Terina z kuracích pečení: Recept na delikátnu pochúťku

Terina z kuracích pečení je vynikajúca delikatesa, ktorá sa skvele hodí ako predjedlo alebo súčasť obloženej misy. Jej príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. V tomto článku nájdete podrobný recept, ako si túto pochúťku pripraviť doma.

Ingrediencie

Na prípravu teriny z kuracích pečení budete potrebovať nasledovné:

  • 1 ks stredná cibuľa
  • 3 ks strúčiky cesnaku
  • 1 kg kuracích pečienok
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 ks lístky čerstvého tymianu (prípadne sušeného)
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 1 ks maslo (125 g)
  • 1 ks olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Okrem toho budete potrebovať formu na srnčí chrbát a brusnice na servírovanie.

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť terinu z kuracích pečení:

  1. Na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli pridáme pretlačený cesnak.
  2. Pečienky umyjeme, očistíme a osušíme. Spolu s cibuľou ich dusíme asi 10 minút, kým pečienky nie sú hotové a voda odparená.
  3. Ochutíme sójovou omáčkou a dobre premiešame. Pred koncom pridáme lístky tymianu a 100 ml smotany.
  4. Na záver ochutíme soľou a čerstvo pomletým korením. Potom spoločne so zmäknutým maslom a zvyšnou smotanou rozmixujeme.
  5. Pripravenú zmes vložíme do formy vystlanej fóliou a odložíme na noc do chladničky.

Stuhnutú a vychladenú terinu servírujeme s brusnicami a bagetou pokrájanou na plátky.

Alternatívne, môžeme zmixovanou masou plniť malé mištičky, silikónové formičky od muffinov alebo fóliou vystlanú formu na srnčí chrbát. Necháme stuhnúť v chladničke pár hodín. Najlepšie chutí na opečenom chlebíku alebo hriankach a brusnicovou omáčkou.

Ak chceme, pred mixovaním môžme ešte pridať aj pár PL brusnicového džemu a vznikne nám pečeňovo brusnicová terina.

Čas prípravy: 35 minút

Náročnosť: stredná

Tip na servírovanie

Terinu môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad:

  • Brusnicová omáčka
  • Opečený chlieb alebo hrianky
  • Sterilizovaná zelenina (napr. Moravanka)
  • Kukurica

Kuracia terina – Bruno Albouze

Varianty receptu

Existuje mnoho variácií tohto receptu. Tu je niekoľko nápadov:

  • Pridajte do zmesi nasekané pistácie alebo hľuzovku.
  • Použite kačaciu masť namiesto oleja na opekanie cibule.
  • Pridajte do zmesi nadrobno nakrájané jablko.

Ďalšie recepty na teriny

Ak vás zaujímajú aj iné recepty na teriny, môžete vyskúšať:

  • Bravčová terina
  • Kačacia terina
  • Terina s griotkou a rozmarínom

Dobrú chuť!

tags: #terina #z #kuracích #pečení #recept

Populárne príspevky: