekvicou, na moje vlastné prekvapenie mi veľmi chutili. Boli vláčne a voňavé.
Myslím, že u nás na Slovensku nie je tekvica favoritom keď ide o dezerty. Teda až na posledné 2-3 roky. Tekvicová popkultúra k nám prišla s pumpkin spice latte. A to k nám prišlo s veľkým omeškaním. Dovtedy sme na Slovensku tepelne upravovali kvôli hlavným jedlám - tekvicové polievky, tekvicové omáčky, pečená tekvica, plnená tekvica a podobne. Žiadne dezerty. Ani ľudia v mojom okolí nepoužívali tekvicu pri pečení.
Na jeseň to môže byť práve tekvica. Jesenný čas na nás často pôsobí nostalgicky a skôr upadáme do melanchólie. Upeč si tieto chutné muffiny, rozvoňajú ti dom, zlepšia náladu a potešia rodinu. Ako málo stačí k tomu, aby si sa cítila lepšie. :-)
Prisahám, že toto je jeden z najlepších receptov na tekvicové muffiny (aspoň u nás doma). Pridala som do nich ešte za hrsť čokoládových kúskov ale musím povedať, že pokojne môžete čokoládu vynechať, a vychutnať si tak jednoduché tekvicové muffiny. Úžasné! Milujem tekvicové dezerty. Tak som si povedala - prečo nie tekvicové muffiny? Nikdy v živote (doteraz) som nejedla tekvicový muffin.
Ak sa rozhodnete skúsiť tekvicové muffiny s čokoládou, prosím označte ma na Instagrame alebo mi pošlite fotku vašich muffinov. Taktiež ma môžete sledovať aj na Pintereste.
Recept na Tekvicové Muffiny s Čokoládou
Ako pripraviť TEKVICOVÉ PYRÉ 🎃 | RECEPT by LJUK 👨🍳
Doba prípravy: 35 minút
Čo budeme potrebovať na cca 10 väčších muffinov?
- 2 vajíčka
- 1 hrnček tekvicové pyré
- 4 lyžice domáceho medu
- 5 lyžíc kokosového oleja alebo masla
- 3 šálky ovsenej alebo špaldovej múky
- 1 prášok do pečiva (cca 13 g)
- 3-4 lyžice mletej škorice (alebo podľa chuti)
- 1 lyžička mletého badiánu (alebo podľa vlastnej chuti)
- 1 jablko nakrájané na kocky
- 1 hrsť čokoládových čipsov
* Recept na tekvicové pyré nájdeš nižšie.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 185°C.
- V mixéri rozmixujeme vajíčka, tekvicové pyré, med, kokosový olej.
- V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, korenie, jablko a čokoládu a pridáme rozmixovanú zmes.
- Poriadne premiešame a naplníme formu na muffiny.
- Pečieme 25-35 minút.
| Výživové hodnoty na 1 ks: | Hodnota |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 1176 kJ / 281 kcal |
| Tuky | 12 g |
| Sacharidy | 36 g |
| Bielkoviny | 7 g |
| Vláknina | 1,3 g |
Prajem ti čarovné chvíle, počas ktorých ti okrem milých ľudí môžu robiť spoločnosť aj tieto muffiny v kombinácii s nejakým dobrým čajom. ;-)
Ako dosiahnuť čo najlepšie tekvicové muffiny?
- Použite čerstvé pyré - môžete použiť aj konzervované tekvicové pyré, no ja osobne som fanúšikom čerstvej Hokkaido. Nakrájam ju na menšie kúsky a očistím. Tekvicu vložím do hrnca a nechám vrieť 15-20 minút (do mäkka). Potom prebytočnú vodu zlejem a tekvicu pomačkám na kašu. Tekvicovú kašu nechám vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pečte na 210°C, potom 180°C - rada pečiem muffiny na vyššej teplote pár minút a potom teplotu znížim a muffiny nechám dopiecť. Pomáha to ak chcete mať vysoké a nadýchané muffiny (hríbik).
- Nepremiešajte cesto - premiešané cesto zničilo veľa mojich dezertov. Vedieť odhadnúť kedy prestať chce trocha praxe a zručností, no v tomto prípade stačí, aby zmizla múka.
- Použite každú drúhu „dierku na muffin“ - neviem, či ich nazvať dierky (otvor, haha), no každopádne pečte muffin až v každej druhej. Teplo sa tak dostane do každého muffinu a ešte ho aj nadvihne.
- Použite papierové košíčky - nielen, že sú hygienickejšie, no lepšie sa s muffinmi v nich manipuluje.
tags: #tekvicové #muffiny #s #čokoládou #recept
