Tekvicovo-jablkovo-mrkvový koláč: Recept na lahodnú jesennú pochúťku

Hľadáte recept na chutný a zdravý koláč, ktorý využije sezónne suroviny? Tekvicovo-jablkovo-mrkvový koláč je ideálnou voľbou! Kombinácia sladkej tekvice, šťavnatých jabĺk a jemne sladkej mrkvy vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu, ktorá poteší celú rodinu. Tento koláč je navyše jednoduchý na prípravu a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Prečo si zamilujete tekvicovo-jablkovo-mrkvový koláč?

  • Sezónnosť a dostupnosť: Využíva sezónne suroviny, ktoré sú v jeseni ľahko dostupné a cenovo výhodné.
  • Zdravá alternatíva: Obsahuje zeleninu a ovocie, ktoré sú bohaté na vitamíny a vlákninu.
  • Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
  • Variabilita: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne druhy ovocia, orechov a korenín.
  • Vláčnosť a šťavnatosť: Kombinácia tekvice, jabĺk a mrkvy zabezpečuje, že koláč je vláčny a šťavnatý aj na druhý deň.

Recept na tekvicovo-jablkovo-mrkvový koláč s mrveničkou

Tento recept kombinuje šťavnatú tekvicovo-jablkovo-mrkvovú zmes s chrumkavou mrveničkou.

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček cukru
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček nastrúhanej tekvice
  • 1 hrnček nastrúhaných jabĺk
  • 1/2 hrnčeka nastrúhanej mrkvy
  • 1 lyžička škorice
  • 1/2 lyžičky mletých klinčekov
  • 1 prášok do pečiva

Na mrveničku:

  • 1/2 hrnčeka polohrubej múky
  • 1/4 hrnčeka cukru
  • 50 g masla, nakrájaného na kocky

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite plech (20x30 cm).
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, škoricu, klinčeky a prášok do pečiva.
  3. V druhej miske zmiešajte olej, vajcia, nastrúhanú tekvicu, jablká a mrkvu.
  4. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
  5. Cesto vylejte na pripravený plech.
  6. Pripravte mrveničku: V miske zmiešajte múku, cukor a maslo. Prstami vytvorte mrveničku.
  7. Mrveničkou posypte cesto na plechu.
  8. Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  9. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.

Náš kuchynský robot Ronic Vám akékoľvek cesto dokonale spracuje, takže výsledný efekt bude 100%-ný. Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý bude určite chutiť. Ovocie či zeleninu môžete použiť vždy sezónne.

Inšpirácie a variácie receptu

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť tekvicovo-jablkovo-mrkvový koláč. Tu je niekoľko inšpirácií a variácií, ktoré môžete vyskúšať:

  • Hrnčekový koláč: Použite hrnčekový recept pre rýchlu a jednoduchú prípravu.
  • S posýpkou: Vytvorte si chrumkavú posýpku z masla, múky a cukru.
  • S orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle.
  • S hrozienkami alebo brusnicami: Obohaťte koláč o sušené ovocie, ktoré dodá sladkosť a textúru.
  • S korením: Použite rôzne druhy korenia, ako je škorica, klinčeky, muškátový oriešok alebo zázvor.
  • Bezlepková verzia: Použite bezlepkovú múku, napríklad ryžovú, cícerovú alebo kukuričnú múku. My sme použili bezlepkové múky ( zmes ryžovej, cícerovej a kukuričnej múky).
  • Vegánska verzia: Nahraďte vajcia a mlieko rastlinnými alternatívami.
  • S tvarohom: Pridajte do cesta tvaroh pre vláčnejšiu textúru.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

  • Výber jabĺk: Použite mierne kyslé odrody jabĺk, ako sú Jonatán, Idared alebo Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť.
  • Príprava tekvice: Tekvicu môžete použiť surovú, nastrúhanú alebo upečenú a rozmixovanú na pyré. Na polovici masla orestujeme na kocky nakrájanú očistenú tekvicu, asi po 2 minútach pridáme na rovnaké kocky nakrájané očistené jablká, zasypeme polovicou hnedého cukru a pridáme aj nastrúhaný zázvor. Chvíľu restujeme, nakoniec pridáme hrozienka alebo slivky. Zmes necháme trochu vychladnúť.
  • Nepresladzujte: Použite sladšiu odrodu jabĺk a mrkvy a pridajte cukor len minimálne. Nepresladzujte príliš, radšej použite sladšiu odrodu jabĺk a mrkvy. Koláč tak bude zdravší.
  • Pečenie: Pečte koláč pri nízkej teplote, aby sa dobre prepiekol a nebol suchý. Pekáč s rozmermi 20x30 cm vymastíme maslom. Zmes rozložíme na pekáč. Zvyšné maslo a druhú polovicu cukru zmiešame s krupicou, prstami vytvoríme mrveničku a tou posypeme tekvicovú zmes na pekáči. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút.
  • Test špajľou: Skontrolujte, či je koláč upečený pomocou špajle. Ak vyjde čistá, koláč je hotový.
  • Nechajte vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč vychladnúť.

Ak by ste chceli použiť aj maslo, tak namiesto šľahacieho zvonu pracujte s nožom. Ingrediencie pridávajte postupne, aby bolo cesto krémové. Cesto vylejte na plech, ktorý ste vystlali papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 200°C cca 40 minút. Priamo v nádobe primiešajte do cesta nastrúhanú mrkvu a na koniec cesto zahlaďte. Na vrch cesta poukladajte plátky jabĺk, ktoré môžete aj vrstviť. Dochuťte ich cukrom, vanilkou a škoricou, prípadne medom.

Pečte na sporáku na najnižšom stupni a najmenšej platničke pod pokrievkou. Dĺžka pečenia závisí aj od množstva ovocia a zeleniny, ktoré cesto zvlhčujú. Každopádne prvých 20 minút pokrievku nenadvihujte. Až potom utrite z nej paru. Ak sa Vám začne cesto oddeľovať od nádoby a po vpichnutí vidličky na vidličke nezostane cesto, je koláč hotový. Zľahka ho len vyklopte z kastróla a otočte ovocím nahor.

Pomocou šľahacieho zvonu vyšľahajte vajíčka s cukrom, potom postupne pridávajte múku, mlieko, olej, kypriaci prášok.

NAJLEPŠÍ recept na mrkvový koláč

Ďalšie recepty na rýchle koláče

Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.

Tipy a triky pre rýchlu prípravu koláčov

  • Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
  • Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
  • Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
  • Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
  • Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Recepty na expresné koláče

  1. Jablkový sendvič: Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
  2. Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
  3. Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Rúru rozohrejeme na 180ºC. Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
  4. Jablkový koláč z francúzskej kuchyne: Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
  5. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
  6. Hrnčekový perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
  7. Koláč z lístkového cesta s tvarohovo-pudingovou plnkou: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka...
  8. Hrnčekový koláč s marhuľovým džemom: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
  9. Vláčny koláč s ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
  10. Koláč z čerstvého droždia: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
  11. Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik. Pripravte si nadýchaný mrkvový koláč s orechami a jemným vanilkovým krémom.

Recepty na svieže a zdravé koláče

  1. Hrnčekový slivkový koláč na raňajky: Ak raňajkovať, tak jedine chutné a nutrične vyvážené jedlo. Preto do našej zbierky raňajkových receptov pridávame rýchly hrnčekový slivkový koláč.
  2. Vláčny marhuľový hrnčekový koláč: Odporúčame vám vyskúšať recept na vláčny marhuľový hrnčekový koláč. Nezíska si vás iba jednoduchou prípravou, ale aj dokonalou textúrou a sviežou chuťou.
  3. Mrkvovo-tvarohový koláčik: Čo vznikne z netradičného spojenia mrkvy a tvarohu? Jeden lahodný mrkvovo-tvarohový koláčik s nízkym obsahom tuku a vláčnou konzistenciou. Zaručujeme vám, že si na ňom pochutnáte s celou vašou rodinou.
  4. Marhuľový koláč s proteínom: Aj vy máte záhradu plnú lahodných marhúľ? Pripravte si s nimi tento zdravý, a zároveň chutný a svieži marhuľový koláč, ktorého príprava je naozaj jednoduchá! Pochutnajte si na spojení chutí sladkých marhúľ a vanilkovou chuťou proteínu, ktorý túto dobrotu obohatí o poriadnu dávku bielkovín.
  5. Jahodový koláč z ovsenej múky: Existuje niečo lepšie ako poobedná káva? Áno, poobedná káva s lahodným dezertom k tomu! Pripravte si tento jednoduchý svieži jahodový koláč z ovsenej múky, ktorý vám spraví deň krajším. Aj vám už tečú slinky?
  6. "Macro-friendly" koláč s ovsenými vločkami: Na dnes som si pripravila recept na "macro-friendly" koláč, s ktorým som si tak trochu pripomenula leto, keďže som vytiahla z mrazničky časť letnej úrody zo záhrady. Je jednoduchý, rýchly, svieži a nepotrebujte naň nič špeciálne. Základ tvoria ovsené vločky, ktoré sú prirodzene bezlepkové, no ak robíme koláčik pre celiatika, treba použiť bezlepkové vločky, kde máme istotu, že nebudú kontaminované pšenicou. Spolu s makom, ktorý príjemne chrumká a arašidovým maslom vytvárajú skvelú, možno trochu netradičnú chuť. Príjemne sladká tvarohová vrstva sa kamaráti s jemne kyselkavým ovocím na vrchu. Na dochutenie môžeme použiť bezkalorický Myprotein sirup.

Postup prípravy koláča s ovsenými vločkami

Množstva medu a 2-3 lyžice vody. Odpočívať. Medzitým si pripravíme tvarohovú vrstvu. Bielka si vymiešame hladký krém. Minút ho dáme predpiecť pri 180 stupňoch. Na cesto vylejeme tvarohovú vrstvu a na ňu poukladáme ovocie. Necháme vychladnúť a môžme podávať.

Bielkoviny: 8,8g

Tipy na maškrty hotové do 15 minút

  • Ovocný šalát: Nakrájaj ovocie, polej ho napríklad javorovým sirupom (pozor na množstvo, pamätaj si, ovocie je samo o sebe sladké) a ozdob kokosovými lupienkami, orieškami alebo napr. nastrúhanou čokoládou a máš parádny dezert na svete.
  • RAW orechové guľky: Nemusíš ani nahrievať rúru, stačí ti pridať do mixéra datle, brusnice, med, orechy a kakao a raz dva vykúzliš tieto jednohubky.
  • Jahodovo-banánový pohár: Ak máš doma banány a mrazené (prípadne aj čerstvé) jahody a v chladničke nájdeš smotanu, alebo napríklad ricottu či jemný tvaroh, môžeš vyčarovať aj takýto rýchly dezert. A ak máš čas, môžeš ho dať na chvíľu aj do chladničky, nech krém trošku stuhne.
  • Jablkovo-orechový pohár: Ak nemáš doma banány a jahody, môžeš skúsiť kombináciu jabĺk a orieškov. Prípadne, ak nemáš jablká, môžeš vyskúšať hrušky. ;-)
  • Tekvicovo-kokosový chia puding

Príprava nasledujúcich dobrôt ti nezaberie viac ako 20 minút

  • Tiramisu: Skvelý recept, ktorý sa hodí či už ako romantické prekvapenie, ale aj na pohostenie návštev. Zaberie ti cca 20 minút. No dávaj si pozor na použitie jahôd. Ak nebudeš Tiramisu pripravovať v jahodovej sezóne, radšej siahni po mrazených zásobách.
  • Kokosové Raffaello guľky: Hodia sa napríklad aj na prípravu originálnej bonboniéry. V podstate si ich môžeš vziať so sebou aj ako taký snack, či už cestuješ niekam autom alebo ideš na výlet do prírody. Určite takéto občerstvenie dobre padne. ;-)
  • Avokádo v kokose: Na túto mlsku ti stačia len 3 ingrediencie a 20 minút. Nakrájaj avokádo, potri medom, obaľ v kokose a upeč. A zaujímavá sladkosť či pohostenie pre návštevy je hotové. :-)

Na tieto koláče budeš potrebovať 25 minút

  • Melónová torta: Je veľmi jednoduchý, spojenie čerstvého červeného melónu s tvarohom a čerešňami je dokonalá lahôdka.
  • Ľahká ovocná bublanina: Jednoduchý koláč, ktorý máš hotový raz dva a po vychladnutí ho môžeš ihneď podávať. Budeš sa zaručene olizovať. ;-)
  • Ovseno-kokosový koláč: Vhodný aj na raňajky. Brusnice v recepte môžeš vymeniť za to, čo ti chutí najlepšie a máš práve doma. Pokojne to môže byť aj čerstvé ovocie či čokoláda.
  • Čoko-proteínový koláč s bobuľovým ovocím: Skvelý spôsob ako obľúbený proteín zakomponovať do koláčika a pripraviť si tak skvelú desiatu. V recepte používame jostu, no pokojne ju vymeň za hocijaké iné bobuľové ovocie.
  • Tvarohové muffiny bez cukru s horúcou hruškou: Efektné a rýchle.

Aj do 30 minút vieš vykúzliť výborné koláčiky

  • Banánovo-makový koláč: Zdravá rýchlovka, ktorú môžeš servírovať pokojne aj na raňajky.
  • Hroznový koláč: Stačí, ak namiesto hrozna pridáš do koláča iné ovocie. ;-)
  • Mrveničkový jablkový koláč: Výborný jednoduchý koláč, nepotrebuješ dokonca ani vajíčko. A pokojne servíruj aj na raňajky. ;-)
  • Arašidový koláč: Výborný koláč, do ktorého pridávame arašidové maslo a arašidový olej. Do tohto receptu použila autorka nastrúhané hrušky, no ak chceš, môžeš ich vymeniť za iné ovocie. Osobne to mám vyskúšané s čučoriedkami a veľmi som si pochvaľovala. No aj kombinácia jahôd a arašidového masla nie je zlá. ;-)

Ak máš 35 minút, môžeš vyskúšať tieto recepty

  • Hruškové muffiny: Osobne na muffinoch milujem to, že je príprava zvyčajne veľmi jednoduchá, netreba špiniť veľa misiek a po upečení, koláč netreba krájať. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať. Tieto sú napríklad so zakysankou a hruškami.
  • Jednoduchý bezlepkový čoko koláč: Výborný koláčik, ktorý chutí skvelo len tak samotný, alebo aj dozdobený domácim džemom a poliaty čokoládou.
  • Malinová galetka: Veľmi jednoduchý recept, na ktorý nepotrebuješ ani príliš mnoho ingrediencií, času či praxe. Maliny môžeš nahradiť pokojne hocijakým iným bobuľovým ovocím.
  • Nadýchaný koláč s jahodami a rebarborou: Perfektný rýchly koláč, ideálny na začiatok leta. Odporúčame podávať s lyžicou kyslej smotany.
  • Bezlepkový cuketovo-jablkový koláč: Zaujímavá kombinácia šťavnatých jabĺk, kokosovej múky a kakaa. Daj koláčiku šancu, isto ťa chuťovo príjemne prekvapí.
  • Cuketový koláč s ríbezľami: Ďalší vynikajúci koláč z cukety, ktorý môžeš navrch obzvláštniť sezónnym ovocím. Ak žiadne nemáš, vynechaj tento krok a po upečení natri koláč nejakým dobrým domácim kyselkavým džemom. ;-)

Nájdeš si 40 minút? Potom vyberaj aj odtiaľto

  • Kokosovo-tvarohové muffiny: Skvelé sú aj na raňajky či desiatu. Alebo si ich zabaľ so sebou na desiatu.
  • Cuketové brownies: Ďalší skvelý recept na cuketový koláč plný čokolády. Už aby začala sezóna. :-)
  • Kakaový pohánkový koláč: Výborný koláčik aj pre bezlepkáčov. Môžeš do koláča pridať hrušku, alebo si vyber aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. :-)
  • Jablkovo-makový koláč: Šťavnatý koláčik, ktorý sa dokonale hodí do jesenných dní k šálke horúceho čaju. ;-)
  • Slivkovo-makový koláč: Lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť. ;-)
  • Tvarohovo-kávový koláč: Na tento tvarohovo-kávový cheesecake si treba vyhradiť cca 40 minút. Ak máš rada kávu, určite si pochutíš.
  • Citrónový koláč: Super, toto môže byť ono. Jemne kyselkavý citrónový korpus, ktorý si môžeš dozdobiť podľa seba. Zaberie ti to málo času a pohostíš tým 8 ľudí. A nemusíš čakať na sezónu žiadneho ovocia. ;-)

Bonusové tipy

Hoci sme ti v úvode sľúbili, že recepty bude možné takmer ihneď po ich príprave konzumovať, dovolíme si pridať sem aj tipy na také, ktoré síce nevyžadujú dlhú prípravu, ale pred ich konzumáciou ich odporúčame na pár hodín schladiť.

  • Nepečené mätovo-čokoládové kocky: Veľmi jednoduchý dezert, ktorý máš hotový do 10 minút, no je vhodné ho vložiť aspoň na 1 hodinu do chladničky a až potom konzumovať.
  • Orechové guľky: Tieto guľky máš síce hotové do 15 minút, no pre lepší efekt ich odporúčame odložiť aspoň na 2 hodiny do chladničky. Ak máš teda čas, smelo do ich prípravy. ;-)
  • Panna cotta s mangovým pyré: Veľmi jednoduchý dezert do 15 minút, ktorý si ale vyžaduje, aby si ho dala aspoň na 6 hodín schladiť. Panna cotta bude určite chutiť božsky s rozmixovanými jahodami, malinami, lesnou zmesou, alebo napríklad aj kivi, egrešmi či ríbezľami. Vyber si sama. ;-)
  • Medovo-orieškový koláč: Výborná nepečená torta pre milovníkov orechov a medu. Príprava je ozaj jednoduchá, potom to daj na chvíľu vychladiť a môžeš podávať.
  • Nepečená pomarančová torta: Príprava zaberie 25 minút, no pred konzumáciou odporúčame vložiť tortu minimálne na 2 hodiny do chladničky. Super je, že aj v tomto recepte máš umožnené experimentovať a vymeniť pomarančovú šťavu za nejakú inú (skús brusnice, granátové jablko, alebo aj citrón).
  • Maková torta s citrónovou polevou: Vynikajúca, plná výživných ingrediencií a hotová za 30 minút. Taká je táto torta. Aby si si ju však vychutnala v jej pravej dokonalosti, odporúčame ju pred podávaním najprv na niekoľko hodín (ideálne cez noc) nechať v chlade.
  • Tiramisu torta: Perfektný zákusok pre všetkých milovníkov kávy. Jednoduchý recept, ktorý ťa prenesie na chvíľu do slnečného Talianska.
  • Kávový koláčik: Cesto urobíš zmiešaním 4 ingrediencií. Kým sa pečie, pripravíš kávovú plnku. Po vytiahnutí cesta ho necháš chvíľku vychladnúť, rozrežeš na polovicu, natrieš a máš to. Mňam, mňam, ja sa zalizujem už pri opisovaní.

tags: #tekvicovo #jablkovo #mrkvovy #kolac #recept

Populárne príspevky: